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第六章 维生素与辅酶 (Vitamin & Cozymase) 一、维生素的一般概念和类别. 维生素是机体维持正常生命活动所必不可 少的一类有机物质。 在机体内含量很少,在生命活动中,维生 素既不是构成组织的基础物质,也不是能 量物质,但它是一类重要的生命物质,在 代谢中起调节作用,如果缺乏会导致一定.

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1 第六章 维生素与辅酶 (Vitamin & Cozymase) 一、维生素的一般概念和类别

2 维生素是机体维持正常生命活动所必不可 少的一类有机物质。 在机体内含量很少,在生命活动中,维生 素既不是构成组织的基础物质,也不是能 量物质,但它是一类重要的生命物质,在 代谢中起调节作用,如果缺乏会导致一定 疾病。

3 2 、维生素的类别及生理功能 : 水溶性 (VB.VC) :通过转变成辅酶对代谢起 调节作用。 脂溶性( VA.VD.VE.VK ):在体内可直接 参与代谢的调节作用

4 本章要求 名称(包括别名)、结构特点、 与辅基、辅酶的关系、 生理功能、 缺乏症(了解)

5 二、水溶性维生素与辅酶 1 、 VitB 1 和 焦磷酸硫胺素 ( TPP ) 1 )别名: 硫胺素 2 )结构特点: 含有嘧啶环和噻唑环。 3 )形成的辅酶:焦磷酸硫胺素( TPP ) 是 α — 酮酸脱羧酶的辅酶

6 硫胺素 (VB 1 ) 结构式 嘧啶环 噻唑环

7 形成的辅酶: 焦磷酸硫胺素 (TPP) 4 )功能:催化 α- 酮酸的脱羧反应

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9 VB 1 缺乏症 : 脚气病 缺乏时表现出多发性神经炎、皮 肤麻木、心力衰竭、四肢无力、 下肢水肿。

10 2 、 Vit B 2 和黄素辅酶 1 )别名:核黄素 2 )组成:核糖醇和 6 , 7- 二甲基异咯嗪

11 3 )形成的辅基: FAD 和 FMN CH 3 CH 3 N C C NH N N O O CH 2 CHCHCHCH 2 OPO OHOHOHO OH O CH 2 OHOH N N NH 2 N N FMN FAD

12 4) 功能:在脱氢酶催化的氧化 - 还原反应 中,起着电子和质子的传递体作用 FAD + 2H = FADH 2 FMN + 2H = FMNH 2

13 (yellow)(colorless)

14 VB 2 缺乏症 缺乏时组织呼吸减弱,代谢强度降 低。主要症状为口腔发炎,舌炎、 角膜炎、皮炎等。

15 3 、 VitPP(VB 5 ) 1) 别名 : 尼克(烟)酸和尼克(烟)酰胺: 2) 结构特点 : 吡啶衍生物,

16 3) 形成的辅酶 : NAD + 和 NADP + NAD + : 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸, 辅酶 I NADP + : 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸, 辅酶 II— 多 种氧化还原酶的辅酶

17 4) 功能:作为脱氢酶的辅酶,在催化底物时通 过氧化态与还原态的互变而传递氢 NAD + + 2H = NADH + H + NADP + + 2H = NADPH + H +

18 FAD + 2H = FADH 2 FMN + 2H = FMNH 2 NAD + + 2H = NADH+H + NADP + + 2H = NADPH+H +

19 VitPP 缺乏症 能维持神经组织的健康。缺乏时 表现出神经营养障碍,出现皮炎 (癞皮病)。

20 4 、 泛酸和辅酶 A(CoA-SH) 1) 维生素 (VB 3 ) :泛酸 2) 由  ,  - 二羟基 -  - 二甲基丁酸和一分子  - 丙 氨酸缩合而成。

21 3) 形成的辅酶:与巯基乙胺、核苷酸形成辅酶 A (CoA-SH) 4) 功能:传递酰基

22 5 、 VitB 6 1 )别名;吡多素 ( 包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆 胺 ) 。

23 2 )形成的辅酶:磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 3)Aa 转氨酶、脱羧酶、消旋酶的辅酶 转氨酶通过磷酸吡多醛和磷酸吡多胺的相互转换, 起转移氨基的作用。

24 6 、 生物素(维生素 H 、 VB 7 ) 1) 组成;噻吩环、尿素、戊酸组成 2 )生物素本身是羧化酶的辅酶 3 )生物素的功能是作为 CO 2 的递体,在生 物合成中起传递和固定 CO 2 的作用。

25 7 、 叶酸和四氢叶酸 (FH 4 或 THFA) 1 ) 别名:蝶酰谷氨酸, VB 11 ) 2 )组成:蝶呤啶、对氨基苯甲酸, L — 谷氨酸

26 2- 氨基 -4- 羟基 -6- 甲基蝶呤 啶 谷氨酸 对氨基苯甲酸 四氢叶酸

27 3 )形成的辅酶: 5 、 6 、 7 、 8 四氢叶酸( FH 4 、 THFA ) —— 转一碳基团酶的辅酶。 4 )功能: 作为一碳基团 -CH 3, -CH 2 -, -CHO 等的载体, 参与多种生物合成过程。

28 8 、 维生素 B 12 和 B 12 辅酶 1 )别名:钴胺素 2 ) VB 12 分子中与 Co 离子相连的 CN 基被 5’- 脱氧腺苷所取代,形成维生素 B 12 辅酶。 3 )主要功能: 变位酶的辅酶,催化底物分子内基团 ( 主 要为甲基 ) 的变位反应。

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30 9 、硫辛酸 1 ) 硫辛酸有两种形式:硫辛酸(氧化型) 和二氢硫辛酸(还原型). 2 ) 本身为辅酶, 3 )功能: a ) 氢载体; b )酰基载体 S L S

31 H H SH L SH

32 10 、 VitC (抗坏血酸) 结构特点: 分子中 C 2 和 C 3 形成二烯醇的 形式,具有很 强的还原性, 极易被氧化成 氧化型抗坏血 酸

33 抗坏血酸 脱氢抗坏血酸 -2H +2H

34 2 )生理功能 1 )参与体内氧化还原作用:如使巯 基酶中巯基处于还原态。 2 ) 脯氨酸羧化酶的辅酶,促进细 胞质的形成。

35 来源及缺乏症: VC 广泛存在于水果及蔬菜中, 许多动 物(鸡、犬及许多家畜家禽)可以 其体内合成 VC ,必需从食物中获得 VC 的现在所知只有人、猿猴及豚鼠。 缺乏症:坏血病

36 三、脂溶性维生素 维生素 A,D,E,K 均溶于脂类溶剂,不溶于 水,在食物中通常与脂肪一起存在,吸 收它们,需要脂肪和胆汁酸。

37 1 ,维生素 A 1 )维生素 A 分 A1, A2 两种,是不饱和一 元醇类。维生素 A1 又称为视黄醇, A2 称 为脱氢视黄醇。

38 2 )主要生理功能: 主要功能是维持上皮组织的健康和正常 视觉 3 )来源及缺乏症 ( 夜盲症 ) 维生素 A 存在于动物性食物中, 植物中 β — 胡萝卜素进入动物体后,受肠壁中的一 种酶的作用而转变成 VA

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40 2, 维生素 D 维生素 D 是固醇类化合物,主要有 D2,D3, D4, D5 。其中 D2,D3 活性最高。

41 维生素 D 的结构 在生物体内, D2 和 D3 本身不具有生物 活性。它们在肝脏 和肾脏中进行羟化 后,形成 1 , 25- 二 羟基维生素 D 。其中 1 , 25- 二羟基维生 素 D3 是生物活性最 强的。

42 生理功能 D 3 在体内的主要功能是促进肠壁对 钙和磷的吸收,调节钙磷代谢,有 助骨骼钙化和牙齿的形成。 来源及缺乏症 佝偻病或软骨病。

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44 3 ,维生素 E 又叫做生育酚,目前发现的有 8 种,其中  ,  ,  ,  四种有生理活性。

45 生理功能 1) 维持动物的生殖功能(抗动物不育 症) 2) 具有抗氧化作用(油脂中常用)

46 4 ,维生素 K 维生素 K 有 3 种, K1,K2,K3 。 其中 K3 是人工合成的。维生 素 K 是 2- 甲基萘醌的衍生物。

47 生理功能: 1 )促进肝脏合成凝血酶原 2 )调节凝血因子Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成。

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49 维生素名称辅酶名称功能缺乏症 维生素 B1( 硫胺素 ) 焦磷酸硫胺素 (  - 酮酸氧 化脱羧酶的辅酶 ) 催化  - 酮酸脱 羧 脚气病, 多发性神经 炎 维生素 B2( 核黄素 )FMN 、 FAD( 脱氢酶的辅 基 ) 传递 H 与电子口腔发炎, 舌炎、角 膜炎、皮炎等 维生素 PP( 尼克酸与 尼克酰胺 ) ( B5 ) NAD + 、 NADP + ( 不需氧脱 氢酶的辅基 ) 传递 H 与电子神经营养障碍,出现 皮炎(癞皮病) 维生素 B6( 吡哆醇、 吡哆醛与吡哆胺 ) 磷酸吡哆醛与磷酸吡哆胺 (转氨酶的辅基) 转氨基作用 泛酸( B3 )辅酶 A 转酰基作用 生物素( B7 )生物素(羧化酶的辅酶)固定 CO 2 精神抑郁、皮肤炎、 脱屑红皮病等。 叶酸( B9 )四氢叶酸(一碳单位转移 酶的辅酶与一碳载体) 提供一碳单位。巨幼红细胞贫血 维生素 B12 ( 钴胺素 ) ( N 5 - 甲基 FH4 转甲基酶 的辅酶) 转甲基作用巨幼红细胞贫血 维生素 C 羟化酶的辅助因子供氢,抗氧化坏血病  - 硫辛酸(硫辛酸乙酰转移酶的辅 酶) 递氢与转移酰 基的作用 维生素概况一览表( 1 ) -- 水溶性维生素

50 维生素概况一览表( 2 ) -- 脂溶性维生素 维生素名称功能缺乏症 维生素 A (视黄醇、 视黄醛与视黄酸)  构成细胞内感光物质,维持上皮 组织的健康和正常视觉;  诱导上 皮细胞分化,具抗癌作用。 夜盲症 维生素 D 促进肠壁对钙和磷的吸收,有利于 新骨的生成与钙化。 佝偻病或软骨病 维生素 E  维持动物的生殖功能(抗动物不 育症)  具有抗氧化作用 新生儿贫血 维生素 K  促进肝脏合成凝血酶原  调节凝 血因子Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成。 易出血

51 药物可能导致营养素缺乏的种类 药物可能导致的营养素缺乏 酒类 VB6 与叶酸 抗惊厥药 VB1 、叶酸、 VD 与 VK 皮质类固醇 VB6 、 VC 、 VD 、 Ca 、 Zn 与 K 利尿药 K 、 Ca 、 Mg 与 Zn 避孕药与雌激素 VB6 、 VC 、 VB12 与叶酸

52 维生素A为 1 . 5 mg 维生素D为 10μ g 维生素E为 30 mg 维生素C为 60 mg 维生素B 1 为 1 . 5 mg 维生素B 2 为 1 . 7 mg 烟酰胺为 20 mg 维生素B 6 为 2 mg 维生素B 12 为 6μ g 泛酸为 10 mg 叶酸为 400μ g 生物素为 300μ g 成年人营养补充维生素每日参考用量:

53 选择题练习 维生素

54 1. 没有五元环结构的维生素是( ) A. 硫胺素 B. 生物素 C. 叶酸 D. 维生素 D E. 钴胺素

55 A. 硫胺素 B. 生物素 C. 维生素 C D. 维生素 D E. 维生素 A 2. 参与固定 CO 2 的是( )

56 3. 维生素 D 的生化作用是 ( ) A. 促进钙、磷吸收 B. 促进钙、磷排泄 C. 降低钙、磷吸收 D. 降低钙、磷排泄 E. 促进胃对钙、磷吸收

57 4. 在体内无抗氧化作用的维生素是 ( ) A. 维生素 A B. 维生素 E C. 维生素 C D. 维生素 K E. 硫辛酸

58 5. 缺乏维生素 K 时, 可引起 ( ) A. 凝血因子合成不受影响 B. 凝血因子合成增加 C. 凝血时间正常 D. 凝血时间延长 E. 凝血时间缩短

59 6. Which one doesn’t contain vitamine? A. FMN B. FAD C. CoQ D. CoASH E. NAD +

60 7. 下列哪种维生素缺乏会引起坏血病? A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 硫辛酸 D. 维生素 C E. 泛酸

61 8. 与一碳单位代谢有关的维生素有 ( ) A. 维生素 B 2 B. 维生素 B 12 C. 维生素 B 6 D. 生物素 E. 叶酸

62 9. Which vitamine join in composition of coenzyme or prosthetic group? A. Vitamine C B. Vitamine D C. Vitamine B 2 D. Vitamine B 6 E. Folic acid

63 10. 具有维生素 A 活性的物质包括( ) A 视黄醇 B 视黄醛 C 视黄酸 D  - 胡萝卜素 E 玉米黄素

64 11. 下列关于维生素的叙述正确的是 ( ) A 维生素是构成组织细胞成分之一 B 根据化学结构和性质分类 C 全部由食物供给 D 是一类需要量很大的物质 E 有些溶于水, 有些溶于脂肪

65 12. 自然界黄红色植物中含维生素 A 的前体最主要的 是 ( ) A α- 胡萝卜素 B  - 胡萝卜素 C  - 胡萝卜素 D 视黄醛 E 玉米黄素

66 13. Night-blindness is due to lack of ( ) A Vitamin C B Vitamin E C lactoflavin D vitamine A E vitamine D

67 14. The active form of vitamine D is ( ) A 1,24-(OH) 2 -VD 3 B 1,25-(OH) 2 -VD 3 C 24,25-(OH) 2 -VD 3 D 25-(OH)-VD 3 E 24-OH-VD 3

68 15. 维生素 D 缺乏时可引起 ( ) A 痛风症 B 呆小症 C 夜盲症 D 干眼病 E 佝偻病

69 16. 经常晒太阳不致缺乏的维生素是 ( ) A 维生素 C B 维生素 A C 维生素 B 6 D 维生素 B 12 E 维生素 D

70 17. 下列哪种辅酶中不含核苷酸 ? A FAD B CoASH C FH 4 D NADP + E FMN

71 18. 与生物素有关的代谢反应有 ( ) A 丙酮酸羧化生成草酰乙酸 B 氨基酸脱羧反应 C 一碳基团的转移 D 乙酰 CoA 转变成丙二酰 CoA

72 19. 硫辛酸的作用 ( ) A 抗脂肪肝作用 B 降低胆固醇作用 C 对巯基酶有保护作用 D 易进行氧化还原反应 E 是酰基转移酶的辅酶

73 20. 在体内可转变为维生素的有 ( ) A  - 胡萝卜素 B 7- 脱氢胆固醇 C 色氨酸 D 麦角固醇 E 古咯糖酸内酯


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