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红楼梦简介 曹雪芹与美食 解读林黛玉饮食
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《红楼梦》，原名《石头记》。全书 以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背 景，以林黛玉和贾宝玉的爱情故事为中 心，揭露了封建统治阶级的罪恶和腐朽 本质，揭示了封建社会必然崩溃的历史 发展趋势。 《红楼梦》是中国封建社会的百科全书。 《红楼梦》是中国古典小说的最高峰。
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曹雪芹，名霑，字梦 阮，号雪芹。曹雪芹的一 生经历了曹家由兴盛到衰 败的过程，早年过着豪华 的公子生活，晚年却穷愁 潦倒，卖画度日，生活于 贫困之中。这种天壤之别 的生活变化，促使曹雪芹 深刻地思考自己的经历， 对社会上种种黑暗产生了 不满，这就为创作《红楼 梦》打下了良好的基础。
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医德 香山地区曾经流传着关于曹雪芹为贫苦百姓治病的传 说，《香山的传说》中就有张宝章、严宽先生搜集整理 的《芹圃先生的医德》。崔墨卿先生搜集整理的《雪芹 的由来》也有这方面的记载。 《北京清代传说》中还有 张宝章先生记载曹雪芹为香山百姓治病的《手到病除》。 曹雪芹迁徙西山后，广泛地接触了下层百姓，特别是 生活无靠的残疾者，雪芹非常同情他们的困苦，尤其是 在他们得病之后，无钱医治，更增加了他们的苦恼。雪 芹为了给无助的病人解除病痛，经常上山为病人采药， 以减少他们的负担。
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林黛玉 火肉白菜汤 合欢酒 疗妒汤 窝粥
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林黛玉身体状况 体弱多病，食欲不佳, 心烦失眠！ 林黛玉的性格特点 敏感，细心，多愁伤感，多疑善猜忌，小心眼！
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在《红楼梦》通行本 第八十七回里，黛玉 的丫头紫鹃，就安排 厨房给黛玉做了一道 汤，但这道汤既不是 山珍海味，也不是鱼 翅燕窝，却是用白菜 做的！ 火肉白菜汤
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火肉白菜汤的原料 白菜 500 克 火腿 5 片 青笋 1 根 虾米 紫菜
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火肉白菜汤制作 1 、先要切几片姜，和虾米一起铺在砂锅底部，再铺上 2 片火 腿肉。 2 、然后把洗净的白菜，切成段，码在砂锅里，再把紫菜和剩 下的火腿肉都码在白菜上，接下来把青笋切成片，码在最上头。 3 、把砂锅放在火上，加入适量高汤或者清水，先用大火烧开， 再改小火煮 10 分钟左右，因为火腿本身就是咸的，所以您在 做这道汤的时候，就不用再放盐了！只需要加一点鸡精，这样 就可以上桌了！
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火肉白菜汤的功效 开胃，清火，润肺，生津
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合欢酒 《红楼梦》第 38 回写林黛玉 吃螃蟹后觉得 心口微微疼痛， 便命丫环将合 欢花浸泡的酒 烫一壶端上来。
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合欢酒原料 合欢花 50 克 黄酒 250 克
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合欢酒制作 1. 将合欢花浸于黄酒中，用水密封置于 阴凉处。 2. 每日晃动 2 次， 2 周后开封去渣！ 喝时候最好把酒焖热！
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合欢酒功效 具有祛除寒气、安神解郁之功效
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疗妒汤 《红楼梦》第八十四回目 下联为 “ 王道士胡诌中谈到 贾宝玉到天齐庙里去烧香 还愿，问庙中卖膏药的王 道士： “ 可有贴女人的妒病 方子没有 ?” 王道士说： “ 贴 妒的膏药倒没经过，倒有 一种汤药或者可医 ” 。这叫 做 “‘ 疗妒汤 ’ ：用极好的秋 梨一个，二钱冰糖，一钱 陈皮，水三碗，梨熟为度， 每日清早吃这么一个梨， 吃来吃去就好了。 ”
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疗妒汤的原料 梨1个梨1个 陈 皮 20 克 冰糖适量冰糖适量
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疗妒汤制作 梨洗净切成大块，陈皮洗净掰成小 块，下入汤锅中，煮开后再煮 20 分钟后， 调入冰糖煮化即可食用。
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疗妒汤的功效 养阴润肺，养颜润肤
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燕窝汤 《红楼梦》第四十五 回中，有一年秋天， 林黛玉咳得比往常更 重，宝钗前来探望， 专门为黛玉推荐了一 个药方。【宝钗】依 我说，每日早起拿上 等燕窝一两，冰糖五 钱，熬出粥来喝，比 药还强，最是滋阴补 气的。
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燕窝粥原料 燕窝 10 克 粳米 100 克 冰糖 50 克
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燕窝粥的制作 首先，把燕窝放在一个干净的器皿中，倒入适量 的凉开水，泡发 16 个小时左右，也就是说，如果 您要做这道燕窝粥，最好提前一天就把燕窝泡上。 16 个小时之后，把燕窝拿出放入 40 度左右的温水 中再泡发 6 小时。 6 小时后，将燕窝拿出，去除杂 质，漂洗干净，这样准备工作就做好了。
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燕窝粥的功效 滋阴补气 ，提高人体免疫力，美容养眼的作用
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林黛玉 火肉白菜汤 合欢酒 疗妒汤 燕窝粥 贾宝玉 酸梅汤 玫瑰清露 虾丸鸡皮汤 建莲红枣汤 贾母 牛乳炖羊羔 松瓤鹅油卷 红稻米粥 杏仁茶 银耳鸽子蛋 鸡髓笋 王熙凤 奶子糖粳米粥 火腿炖肘子
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