謝淑玲 博士 現 職 ： 國立高雄海洋科技大學 水產食品科學系 職 稱 ： 副教授 專業領域：食品檢驗分析、分子生物學、 營養學、膳食療養 研究室： 7206 最高學歷：國立台灣大學漁業科學所博士 ：

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1 謝淑玲 博士 現 職 ： 國立高雄海洋科技大學 水產食品科學系 職 稱 ： 副教授 專業領域：食品檢驗分析、分子生物學、 營養學、膳食療養 研究室： 7206 最高學歷：國立台灣大學漁業科學所博士 E-mail ： slhsieh@mail.nkmu.edu.tw slhsieh@mail.nkmu.edu.tw 連絡電話： (07)3617141 轉 3626

2 天然物應用於生理及免疫反應調控機制之研究 –Shu-Hui Hu, Zeng-Chin Liang, Juang-Lin Lien, Shu-Ling Hsieh, Jinn-Chyi Wang, Sue-Joan Chang. 2009. Antioxidant and antigenotoxicity activities of extracts from liquid submerged culture of culinary–medicinal ferula oyster mushroom, Pleurotus eryngii (DC.) Quél. var. ferulae (Lanzi) Sacc. (Agaricomycetideae). International Journal of Medicinal Mushrooms. 11(4):395-408. (SCI) –Tian-Jye Hsieh, Jinn-Chyi Wang, Chun-Yi Hu, Cheng-Ta Li, Ching-Ming Kuo, Shu-Ling Hsieh*. Effects of rutin from Toona sinensis on the immune and physiological responses of White Shrimp (Litopenaeus vannamei) under Vibrio alginolyticus challenge. Fish and Shellfish Immunology. 2008. 25: 581-588. (SCI) (Corresponding author) –Shu-Hui Hu, Jinn-Chyi Wang, Chiu-Yeh Wu, Shu-Ling Hsieh, Ker-Shaw Chen, Sue-Joan Chang, Zeng-Chin Liang. 2008. Bioconversion of agrowastes for the cultivation of the culinary-medicinal lion's mane mushrooms Hericium erinaceus and H. laciniatum. International Journal of Medicinal Mushrooms. 10: 385-398. (SCI) 近三年參與研究及相關成果

3 蝦類生理特性及免疫調控機制之研究 –Yuan-Hwa Ruan, Ching-Ming Kuo, Chu-Fang Lo, Min-Hsien Lee, Juang-Lin Lian, Shu-Ling Hsieh*. 2009. Ferritin administration effectively enhances immunity, physiological responses, and survival of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) challenged with white spot syndrome virus. Fish & Shellfish Immunology. (Accept) (SCI) (Corresponding author) – Ching-Ming Kuo, Ying-Nan Chen, Hui-Feng Fan, Hsiang-Chieh Chuang and Shu- Ling Hsieh*. 2009. Enhancement of vitellogenin synthesis by serotonin in the giant freshwater prawn, Macrobrachium rosenbergii (de Man). Zoological Studies. 48(5): 597-606. (SCI) (Corresponding author) –Shinn-Pyng Yeh, Shu-Ling Hsieh, Winton Cheng, Chun-Hung Liu. 2009. Immune response of white shrimp, Litopenaeus vannamei, after a concurrent infection with white spot syndrome virus and infectious hypodermal and hematopoietic necrosis virus. Fish and Shellfish Immunology. 26: 582-588. (SCI) –S. L. Hsieh*, Chun-Yi Hu, Ya-Ting Hsu, and Tian-Jye Hsieh. Influence of dietary lipids on the fatty acid composition and stearoyl-CoA desaturase expression in Hybrid Tilapia (Oreochromis niloticus × O. aureus) under cold shock. Comparative Biochemistry and Physiology Part B. 2007. 147: 438-444. (SCI) (First and Corresponding author) 近三年參與研究及相關成果

4 計畫名稱計畫內擔 任之工作 起訖年月受補助或委 託機關 執行 情形 鯊魚軟骨萃取物成分鑑定與 抗發炎功效評估 主持人 99/01 至 99/12 教育部 源鴻生技股 份有限公司 執行中 以隨機分配、雙向交叉之方 式評估多穀米飲食 (PPB-R- 203-base meal) 相較於台梗九 號米飲食 (TK9-base meal) 對 20 位糖尿病患者之療效及安 全性研究 共同 主持人 99/02 至 99/05 鴻諭藥品 生技公司 執行中 紅鳳菜萃取物應用於蝦類生 理及免疫反應調控機制研究 主持人 98/08 至 101/07 國科會執行中 資訊檢索技術應用於食品營 養之研究 共同 主持人 98/08 至 100/07 國科會執行中 華文疾病飲食管理系統與資 料庫研發計畫 協同研究 人員 98/07 至 99/06 經濟部執行中 近五年曾執行之研究計畫

5 計畫名稱計畫內擔任 之工作 起訖年月受補助或委託 機關 執行情形 六堆整體健康營造共同主持人 98/01 至 98/12 客委會已執行 PPB-R-203-base meal 相較於 TK9-base meal 對健康且無糖尿病之成年人的療 效及安全性評估 共同主持人 98/01 至 98/07 鴻諭藥品 生技公司 已執行 減重代餐之介入對減重成效之臨床評 估計畫 主持人 97/09 至 98/08 輔英科技大學 附設醫院 已執行 鐵需求與鐵蛋白交互作用對白蝦成長 及生理與免疫反應之研究 主持人 97/08 至 98/07 國科會已執行 白蝦鐵蛋白與鐵需求在生理及免疫反 應之研究 主持人 96/08 至 97/07 國科會已執行 開放式食品營養資料庫之建立與應用主持人 96/07 至 96/11 輔英科技 大學 已執行 蝦類鐵蛋白生理特性及免疫調控機制 之研究 主持人 95/08 至 96/07 國科會已執行 台灣地區孕婦之飲食攝取及營養現況 調查 協同研究 人員 95/01 至 98/12 衛生署已執行 客家族群健康促進之研究共同主持人 95/01 至 95/12 客委會已執行