世衛組織最新公布 健康食品排行榜 2012 版 小樹苗編製 最令人驚訝的是在零食榜的 最後一位是豬肝。

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2 世衛組織最新公布 健康食品排行榜 2012 版 小樹苗編製

3 最令人驚訝的是在零食榜的 最後一位是豬肝。

4 木瓜第一次取代蘋果， 成為健康水果的第一名。

5 今年，上榜的肉食 竟只有鵝肉、鴨肉及雞肉。

6 鵝肉鴨肉的化學結構 很接近橄欖油，對心臟健康有益。

7 紅薯前兩年 一直遊走在排行榜邊緣， 今年終於排在了第一。

8 世衛組織最新公布： 健康食品排行榜 2011 版 近日，世界衛生組織更新了健康 食品排行榜。 今年的最新榜單，首次為食品劃 分了類別。

9 肉食榜冠軍：鵝肉

10 肉食榜：鵝肉、鴨肉、雞肉 6年前，世界衛生組織的肉食健康榜上有 雞肉、牛肉、袋鼠肉等6種。 今年，上榜的肉食竟只有鵝肉、鴨肉及 雞肉。 鵝肉鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對 心臟健康有益。 雞肉則是公認的“蛋白質最佳來源”之 一，其不飽和脂肪酸含量適中。

11 肉食榜： 1. 鵝肉

12 肉食榜： 2. 鴨肉

13 肉食榜： 3. 雞肉

14 水果榜冠軍：木瓜 木瓜第一次取代蘋果，成為健康水果的第一名， 這得益於木瓜酵素的發現。 木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。

15 水果榜： 1. 木瓜

16 水果榜： 2. 桔子

17 水果榜： 3. 橙子

18 水果榜： 4. 草莓

19 水果榜： 5. 獼猴桃

20 水果榜： 6. 芒果

21 水果榜： 7. 蘋果

22 水果榜： 8. 杏

23 水果榜： 9. 柿子

24 水果榜： 10. 西瓜

25 消化科專家建議飯後吃少量木瓜，可以幫助 腸道消化難以被人體吸收的肉類蛋白質， 對預防胃潰瘍、消化不良等也功效。 此外，由於木瓜酵素能幫助分解並去除皮膚 表面角質層的細胞，因此也被越來越多地應 用在護膚品中。

26 橘子與同胞姐妹橙子分別登上排行榜的 第二、第三位。 西方營養學家認為橘子和橙子中維生素 的含量甚至遠遠多于木瓜，但東方營養 專家對它們的當選有不同觀點， 因為中醫認為過度食用這兩種水果，會 破壞人體內的陰陽平衡，造成氣血失調 ，導致 “ 上火 ” 。

27 肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。 最新研究發現，草莓還有鞏固齒齦、清 新口氣、滋潤咽喉的功效。 蘋果則從去年的榜首掉到了第七位。 營養學家解釋說，這是由於蘋果種類繁 多，培育方法改變，導致蘋果內糖分上 升的同時，維生素含量卻降低。 此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜 等5種香甜多汁的水果也躋身健康水果榜 。

28 蔬菜榜冠軍：紅薯 紅薯前兩年一直遊走在排行榜邊 緣，今年終於排在了第一。

29 專家解釋說，這是因為紅薯中的化學 物質含量降低，纖維含量在近年內大 大提高。 特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可 以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大 學營養研究院也指出，紅薯中含有一 種類似雌性激素的物質，有助於保護 皮膚，延緩衰老。

30 除了紅薯，世界衛生組織還將玉米、蘆筍、 花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土 豆、金針菇、雪裡紅、大白菜等11種蔬菜 排進了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半產 於東亞。 世界衛生組織專家指出，往年一直遙遙領 先的土豆之所以今年排名靠後，是因為土 豆發生了“早衰”現象。農學家認為這是 由於過量使用殺蟲劑所致，並正在合力研 究對策。

31 蔬菜榜： 1. 紅薯

32 蔬菜榜： 2. 玉米

33 蔬菜榜： 3. 蘆筍

34 蔬菜榜： 4. 花椰菜

35 蔬菜榜： 5. 茄子

36 蔬菜榜： 6. 甜菜

37 蔬菜榜： 7. 薺菜

38 蔬菜榜： 8. 苤藍菜

39 蔬菜榜： 9. 土豆

40 蔬菜榜： 10. 金針菇

41 蔬菜榜： 11. 雪裡紅

42 蔬菜榜： 12. 大白菜

43 零食榜冠軍：核桃

44 零食榜：健腦乾果及豬肝 世界衛生組織的“健康零食排行榜”的 乾果如： 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏 仁、大豆等。

45 零食榜： 1. 核桃

46 零食榜： 2. 花生

47 零食榜： 3. 開心果

48 零食榜： 4. 腰果

49 零食榜： 5. 松子

50 零食榜： 6. 杏仁

51 零食榜： 7. 大豆

52 零食榜： 8. 豬肝

53 最令人驚訝的是在零食榜的最後一位 是豬肝。 忌吃內臟的美國人歷來把食用動物的 肝、腎等內臟習慣，視為東方人不良 飲食嗜好之一， 但新的飲食研究讓他們不得不重視豬 肝中豐富的營養成分。

54 豬肝中除含有大量的蛋白質，還含有豐富 的礦物質如：鈣、磷、鐵及維生素A、B1、 B2等。 中醫認為豬肝有明目功效。但是，世界衛 生組織的專家們最終還沒有給豬肝找到一 個適當的位置， 想來想去，只好跟那些零食們混在一起。

55 食用油榜冠軍：橄欖油

56 食用油榜：橄欖油、玉米油、米糠油 食用油排行榜和去年幾乎一樣。 橄欖油、玉米油和米糠油都含有大量不 飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上 的膽固醇，有助於預防高血脂、動脈硬 化及冠心病。

57 食用油榜： 1. 橄欖油

58 食用油榜： 2. 玉米油

59 食用油榜： 3. 米糠油

60 祝福大家 身體健康 心想事成！ Pps by yst 2012.08.17