夜市經濟之研究 師大夜市 指師老師：曾美媛 組員：陳厚安、許晉嘉、李登榮. 前言 1. 對大部分的組員而言，並沒有去過師大夜 市，所以選擇了師大夜市. 2. 由於師大夜市鄰近師範大學，想了解夜市 裡的商家是否以學生為主要客戶.

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1 夜市經濟之研究 師大夜市 指師老師：曾美媛 組員：陳厚安、許晉嘉、李登榮

2 前言 1. 對大部分的組員而言，並沒有去過師大夜 市，所以選擇了師大夜市. 2. 由於師大夜市鄰近師範大學，想了解夜市 裡的商家是否以學生為主要客戶

3 地理位置 以龍泉街、師大路、雲和街、泰順街為主要範圍 參考資料： Yahoo! 奇摩地圖、 Yahoo! 奇摩部落格 往淡水 ↖ 往新店 ↘

4 如何從成淵去 1. 捷運：可從民權西路站 (1) 搭到古亭站，從 4 號出口沿著和平東路 往師大方向走 (2) 搭到台電大樓站，從 3 號出口右轉往師 大路方向走 2. 公車：從成淵高中站搭乘 46 路到南京松江 路口, 在轉搭 254 路到師大一 參考資料 :Google 地圖、 i-city 全國夜市入口網

5 歷史 1. 師大夜市因位於台北市台灣師範大學旁 而得名。 2. 範圍 : 過去 - 師大路、龍泉街、泰順街、雲和街 原因 - 政府嚴格取締整頓後，流動攤販逐 漸減少 現在 - 大多在師大路和龍泉街 3. 店家 : 流動攤販 → 店面型式 參考資料 : 維基百科

6 夜市特色 1. 交通便捷 : 位於捷運附近 參考資料 :Google 地圖

7 2. 商家種類多 : 參考資料 : 台北師大夜市、 TraNews 台灣

8 3. 特殊景觀 : 外籍學生和異國餐廳 原因 :(1) 師大有許多外籍生 (2) 商家定外籍生主要客戶販賣餐點 參考資料 : 台北師大夜市、 TraNews 台灣

9 夜市裡賣什麼？ 大多是以吃為主, 以及少數幾家服飾店 參考資料 : 台北師大夜市、 Yahoo! 奇摩部落格、 TraNews 台灣

10 遊客類別 大多以學生和上班族為主 原因 :1. 附近有學校 2. 交通便利 紅色為捷運站 綠色為學校 參考資料 : Yahoo! 奇摩地圖

11 商店介紹

12 阿諾法式可麗餅

13 簡介 1. 位置 : 參考資料： Yahoo! 奇摩地圖

14 2. 營業時間 : 11:00~ 凌晨 01:00 參考資料 : 無名小站

15 3. 價格 : 可麗餅 20~85 元 飲料 20~45 元

16 歷史 1. 老闆到法國嚐到可麗餅, 喚起他創業的動力 2.1995 年，在台北縣新莊市創立第一個攤子 3.2007 年，阿諾法式可麗餅發展美國加盟店 參考資料 :Ar-nor! 阿諾可麗餅、新浪新聞中心

17 商品 主要是可麗餅與飲料 奶酥口味仙草蘆薈 + 阿薩姆奶茶 參考資料 :iPeen 愛評網

18 熱門原因 1. 店內有位子 參考資料 :iPeen 愛評網

19 2. 商品總類多

20 3. 要抽號碼牌 : 不用一直等

21 北港豆花

22 簡介 1. 位置 : 台北市師大路 39 巷 15 號 參考資料： Yahoo! 奇摩地圖

23 2. 營業時間 : 16:00~ 凌晨 01:00 參考資料 :iPeen 愛評網

24 3. 價格 : 都是 30 元

25 歷史 1.1978 年開始擺攤做生意 2. 北港豆花的名稱，是由於老闆是北港人 參考資料 : 新浪新聞中心

26 商品 主要是都是豆花

27 熱門原因 位子很乾淨

28 許記生煎包

29 簡介 1. 位置 : 台北市大安區龍泉街 24 號 參考資料 :Yahoo! 奇摩地圖、無名小站

30 2. 營業時間 :17:00-22:00( 賣完為止 ) 參考資料 : 無名小站

31 3. 價格 : 生煎包 1 個 7 元、 5 個 30 元、 12 個 72 元 參考資料 :blogger

32 歷史 1.1980 年前, 許記生煎包於師大創立第一家店 2.2008 年因租金問題曾一度休業 參考資料： Yahoo! 奇摩知識 + 、 Yahoo! 奇摩部落格

33 商品 主要都是生煎包 參考資料 : Yahoo! 奇摩生活 +

34 熱門原因 1. 要抽號碼牌 參考資料 : 痞客邦 PIXNET

35 2. 現場現做 : 食物新鮮 參考資料 : 痞客邦 PIXNET

36 比較 :1. 豆花 商家 :1. 北港豆花 參考資料 :iPeen 愛評網

37 2. 黑白 Black & White 參考資料 :TraNews 台灣

38 3. 三兄弟豆花 參考資料 :iPeen 愛評網

39 位置 : 參考資料 :Google 地圖、三兄弟豆花全球資訊網 、新浪部落、 TraNews 台灣

40 店內位子 :1. 三兄弟豆花 參考資料 :iPeen 愛評網

41 2. 黑白 Black & White 參考資料 :TraNews 台灣

42 3. 北港豆花 參考資料 :iPeen 愛評網

43 營業時間 : 黑白 Black & White 北港豆花三兄弟豆花 週一 17:00 ～ 24:00 週二～週日 12:00 ～ 24:00 全天 16:00~ 凌晨 01:00 全天 11:00 ～ 23:00 參考資料 :iPeen 愛評網、 TraNews 台灣

44 商品總類、價錢 :1. 北港豆花 不同口味的豆花, 都 30 元 參考資料 :iPeen 愛評網

45 2. 黑白 Black & White 手工豆花 :35~50 元 芝麻糊 :50 元 健康飲品 50~60 元 消暑刨冰 50~70 元 參考資料 :TraNews 台灣

46 3. 三兄弟豆花 豆花類 30~45 粉圓類 30~35 芋頭蓮子類 45 豆奶爽類 35~90 暢銷牛奶冰系列 40~120 雪花冰系列 55~90 果汁系列 30~50 參考資料 :iPeen 愛評網

47 總結 : 北港豆花三兄弟豆花黑白 Black & White 營業時間 : 最短最長中等 座位位置 : 室外室內 座位數量 : 最少最多中等 商品總類 : 最少最多中等 商品價格 : 最便宜最貴中等

48 2. 雞排 商家 :1. 馬力碳烤雞排

49 2. 蘭陽派香雞排 參考資料 : 無名小站

50 3. 派克脆皮雞排 參考資料 :iPeen 愛評網

51 4. 豪大大雞排 參考資料 :Yahoo! 奇摩部落格

52 位置 : 參考資料 :Google 地圖、 iPeen 愛評網、 udn 校園博覽會

53 雞排價錢 :1. 馬力碳烤雞排 45~65 元 參考資料 : 無名小站

54 2. 蘭陽派香雞排 45 元 參考資料 : 無名小站

55 3. 派克脆皮雞排 45~50 元 參考資料 :iPeen 愛評網

56 4. 豪大大雞排 45 元 參考資料 :Yahoo! 奇摩部落格

57 雞排口味 : 馬力碳烤雞排蘭陽派香雞排派克脆皮雞排豪大大雞排 蜜汁、蒜味、 海苔、咖哩、 奶香、沙茶、 黑胡椒 原味原味、胡椒、 蒜、起司、咖 哩、海苔 原味 參考資料 :iPeen 愛評網、無名小站、 Yahoo! 奇摩部落格、 Yahoo! 奇摩生活 +

58 總結 : 馬力碳烤雞 排 蘭陽派香雞排派克脆皮雞排豪大大雞排 價錢 : 最貴最便宜中等最便宜 口味 : 最多最少中等最少

59 總結 1. 生意好的原因 : (1) 有位子 ex: 阿諾法式可麗餅 (2) 要抽號碼牌 ex: 阿諾法式可麗餅 (3) 食物新鮮 ex: 許記生煎包 (4) 整潔乾淨 ex: 北港豆花

60 2. 生意不好的原因 : (1) 街道太窄 : 人潮不易久留

61 (2) 位置偏遠 : 不容易吸引人注意 參考資料 : 隨意窩 Xuite

62 問卷調查

63 問題 : 1. 從哪裡來 總共 :40 北臺灣 :36 中臺灣 :2 南臺灣 :2 東臺灣 :0 其他 :0

64 2. 年齡 總共 :40 10~15 歲 :1 16~20 歲 :5 21~28 歲 :15 29~35 歲 :12 26~45 歲 :4 45 歲以上 :3

65 3. 職業 總共 :40 學生 :12 全職工作 :21 其他 :7

66 4. 多久來一次 總共 :40 第一次來 :2 1~2 週 :11 1~2 個月 :14 3 個月以上 :13

67 5. 交通工具 總共 :40 公車 :3 走路 :11 捷運 :12 開車 :13 其他 :1

68 6. 吸引的地方 總共 :52 飲食 :34 服飾 :14 地點 :2 娛樂 :2 其他 :0

69 7. 誰推薦你來 總共 :48 朋友 :26 家人 :12 路過 :3 報章雜誌 :2 網路 :5 旅行團 :0

70 分工表 做問卷夜市採訪發問卷拍照片製作報告 許晉嘉全組全組, 不過李登 榮占大多數 全組 統計問卷 陳厚安

71 感想 1. 去夜市前 : 為了確認師大夜市的正確位置, 上 網查了一些相關資料. 在找的過程中, 發現有許多關於師大夜市的 資訊, 而我並不知道的.

72 2. 到夜市時 : 第一次以一位研究者的身分來, 即使是很常來, 也沒有像今天一樣的特別, 除了平常來夜市的目的之外, 也要觀察這夜市的內涵並且記錄下來.

73 3. 結束後 : 將所有收集到的資料整理起來, 又可以發現, 原來還有那麼多的資訊是我所不知的, 想當初沒有這份報告也不會了解這些.

74 4. 總結 : 1. 這次的作業給了一個機會, 讓我們了解夜 市不為人知的一面. 2. 實地探查過會比在網入上查還充實. 3. 在去採訪前訂定要達成的目標, 才能節省 時間.

75 參考資料 Yahoo! 奇摩地圖 Yahoo! 奇摩部落格 Yahoo! 奇摩知識 +Yahoo! 奇摩生活 + Google 地圖 i-city 全國夜市入口網 維基百科台北師大夜市 TraNews 台灣無名小站 iPeen 愛評網新浪新聞中心 blogger 痞客邦 PIXNET 三兄弟豆花全球資訊網新浪部落 udn 校園博覽會隨意窩 Xuite