教你如何吃的聰明也吃出健康 中原食品營養師 林居慧

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1 教你如何吃的聰明也吃出健康 中原食品營養師 林居慧
吃得營養 瘦得健康 教你如何吃的聰明也吃出健康 中原食品營養師 林居慧

2 肥胖危機襲來 搶救胖小孩！台灣孩子的「肥胖危機」

3 你的體重標準嗎 身體質量指數（BMI）是什麼

4 體重不標準帶來的壞處 ◎ 小朋友體重過輕 　　若飲食不均衡造成的體重過輕，可能會有無精打采、生長遲緩、呼吸消化道疾病、免疫功能低下等症狀，甚至影響智能發展與學習表現。 ◎ 體重過重或肥胖 　　小時候胖，長大胖的比例也高，會提高糖尿病、高血壓、心臟病等慢性疾病的罹患率，也容易受到同伴嘲笑與排擠，造成缺乏自信，甚至導致憂鬱等心理問題產生。

5 肥胖的壞處 ◎高血壓、高血脂、心血管疾病 ◎心理與人際關係障礙 ◎生長過早、早熟 ◎骨骼異常 ◎糖尿病 ◎皮膚病

6 營養低、熱量高、高油高鹽高糖，對身體會造成負擔
怎樣算是健康的食物呢？ 營養低、熱量高、高油高鹽高糖，對身體會造成負擔 營養價值高、均衡攝取、 健康快樂長大

7 3-6年級　每日飲食指南

8 全穀根莖類 飯、麵、麥片、玉米；蕃薯、芋頭等根莖類；麵包、吐司、饅頭等。 醣類、膳食纖維、維生素B群 熱量主要來源 ３-4碗 一天吃的份量
主要功能 熱量主要來源 營養素 醣類、膳食纖維、維生素B群 食物來源 飯、麵、麥片、玉米；蕃薯、芋頭等根莖類；麵包、吐司、饅頭等。

9 豆魚肉蛋類 ６份 建構身體組織，維持正常新陳代謝，增強免疫力 蛋白質、維生素B群、礦物質 海鮮、家禽、各式肉類及其製品、蛋、豆類及其製品。
一天吃的份量 ６份 主要功能 建構身體組織，維持正常新陳代謝，增強免疫力 營養素 蛋白質、維生素B群、礦物質 食物來源 海鮮、家禽、各式肉類及其製品、蛋、豆類及其製品。

10 蔬菜類 各種綠色蔬菜，白色蔬菜、黃色紫色蔬菜， 如：蕃茄、茄子、瓜類、筍類等。 纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質 預防便秘 3-４份
一天吃的份量 3-４份 主要功能 預防便秘 營養素 纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質 食物來源 各種綠色蔬菜，白色蔬菜、黃色紫色蔬菜， 如：蕃茄、茄子、瓜類、筍類等。

11 水果類 各式水果：芭樂、柳丁、柑橘、香蕉、木瓜、芒果、小蕃茄、柚子等。 維持細胞健康，代謝正常，增強抵抗力 纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質
一天吃的份量 ３-4份 主要功能 維持細胞健康，代謝正常，增強抵抗力 營養素 纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質 食物來源 各式水果：芭樂、柳丁、柑橘、香蕉、木瓜、芒果、小蕃茄、柚子等。

12 低脂乳品類 保持骨頭，牙齒健康堅固，儲存骨本，有效預防骨質疏鬆症，骨折 鮮奶、保久乳、奶粉、優酪乳、起司等。 1.5杯(一杯240毫升)
一天吃的份量 1.5杯(一杯240毫升) 主要功能 保持骨頭，牙齒健康堅固，儲存骨本，有效預防骨質疏鬆症，骨折 營養素 鈣質、維生素B2、蛋白質 食物來源 鮮奶、保久乳、奶粉、優酪乳、起司等。

13 油脂與堅果種子類 提供必須脂肪酸、協助脂溶性維生素吸收、維持正常生理代謝、調節內分泌系統 沙拉油、橄欖油、沙拉醬、瓜子、花生、開心果等
一天吃的份量 油脂４～５茶匙 堅果種子類1份 主要功能 脂肪酸、維生素E 營養素 提供必須脂肪酸、協助脂溶性維生素吸收、維持正常生理代謝、調節內分泌系統 食物來源 沙拉油、橄欖油、沙拉醬、瓜子、花生、開心果等 

14 食品熱量比一比

15 食品熱量比一比

16 飲食紅綠燈 紅燈 紅燈 綠燈 黃燈 紅燈 黃燈 綠燈

17 食品熱量比一比

18 健康早餐怎麼吃

19 健康早餐怎麼吃

20 健康321

21 有獎徵答 全穀類飲食一天至少要吃到幾碗？ 每天要吃到幾份蔬菜、水果？ 請舉出兩個高糖跟高油脂的飲料或是食物 台灣兒童肥胖佔亞洲第幾名？
膳食纖維對我們身體有什麼幫助呢？ 六大類中哪一類食物需要佔得最多？ 為何國民飲食指南要我們喝低脂牛奶而不喝高脂牛奶 請簡單描述什麼是健康321 各舉一例紅、黃、綠的食物。 身體質量指數(BMI)要怎麼算呢?

22 Thank you for your attention !