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我们身边物质的酸碱性 任菊仙.

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1 我们身边物质的酸碱性 任菊仙

2 一、溶液的酸碱性和指示剂 1、酸碱指示剂:象石蕊、酚酞这类在酸或碱溶液里能显示出不同颜色的物质称酸碱指示剂,通常简称指示剂。 2、指示剂是化学实验室专门用来定性检验溶液酸碱性的一种物质。

3 指示剂 酸性溶液 碱性溶液 石蕊试液(紫色) 红色 蓝色 酚酞试液(无色) 无色 蓝色石蕊试纸 不变色 红色石蕊试纸 常用指示剂和它们在酸性碱性溶液中的颜色

4 【设问】为什么各种花的浸出液也会显示不同的颜色?

5 花名 花的颜色 变色情况 玫瑰花 红色 仙客来 康乃馨 杜鹃花 郁金香 橙红 野花 小黄花 黄色 酸性:红色 碱性:绿到黄色
酸性:红色 碱性:绿到黄色 仙客来 酸性:深粉红 碱性:蓝色 康乃馨 酸性:橙红色 碱性:黄色 杜鹃花 酸性:浅粉红 碱性:绿色 郁金香 橙红 酸性:淡粉红 碱性:浅绿色 野花 酸性:粉红 碱性:浅绿色 小黄花 黄色 酸性:不变 碱性:黄色

6 二、溶液的酸碱度和PH 1、pH是表示物质酸碱性的强弱程度,简称酸碱 度。 PH的范围在0—14之间 PH=7,溶液呈中性。 PH<7时,溶液呈酸性。PH越小,酸性越强。 PH>7时,溶液呈碱性。PH越大,碱性越强。

7 2、pH试纸使用方法: 【设问】如何测定溶液的pH? 定量测定溶液酸碱度最常用、最简单的方法是使用PH试纸。
洁净的玻棒蘸取被测试液,滴在试纸上,显示的颜色与比色卡对照

8 【活动二】测定不同浓度的盐酸和氢氧化钠溶液的pH并记录。
10% 1% 0.1% 盐酸 氢氧化钠 结论: 酸越浓,pH越小,酸越稀,pH越大,PH<7; 碱越浓,pH越大,碱越稀,pH越小,PH>7。

9 经济型台式PH计 KS-701 ISFET pH计 酸度计(PH计)

10 【学生活动三】利用pH试纸和标准比色卡分组测定生活中常见物质的pH并记录
组别 物 质 PH 酸碱性 (酸性/中性/碱性) ABC 食盐水 苏打水 鸡蛋清 食醋 将你所测厨房用品按PH值从小到大排列。 实验结论: 食品 < < <

11 【讨论】 ①将可食用与非食用物质的pH比较,有何结论? ②将酸性物质按pH大小进行排列,有何结论? 酸性或碱性太强的物质即pH太大或太小的均不可食用,它们有强烈的腐蚀性. 酸味越浓的物质酸性越强,pH越小;碱性越强的物质pH越大。

12 人体体液的pH<7.35时,处于亚健康状况; 人体体液的pH=6.9时,变成植物人; 人体体液的pH是6.85~6.45时死亡。
的,哪些是碱性的?

13 常见食物的酸碱性 强酸性 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、
常见食物的酸碱性  强酸性 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性 火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、 小麦、奶油、马肉等。 弱酸性 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、 章鱼、泥鳅等。 弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、 番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。

14 2、食物的酸碱性与美容 皮肤的健美,是美容不可缺少的重要因素,而获得皮肤健 美必不可少的条件是营养。近代美容学家也一再强调,宜多吃碱性食物,以保持体内偏碱性环境,对美容有益,不宜多吃酸性食物。这是因为,人体如过多食用酸性食物,体内的血液将倾向于酸性,造成血液循环的恶化,使机体新陈代谢降低。酸性的内环境还可造成皮肤的粗糙,使皮肤失去光泽,并易使人感到疲倦和精力不足。肉类等动物性食品属于酸性食物,所以个别喜欢吃肉的人容易长雀斑、长痣,且有皮肤变黑的现象。 科学家认为:要使血液偏碱性,应多吃富含无机盐的食物,特别是含钾高的食物,如香蕉、花生、芹菜、菠菜、莴笋、香菇、土豆、冬笋等。大多数水果和蔬菜,有利于中和和调节体内由于精米、精面和动物性食品形成的酸性物质,有利于保持体内的酸碱平衡,有利于造成人体健康的内环境以达到美容的目的。

15 1、桂花适宜在酸性土壤中生长。某同学给桂花施肥前,对下列氮肥溶液的pH进行测定,结果如下表:
【练习】 1、桂花适宜在酸性土壤中生长。某同学给桂花施肥前,对下列氮肥溶液的pH进行测定,结果如下表: 化肥名称 尿素 碳酸氢铵 硫酸铵 氨水 溶液的pH 7 8 6 11 该同学最好选用( ) A、  尿素 B、碳酸氢铵 C、硫酸铵 D、氨水 C 2、下表为家庭中一些常见物质的pH 物质 食醋 牙膏 食盐水 肥皂水 火碱液 pH 3 9 7 10 13 蚊子、蜂、蚂蚁等昆虫叮咬人时,会向人体射入一种叫蚁酸(具有酸性)的物质,使皮肤红肿、瘙痒,甚至疼痛。要消除这种症状,可在叮咬处涂抹下列物质中的( ) A、 牙膏和肥皂水 B、食盐水 C、火碱液 D、食醋 A

16 D A B 3、同学测定了一些食物的pH如下,根据表中的数据判断有关说法正确的是( ) 物质 蕃茄 橘子 牛奶 玉米 pH 4 3 6
鸡蛋清 牛奶 玉米 pH 4 3 8 6 A、  病人适宜多吃橘子  B、牛奶和鸡蛋清都显碱性  C、蕃茄的酸性比橘子强  D、橘子汁能使紫色石蕊试液变红 A 4、“雪碧”等碳酸型饮料的pH小于7,晃动后打开瓶盖,其pH将 (   ) A.变大      B.变小      C.不变      D.无法判断 5.两种溶液混合后,所得混合液pH=4,这两种溶液可能是下列哪 一组( ) A.pH为5和10的溶液             B.pH为1和7的溶液 C.pH为1和3的溶液              D.pH为7和12的溶液 B

17 6.(2003年广东,11)某种消化药片的有效成分氢氧化镁,能减缓因胃酸过多引起的疼痛。在氢氧化镁与胃酸作用的过程中,胃液pH变化的情况是(如图)……………………(   )
B PH 时间 PH 时间 PH 时间 PH 时间

18 酸 小于 8.紫色牵牛花瓣的浸取液在不同的酸碱性溶液中会呈现不同的颜色(见下表)。因此,可作代用酸碱指示剂。 物质 石灰水 食盐水
食用白醋 石灰水 食盐水 紫色牵牛花瓣浸取液颜色  红色  绿色  紫色    某课外活动小组用自制的上述指示剂来测定某雨水样品的酸碱性,发现指示剂呈红色。则该雨水呈________性(选填“酸”或“碱”或“中”),雨水的pH_____7(选填“大于”或“等于”或“小于”)。 小于


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