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合理选择饮食.

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1 合理选择饮食

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3 合理选择饮食 食物的酸碱性 食物按其在体内代谢终产物的性质进行分类

4 酸性食物:组成成分在人体内代谢后生成酸性物质,使体液呈弱酸性,称为酸性食物。如:富含蛋白质的食物。
碱性食物:组成成分在人体内代谢后生成碱性物质,使体液呈弱碱性,称为碱性食物。如:某些蔬菜、水果。

5 食物的选择(要注意食物的酸性和碱性 ) 1)人体正常的生理过程所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。 正常人体血液的PH总保持弱碱性范围(7.35~7.45)。 2)人体细胞内存在一些重要的酸碱平衡,这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。

6 OH- H+ CO2+H2 O H2CO3 HCO3- H2PO4- HPO42-

7 认识水在人体中的作用 每人每天要补充2.5~4L水,没有水就没有生命 。
为病人输液 1.水是人体细胞的重要组成部分,是人体中含量最多的物质,约占人体体重的2/3 ; 2、水是一种很好的溶剂; 3、水是人体必不可少的反应物; 4、水在人体内能调节体温。

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9 【迁移应用】 1、长期食用下列食物,可能引起人体酸中毒的是( ) A、鱿鱼干 B、 菠菜 C、苹果 D、西瓜 A

10 2、下列元素在人体人最终代谢产物错误的是( )
A、碳——碳酸 B、氮——硝酸 C、硫——硫酸 D、磷——磷酸 B

11 3、下列食物属碱性食物的是( ) A、面包 B、海带 C、大米 D、鸡蛋 B

12 4、下列说法中错误的是( ) A、水在人体中作为反应的介质 B、水能调节人体的体温 C、水在人体内是一种很好的溶剂 D、 不能经过食物代谢产生 D

13 安全使用食品添加剂 着色剂:食用色素 苏丹红 调味剂:食盐 食醋 味精 防腐剂 :抗氧化剂等 营养强化剂

14 谢谢!


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