聰明飲食， 別「浪」得虛名.

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1 聰明飲食， 別「浪」得虛名

2 公視ngo觀點播出：飢荒vs浪費 一個地球兩樣情

3 浪費的現況 台灣人浪費的食物量是非洲地區國家的20倍以上 全球約有十四億的窮人每天只靠1.25美元維生
2010年台灣人浪費的食物總量高達兩百七十五萬多噸，平均每人一年浪費的食物量是非洲等落後國家的20倍，更可以讓台灣弱勢人口吃上20年! 台灣環保署最新統計，台灣廚餘產量平均每人每年浪費約121公斤之多，已經超出歐美國家的平均值的一成

4 哪一個是你們家的冰箱?

5 你們家的冰箱多久會清理一次? 冰箱常會有過期的食物嗎? 你們常丟哪一些食物(剩菜剩飯、未煮的生鮮蔬果、調味料等)

6 造成我們浪費的原因有哪些? 保存方式出問題 吃到飽的飲食文化 過度購買，常被促銷及覺得用得到而買
因食物外形而選購，讓可吃但外形較不佳的食物被浪費了 最佳賞味期≠保存期限

7 世界公視大展精選： 食物墳場

8 浪費食物，衍生出哪些問題? 飼養方式 耕種方法 水資源浪費 運送過程碳排放 廚餘處理
因為我們不斷的浪費，所以我們會大量飼養，而與林爭地，飼養的方式也不人道 耕種方法 大面積耕種，也有與林爭地，剝奪當地人土地的問題，使用大量化肥 水資源浪費 有些農田在較乾的地方耕種，需更多的水灌溉 運送過程碳排放 廚餘處理 不管是掩埋或是焚燒，都有碳排放的問題

9 很多人與國家也致力於 不浪費食物 師大「共力社」!垃圾裡翻食物開火鍋派對

10 廚賽浪費食材，阿基師痛批不道德

11 食物銀行濟弱勢

12 德國大型製作麵包店，把每天製造過剩的麵包，當烤麵包的燃料
世界公視大展精選： 食物墳場

13 各國推動一些政策 來解決食物浪費的問題 國家 政策 丹麥 停止浪費食物(Stop Wasting Food)：
提倡有效的家庭支出規劃，減少衝動性購買 英國 減少浪費行動計劃(Waste Reduction Action Plan)： 倡導主要零售商、知名廠商及其所屬供應鏈彼此之間共同合作，以降低食物的份量和包裝的浪費，避免那些多餘的食物與包裝物最後都被棄 置在垃圾桶或垃圾掩埋場 印度 欲立法禁止婚宴浪費食物 香港 環保婚宴

14 如何減少浪費? 生產 一組一張四開海報 請各組討論從食物生產(種植)，到最後食物丟棄會經過哪些過程?並在每一個過程中思考如何可讓我們的食物低碳化，以達到減少食物廢棄、浪費的問題。 廢棄

15 如何減少浪費?

16 來一趟綠色畢旅吧! 設計原則如下 秉持「節能減碳」的精神，享受「生態人文」的遊程體驗。下述為該協會七項主張:
1. 食：有機當季--用餐以環保有機與當季在地食材為原則，降低土地污染及減少運輸的耗費。 2. 衣：輕便舒適--穿輕便環保功能服裝，舒適透氣，以便行李減量，降低運送清洗，減少耗能。

17 3. 住：節能在地--住有環保節能概念，且優先使用在地建材及在地員工的綠色旅館。
4. 行：公共低碳--旅遊期間優先選擇大眾運輸、單車健行、低碳節能的交通工具。 5. 育：尊重自然--不去違反自然的旅遊地，以環保3R(Reduce、Reuse、Recycle)的精神與旅遊地共處。

18 6. 樂：關心體驗--走入山海城鄉、社區聚落、農場森林、田野濕地去關心環境生態及人文風情。
7. 購：當地特產--購買旅遊當地農特產及工藝紀念品，以增加當地業者收益，又可以減少運輸耗能。 8. 公義 : 於旅遊進行當中做到社會公義。旅遊無論類型與程度，總是耗費能資源的活動。藉由旅遊消費過程中進行碳補償例如植樹，或購買碳匯卷等，以做到補償性質之社會公義。

19 愛地球從我們做起 謝謝聆聽