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健康早餐 【生物科專題研習】
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目錄 P.g 1 ……………………………………….引言 P.g 2 ……………………………………….如何選擇健康早餐?
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引言 根據近年在香港進行的調查顯示，約有十分之一的小童沒有吃早餐的習慣，從這樣看來，學童對早餐的重要性認識並不足夠。事實上，早餐對成人或孩子都十分重要。營養學家認為每天三分之一的熱量應該從早餐中獲得，若不能在早餐中攝取足夠的營養，就算其餘兩餐多吃一點，也難以補足身體所需，由此可見早餐的重要性。 P.g1
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選擇水分高、纖維素高的五穀類、菜果及適量的肉類。 避免選擇高熱量、高脂肪、高糖或高鹽份的食物。
如何選擇健康早餐 選擇水分高、纖維素高的五穀類、菜果及適量的肉類。 避免選擇高熱量、高脂肪、高糖或高鹽份的食物。 P.g2
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為何我們要吃早餐? 1.充飢 2.幫助發育 3.健康 4.壽命較長 P.g3
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健康早餐食譜 高纖三明治 P.g4 材料： 全麥土司、洋蔥、芝麻、素火腿片、蕃茄片、生菜片、火龍果、奇異果、檸檬沙拉醬 作法：
備妥土司，依序放入材料，塗上沙拉醬即可。 P.g4
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生菜沙拉 P.g5 材料： 火龍果、奇異果、芝果、小蕃茄、小麥草、紫色高麗菜、紅椒、黃椒、蕃茄沙拉醬 作法： 1.全部材料洗淨瀝乾
2.淋料，配上沙拉醬。 P.g5
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健康早餐 健康早餐可以是這麼吃的： 一、中式早餐：（1）燒餅油條可改夾蔥蛋，蛋餅內捲小黃瓜絲、西生菜… ，可搭配豆漿；（2）稀飯除了配傳統醬菜外可加上荷包蛋、炒蛋或豆腐，另可再加蔬菜、水果。 P.g6
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二、西式早餐：低脂鮮乳或優酪乳搭配自製三明治內容有蛋、鮪魚、肉鬆，番茄切片、紅蘿蔔、西生菜、紅椒、黃椒，再加一個水果。
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三、沒胃口或想減重的人：有時早上起床真的不餓，可吃含水分多的水果加上100㏄的水或鮮奶打成美味可口水果汁或水果牛奶，也是不錯的選擇。
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較健康的早餐食品 P.g9 全麥麵包、豬仔包(搽花生醬或果醬) 果汁或鮮榨蔬果汁 穀類早餐 (如無糖粟米片) 粥品類 麥片、麥皮 水果
烚雞蛋 P.g9
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嗚謝 P.g10
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組員名單 霍菁琳、林敏怡、 李靜悠 、史家欣、 黃婷欣 P.g11
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The End
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