GOOD GOOD EAT O3O” 越式春捲X泰式摩摩喳喳 試吃老師又愛又怕的異國料理.

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1 GOOD GOOD EAT O3O” 越式春捲X泰式摩摩喳喳 試吃老師又愛又怕的異國料理

2 組員介紹 偉大的組長:王馨梅MAY 受傷的美人:蕭乃元+___+ 中毒的天才:江奕廷owO 打雜的大嬸:張人勻OAO
僅由男生 出來丟臉

3 工作分配 王馨梅:總檢查及評分、清洗用具 蔡立楷:掃地、倒垃圾 江奕廷:拖地、最後走 蕭乃元:擦拭流理台、清洗水槽
張人勻:清點用具、擦拭餐桌椅

4 春捲的由來 :0 春捲有著悠久的歷史，據傳在東晉時期就有， 那時叫“春盤”。每到立春，就將麵粉製成 的薄餅攤在盤中，加上蔬菜食用，故稱“春 盤”。 春盤演變為春餅。到了清代，富家也多食春 餅，吃春餅逐漸成了一種傳統習俗，以圖吉 祥如意，消災去難。 隨著烹調技術的提高，春餅演變為小巧的春 捲。不僅是民間小吃，也成了宮廷糕點，登 上大雅之堂。 SPRING ROLL

5 ? 泰式摩摩喳喳材料 白色西谷米 150g 彩色椰果 200g 亞達實 1/3罐 (200g) 龍鳳果 1/3罐 椰漿 400g
龍鳳果 /3罐 椰漿 g 水 　2000兩份 波羅蜜 /3罐 地瓜丁 g

6 泰式摩摩喳喳做法(1) 1.地瓜削皮切小丁,丟入2000cc水煮 20-30分備用

7 泰式摩摩喳喳做法(2) 3.西谷米撈出後,過冷開水 4.在地瓜鍋中加入彩色椰果、亞達實、 龍鳳果、西谷米及椰漿即可食用
*可以自行添加綠豆仁、季節水果等*

8 越式春捲材料 春捲餡料 沾醬 春捲皮 12片 小黃瓜絲 1條份 米線 1/3包 紅蘿蔔絲 1條份 豆芽菜 120g 雞胸肉 適量 噴壺 1個
春捲皮 12片 小黃瓜絲 1條份 米線 　 1/3包 紅蘿蔔絲 1條份 豆芽菜 120g 雞胸肉 適量 噴壺 1個 花生粉 50g 糖 　 30g 魚露 g 檸檬汁 ½顆 辣椒末 ½條 香菜末 九層塔末

9 越式春捲做法(1) 1.米線泡熱水15min(時間略少) 2.豆芽菜洗淨汆燙(不用去頭、尾)

10 越式春捲做法(2) 3.胡蘿蔔削皮刨絲、小黃瓜洗淨刨絲 4.雞胸肉拉絲

11 越式春捲做法(3) 5.將香菜梗及辣椒洗淨切末,和花生粉、 糖及檸檬汁一起加進魚露攪拌均勻

12 越式春捲做法(4) 6.用噴壺裝飲用水將春捲皮噴濕,待變 軟後即可包料食用

13 完成囉!! NO.1

14 心得與檢討part.1 蕭乃元:還蠻好吃的,至少沒進醫院
江奕廷:做得真好,不是自誇,後來米線有 剩加在醬裡,很好吃、好開心!!期待下 次的到來 蔡立鍇:這次的經驗收穫良多,讓原本都 不進廚房的我,上了一課!!

15 心得與檢討part.2 王馨梅:這次的家政課比我原本想像的還要成 功,本來以為會有一些人偷懶,想不到大家很 合作的完成,而且成品真的不錯吃,沒有其他 班說的難吃,還挺滿意的 張人勻:看到別班做完的反應,本以為難以下 嚥,但其實成品非常好吃.魚露加上花生粉很 美味,魚露的臭味都被掩蓋掉了

16 幕後插曲 新好男人?!

17 竟然讓老師親自動手?!

18 不知從何下手? 味道還好嗎??

19 呃…乃元你OK嗎?? 別噎到囉!!

20 幹嘛幫他打馬賽克呀??相機 你覺得不宜欣賞?!

21 立鍇 你…又 想幹嘛? 咦?!