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人和动物体内三大营养物质的代谢 龙港高级中学 庞素微.

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1 人和动物体内三大营养物质的代谢 龙港高级中学 庞素微

2 人和动物体内三大营养物质的代谢 案例 学生小钱从小就很挑食,几年下来小钱的个头没有同龄人高,长得很瘦小.而且她经常不吃早饭,她常常在早上第三第四节课时出现了头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等症状,终于有一天在课堂上晕倒了;听了医生的建议,小钱就开始注意自己的饮食了,而且她变得很喜欢吃肥肉,很快,她就胖多了,她担心自己会太胖,于是她就开始不吃肉类,但她还是继续变胖,终于成了一个大胖子.

3 思考一:从小挑食的小钱为什么会长得特别瘦小?
人和动物体内三大营养物质的代谢 思考一:从小挑食的小钱为什么会长得特别瘦小? 那人到底需要哪些营养?

4 这些食物中有哪些营养? 人和动物体内三大营养物质的代谢

5 小分子物质 无机盐 维生素 食物中的营养物质 糖类 大分子物质 脂类 蛋白质 纤维素(即膳食纤维)

6 消化 淀粉 脂肪 蛋白质 淀粉酶 (唾液、胰、肠) 麦芽糖酶(胰肠) 葡萄糖 麦芽糖 脂肪酶(胰肠) 胆汁 (乳化作用) 甘油、 脂肪酸
脂肪微粒 脂肪 胃胰蛋白酶 肠肽酶 蛋白质 多肽 氨基酸

7 人和动物体内三大营养物质的代谢 思考二:经常不吃早饭的小钱为什么会第三第四节就会出现头晕、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等症状?这是一种什么病症?该采取什么缓解措施? 低血糖症

8 低血糖症 临床表现 如果血糖浓度大于130mg/dl呢?如果再严重到大于160mg/dl呢? 血糖 缓解措施 浓度 低血糖 早期
晚期 吃一些含糖较多的食物、或喝浓糖水 头昏 心慌 出冷汗、 面色苍白 四肢无力 50~60 mg/dL 静脉输入 葡萄糖溶液 <45 mg/dL 惊厥、昏迷 如果血糖浓度大于130mg/dl呢?如果再严重到大于160mg/dl呢?

9 一直想买礼物去看爷爷(有糖尿病),今天看到某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用。她拿不定主意要不要买,请你帮小钱拿主意,你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是 A.糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥不加糖,糖尿病人可放心食用 B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没有糖 C.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重 D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生 瞎说

10 糖类代谢与人体健康 低于 60mg/dL 血糖 (80-120 mg/dL) 高于 160mg/dL 低血糖 糖尿 机体如何调节血糖平衡?

11 人和动物体内三大营养物质的代谢 思考三:小钱不吃肉类为什么还会胖起来? 怪不得有胖和尚

12 C 练习 1: 小钱只吃以淀粉为主的素食, 但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内( ) A.能分解成葡萄糖 B.能转变成生长素
练习 1: 小钱只吃以淀粉为主的素食, 但身体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在体内( ) A.能分解成葡萄糖   B.能转变成生长素  C.能转变为脂肪       D.可变成糖元 C

13 练习2 在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度,甲为160mg/dl乙为105mg/dl。然后给甲、乙分别口服100g葡萄糖,并每隔0
练习2 在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度,甲为160mg/dl乙为105mg/dl。然后给甲、乙分别口服100g葡萄糖,并每隔0.5h测定一次血糖浓度,其实验结果如下图所示,请回答: (1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是______,理由是 。 血糖浓度在80-120mg/dl

14 (2)在乙的血糖浓度变化中,实现bc段变化的主要代谢途径是 。
(3)曲线cd段表示血糖浓度平稳,此时,维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是 。 葡萄糖的氧化分解、合成糖元 肝糖元的分解

15 人和动物体内三大营养物质的代谢 思考四:肥肉在小钱体内的变化途径如何?

16 脂质代谢与人体健康 粥状动脉硬化 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作

17 正常血管 动脉粥状硬化

18 脂质代谢与人体健康 小资料:富含磷脂较多的食物:动物脑髓、肝脏、大豆、鳝鱼、泥鳅、蛋黄、芝麻、葵花籽等。 恶化 过多 肝硬化 肥胖 脂肪
肝功能不好 恶化 过多 脂蛋白合成受阻 肝硬化 肥胖 脂肪 脂肪肝 磷脂过少 小资料:富含磷脂较多的食物:动物脑髓、肝脏、大豆、鳝鱼、泥鳅、蛋黄、芝麻、葵花籽等。

19 请结合课本及本节课所学知识帮小钱分析肥胖的原因?帮小钱制定一份比较完美的减肥计划?
人和动物体内三大营养物质的代谢 讨论 请结合课本及本节课所学知识帮小钱分析肥胖的原因?帮小钱制定一份比较完美的减肥计划?

20 肥胖的原因?

21 肥胖的原因: 供能物质摄入多,消耗少。 原因 遗传或内分泌失调引起 肥胖的预防: 控制饮食总量 控制高糖、高脂肪膳食 1、合理饮食
2、加强锻炼,增加消耗。 3、去医院诊断有无遗传或内分泌失调原因。

22 课堂小结: 1、知识: 2、方法: 3、生物学观点: 理论联系实际; 合理选择和搭配食物,养成良好的饮食习惯。
(1)糖类代谢和脂肪代谢过程; (2)糖类和脂肪代谢与人体的健康关系; 2、方法: 理论联系实际; 3、生物学观点: 合理选择和搭配食物,养成良好的饮食习惯。

23 三大去路 三大来源 小结: 葡 萄 糖 甘油 脂肪酸 CO2+H2O+能量 食物中的糖类 肝糖元、肌糖元 肝糖元 脂肪、某些氨基酸 非糖物质
氧化分解 合 成 肝糖元、肌糖元 转 变 脂肪、某些氨基酸 食物中的糖类 消化吸收 肝糖元 非糖物质 转 化 分 解 皮下结缔组织、肠系膜等处 储存在 氧化分解 CO2+H2O+能量 转变 糖元等 食物中脂肪 储存脂肪 其他物质 消化吸收 分 解 转 化 甘油 脂肪酸

24 讨论 资料: 用14C标记的葡萄糖喂养动物,短时间后,可在全身组织中发现14C的踪迹, 14C不仅出现于葡萄糖和糖元分子中,而且出现在CO2、脂肪和氨基酸等化合物中为什么?

25 1、下列不能为生命活动提供能量的多糖( ) A、淀粉 B、麦芽糖 C、肌糖元 D、纤维素 D

26 2、在人体代谢过程中不能发生的( ) A、肝糖元 血糖 B、葡萄糖 糖元 C、肌糖元 血糖 D、葡萄糖 脂肪 C

27 3、血脂的主要去路是( ) C A、氧化分解释放能量 B、合成特殊的脂类分泌物 C、合成组织脂类和贮存脂肪 D、转变为肝糖元或葡萄糖

28 4在细胞中进行脂类代谢时,正确的说法 是( ) A.只是构成细胞膜的主要成分 B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水 C.脂肪在人体内可以转化成肝糖元 D.脂肪只能储存在皮下结缔组织 C

29 A 5、下面是人体糖类代谢的图解,请据图回答: 葡萄糖 血糖 ⑥ 丙酮酸 CO2+H2O+能量 ⑤ ② ③ ① 淀粉 吸收
C3H6O3+能量 脂肪 肌糖元 麦芽糖酶 (1)①过程所需的酶有淀粉酶和 主动运输 (2)消化道中的葡萄糖是以 方式进入血液的。 肝糖元 (3)图中A为 (4)运动员在进行马拉松长跑时,血糖进入细胞后主要去向是 氧化分解


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