阜宁县蔬菜技术指导站 阜宁县农业干部学校 二 O O 九 年 七 月

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1 阜宁县蔬菜技术指导站 阜宁县农业干部学校 二 O O 九 年 七 月
大棚蔬菜基地秋季茬口安排 及其配套技术 阜宁县蔬菜技术指导站 阜宁县农业干部学校 二 O O 九 年 七 月

2 我县高效农业面积已达6.3万亩，上茬主要种植西瓜，番茄，辣椒和豇豆，目前已陆续采收完毕，并取得了较好的经济效益，如何安排秋季茬口，解决大棚蔬菜基地秋茬效益偏低的问题成为当前普遍关注的问题。科学安排秋季茬口，必须以提高设施的利用率和增加蔬菜效益为前提，以市场为导向，以淡季供应为重点，统筹兼顾，实现堵淡增收，提高大棚周年生产效益。本地区可因地制宜，参考以下秋季蔬菜茬口及其配套技术：

3 一、大棚西瓜秋茬安排及其配套技术 （一）大棚西瓜---秋番茄
大棚西瓜接下茬秋番茄是目前广泛推广的种植模式。该模式既充分利用大棚进行周年生产，又解决了大棚西瓜下茬效益低的问题。秋番茄平均亩产 公斤，效益4000元以上。其配套技术如下：

4 1、育苗 品种可选择毛粉802、908、金棚一号、保粉一号等耐热抗病品种。6月15日在温室内遮荫育苗，浸种催芽播种，7月初在大棚内分苗，原大棚膜遮荫，四周底脚和顶棚放风口挡窗纱防虫。温度白天25－28℃，夜间15℃。      2、定植 于7月15日前定植。定植前施足底肥：鸡粪500公斤，二铵30公斤，过磷酸钙100公斤，钾肥50公斤，竹竿插架，中耕培土，形成大小沟，定植行距60厘米*40厘米，株距35厘米，每亩密度3800株。定植应选在晴天下午四点后，阴天可全天，边移栽边浇活棵水。

5 3、定植初期管理 定植后的前几天不超过35℃不放风，缓苗后开始放风。在定植一周内大棚顶须覆盖遮阳网，以银灰色遮阳网为佳，此后遮阳网只在晴天下午覆盖3小时左右，不可时间过长。白天25-28℃，夜间15℃。缓苗后3-5天划锄一次，7-8天时浇水一次，同时冲施适量的复合肥，然后进行中耕蹲苗。在第一穗果坐住核桃大小时施肥浇水，可亩施二铵30公斤，硫酸钾10公斤。花期经常喷施含钙的叶面肥，以补充微量元素。

6 4、整枝及沾花 采用单干整枝，留4穗果，每穗最多3果，在最上一穗果上留2片叶打顶尖，避免植株徒长。沾花可用25-30ppm的2.4-D。    
5、后期管理 秋大棚番茄不去棚膜，四周撩起，前期主要是防雨遮荫；9月下旬以后，夜间闭棚保温，白天25－28℃，夜间15℃；10月中旬以后，当夜间温度至15℃以下时，夜间可在棚外四周围玉米秸或草苫防寒保温。第一穗果采摘后，追一次N、P、K复合肥20公斤，以后以喷叶面肥为主，减少浇水，注意防治病虫害。

7 （二）大棚西瓜---秋胡萝卜 胡萝卜7月下旬至8月上旬播种，宝冠新黑田五寸胡萝卜肉质根表皮光滑，质地脆嫩，味甜汁多，适宜鲜销、加工，是我国目前重要的保鲜出口品种。秋季栽培亩产 公斤，亩效益2500元以上。其配套栽培技术如下：

8 1、品种选择 适宜秋季栽培的胡萝卜品种较多，其中以宝冠新黑田五寸胡萝卜品种产量高、生长势强，属较理想的栽培品种。
2、整地施肥 亩施腐熟有机肥40担，先按25-30厘米的深度全层翻耕，再按10厘米的高度做小高垄，垄间距23厘米，起垄后开播种沟。 3、播种 7月下旬至8月上旬最好采用条播方式，每亩播种量为300克。

9 4、肥水管理 胡萝卜出苗后，去除了覆盖物，遇高温干旱天气，易缺水而影响幼苗正常生长，需在清晨或傍晚时分淋水（或沟中灌水）润土保墒，使土壤维持在田间最大持水量的70%水平；4叶期结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥10公斤。再经20-30天，约7-8叶期结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥10公斤、硫酸钾5公斤（兑水比例为1∶ ，即0.5-1%浓度）；如遇地上部分生长过盛，仅追施硫酸钾，同时喷施浓度为20毫克/公斤的多效唑1-2次，间隔时间10天。遇大雨需及时开沟排水，防止积水。 5、培土 采用条播方式，以方便在肉质根膨大期进行培土。 6、采收 秋栽胡萝卜11月中下旬前后即可采收。

10 （三）大棚西瓜---早青蒜 早青蒜在7月下旬到8月上旬浸种催芽，8月中、下旬播种下田，国庆节开始采收，比常规栽种的青蒜提早一个多月上市。因此，销路好、价格高、产值高，亩产量1700公斤以上，效益3000元以上，比同期栽种其他蔬菜或其他经济作物每亩净增收1000多元。现将栽培技术简介如下：

11 1、品种 苍山糙蒜、永年白蒜等早熟品种，以大的蒜瓣作种为好，虽然用种量多，但生产的青蒜假茎粗、品质好、产量高。
2、整地施肥 青蒜生长所需营养主要来自种瓣，对土壤要求不太严格，但不应在地势低洼、易积水的地块种植。露地栽培其生长期较长，每亩施入5000千克充分腐熟的有机肥做基肥，然后耕耙整平，畦宽一般 米。保护栽培应结合保护形式进行整地、做畦。基肥每亩增施50千克过磷酸钙、25千克尿素，或在做好的畦面每亩施50千克复合肥，与土壤混匀后再进行播种。

12 3、播种 8月中旬到9月下旬播种，行距为10-12厘米、株距3-5厘米，开沟播种、覆土。再根据墒情浇足底水，覆土的厚度以2-3厘米为宜，要将蒜瓣按大小分级播种。
4、田间管理 在播后苗前根据墒情小水勤浇，齐苗后结合浇水追施提苗肥，每亩用尿素15千克。采收前20天左右，还应再顺水冲施25千克腐熟的豆饼水，以进一步提高产量，改善品质。施肥与浇水结合，每亩施20千克尿素或磷酸二铵。保护设施内的环境条件尤其是温度条件，对蒜苗的生长影响极大，一般白天控制在20-25℃，夜间15℃左右。如遇温度过高时，应及时通风降温、排湿，防止叶片黄化、腐烂，遇低温灾害性天气，夜间应加盖草帘等覆盖物，以防受冻。 5、采收 一般播后长出4-6片叶时即可陆续采收供应市场。

13 （四）大棚西瓜---大白菜 大白菜于夏、秋之间上市，此时正值蔬菜供应淡季，效益颇高，亩效益1000元左右。现将夏白菜高产高效栽培的关键技术介绍如下： 一、品种 7月上旬到8月初播种的可选用豫早2号、豫白菜5号、鲁白6号、小杂56等品种。

14 二、整地施肥 夏白菜生长旺盛，对水肥需求量大但不耐涝，生产上应采取重施基肥、高垄种植的栽培方式。一般每亩施腐熟有机肥 公斤、磷酸二铵40-50公斤。施肥后精细整地，做成高垄，要求垄宽80厘米、垄高15-20厘米、沟宽50厘米。 三、播种密度 行距50厘米、株距43-45厘米，每亩栽3000株左右。播种时，土壤墒情差的一定要先浇足底墒水再播种。　　 四、田间管理 夏白菜生育期短，生产上宜采用一促到底的管理方式。幼苗期要及时间苗、定苗、补苗，及时浇水、松土，天气干旱无雨的情况下每隔2～3天浇一次小水，遇雨天田间有积水时要及时排出，防止秧苗受渍感病。莲座期以促为主，促控结合，在白菜不旺长的情况下加强肥水管理。结球期以追肥为主，结合浇水追施人粪尿或磷酸二铵2～3次。一般每亩施人粪尿 公斤或磷酸二铵20-30公斤。

15 五、病虫害防治 夏白菜病虫害发生较重，一定要早发现早防治。夏白菜主要病害是霜霉病和软腐病。对霜霉病可用40%乙磷铝可湿性粉剂 倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷洒；对软腐病可用 毫克/升农用链霉素喷洒。间隔7天左右喷施一次，连喷2-3次。虫害有蚜虫、菜青虫等，可用4.5%高效氯氰菊酯 倍液防治。　　 六、及时采收 夏季大白菜长至7-8成时即可采收，具体采收时间还可根据市场情况而定，争取在大白菜价格较高时采收上市，以便取得较大的经济效益。

16 （五）大棚西瓜---萝卜 萝卜在7月底播种，9月底上市，亩产1500至2000公斤，收入1500至2000元。以下是秋萝卜栽培技术：
1、品种 可选用德日二号、地黄缨、露头青、791等品种。 2、整地施肥 萝卜地宜选择土层深厚、质地肥沃、疏松透气的沙壤土为好。萝卜以基肥为主，追肥为辅，结合整地，亩施腐熟的优质农家肥3000公斤，并配施适量化肥。整地要精细，做到耕透、耙细、耢平，使土壤上虚下实。

17 3、适期播种 秋萝卜宜在7月底-8月中旬播种，播前作高垄，垄宽30厘米，高15厘米，沟宽20厘米。由于移栽成活率很差，一般采用直播法点种，行距50厘米，株距25厘米，播种深度1.5厘米，每穴点种3-5粒。当幼苗出现2片真叶时进行间苗，间苗时注意去弱留强，每穴留苗2-3株。 4、田间管理 秋萝卜生长前期正处于高温多雨季节，应及时锄草中耕，中耕应掌握先浅后深再浅的原则，定苗后第一次中耕要浅，划破地皮即可，以后中耕可适当加深，但不可伤及根，防止烂根或裂口等。结合灌水进行追肥，每亩追施硫酸铵15-20公斤，施于近苗10厘米处，间隔15天后再灌人粪尿1-2次，每次1000公斤/亩。幼苗4-5片真叶时出现“破肚”，破肚前应少浇水，促进直根下扎。一般肉质根顶部显露地面，粗度近2厘米后应注意施肥灌水。此时缺水会出现空心、肉硬、味辣，降低产量。

18 5、防治病虫害 对根蛆类可用90%晶体敌百虫500倍液灌根杀蛆；菜螟、菜青虫可用50%辛硫磷乳油1000倍液或20%三唑磷乳油700倍液等防治；菜蚜类可用70%灭蚜松可湿性粉剂2000倍液防治；对霜霉病等病害可用65%代森锰锌可湿性粉 倍液等防治。 6、适期收获 萝卜一般以肉质根充分肥大后为收获适期，准备储藏的秋萝卜宜在上冻前及时收获。

19 （六）大棚西瓜---毛豆 西瓜下茬种植毛豆，不仅效益较高，而且做到养田和用田相结合。毛豆是豆科作物,其根瘤有固氮作用,能增加土壤中含氮量和有机质,有利后茬作物高产。亩产鲜毛豆500公斤以上，效益1000元左右。现将毛豆栽培技术介绍如下：

20 1、品种 选用迟熟绿种皮的十月青品种。 2、播期和播种密度 播种不宜过早，一般6月中旬为宜，在西瓜茬7月上旬播种，则应增加种植密度。增施肥料，由于该品种高抗倒伏，多施肥更能发挥其增产潜力。肥沃的田块，每亩留苗8000株；中等肥力田块留苗10000—12000株。　　 3、田间管理 注重鼓粒期灌水。由于该品种鼓粒期适逢秋季，少雨季节，抓好灌水是增产的重要一环，灌水必须灌丰产水，不宜等到土地开裂、干旱缺水时再灌，这样根系受到骤旱骤湿的影响，极易早衰落黄，反而降低产量。认真防治叶面害虫。由于叶大而浓，易遭害虫为害，宜及早防治，可选用800倍左右的氧化乐果、甲胺磷等防治蚜虫、豆天蛾等。 4、采收 秋季采摘，适逢毛豆生产的淡季，也可通过速冻冷藏到春节上市。

21 （七）大棚西瓜---鲜玉米 秋玉米是一种适应性广，生育期短，营养丰富的优质高效晚秋作物，多以鲜果穗供应市场。亩产鲜穗 公斤，效益2000元以上，其配套栽培技术如下：

22 1、品种 苏玉糯1号、江南花糯、紫玉糯等糯玉米；晶甜3号、蜜玉8号等甜玉米；美玉3号等甜糯玉米。
2、播种  秋后供应市场的鲜食玉米，可以从7月初至8月中旬。糯玉米可直播，播种时应确保墒情，播种深度一般在3-4cm，每亩用种量 kg。甜玉米可采用穴盘育苗，乳苗期移栽，成活率较高，基本上无缓苗期，用种量每亩1kg。糯玉米每亩 株。甜玉米每亩 株。

23 3、田间管理    ①与不同类型的玉米隔离种植，以防串粉，可采用空间隔离（400m以上）、障碍物隔离和时间隔离（花期错开20天以上）。②查苗补缺，催芽补种或带土移苗；4叶左右间苗，6叶左右定株，定苗时，保留生长健壮的苗，拔除病苗、弱苗和不正常苗。地下害虫危害严重田块可适当推迟定苗。③鲜食玉米尤其是甜玉米较易产生分蘖，应在开始产生分杈时及时打掉，7-8天后再打1次。④适时中耕培土。⑤玉米为耐旱作物，应开好田间排涝降渍沟，以防渍害。如有足够的墒情保证出苗，一般无需灌溉，但在抽穗开花前后30天内如缺水，应及时抗旱。

24 4、 肥料运筹    秋播甜、糯玉米在肥料运筹上应立足促早发，提高营养生长量，为高产打下基础。一般中等以上肥力地块，总施肥量折纯氮10-15kg，同时增施有机肥和磷、钾肥。基肥、苗肥占总施肥量的60%-0%；播后20-30天施拔节肥，大喇叭口期施穗肥，占30%-40%。基肥应以有机肥和复合肥为主，沟施或撒施；苗肥、拔节肥可以氮肥为主，穴施；穗肥可以氮肥和复合肥为主，穴施，穗肥增施磷、钾肥可增强后期抗病力和抗早衰。

25 5、病虫害防治    主要病虫害有地下害虫、玉米螟、纹枯病、病毒病等。7-8月为地下害虫的高发期，做好地下害虫的防治保全苗，是夺得高产的关键措施之一，可用90%的晶体敌百虫1kg对水适量，拌入50-100kg炒香的米糠或麸皮撒施，每亩用量4-8kg。后期用三唑磷在大喇叭口和雌花吐丝时喷雾2次，可有效防治玉米螟的为害。如田间发生纹枯病、大小斑病等病害，可喷施多菌灵等药物防治。

26 6、及时采收 秋播采收期为凉爽季节，适宜的采收期相对较长，一般为吐丝后28-35天。尤其是10月底11月初天气气温较低，灌浆速度很慢。适宜的采收期可为7天左右（糯），可根据市场需求，分批采收应市。

27 二、大棚番茄秋茬安排及其配套技术 （一）番茄---秋菠菜
大棚秋菠菜8月下旬至9月上旬播种，管理方法简单，经济效益可观，每5平方米的畦可以采收20-30千克，亩效益3000元以上，其配套技术如下： 1、品种 选用菠杂58、菠杂18、菠杂冠能等耐寒性强、生长速度快，产量高，抗病能力强的品种。

28 2、整地做畦 阜宁上茬种植的一般是果菜类（生产果菜每亩施优质有机肥5000千克以上）秋茬可以不施有机肥，只撒施45%三元复合肥或15%撒可富。具体做法是把畦地翻耙疏松1遍，耧平畦面。若上茬生产蔬菜造成土壤缺肥，每亩施优质农家肥5000千克左右。把有机肥与畦土翻耙混匀，平整畦面等待播种。

29 3、播种 早秋播种菠菜，由于气候炎热、干旱，且时有暴雨，生长较差，且常死苗，播种量较多，一般撒播，播种量每亩10-15公斤。播前先浇底水，播后用草覆盖，保持土壤润湿，以利出土。为防高温为害，可利用遮阳网搭建荫棚。一般在8月下旬至9月上旬播种。播种时在平整的畦面上均匀撒上种子，播种深度在1-1.5厘米，然后踩1遍，踩后浇透水。最好采用条播。行距为8-10厘米。一般每亩播种4千克左右。如果种子纯净度低、杂质多，可用簸箕去除杂质及瘪种子，剩下饱满的种子播种，确保出苗整齐，长势强。

30 4、田间管理 ①温度。下霜前，一般在9月中下旬扣上大棚膜，此时白天温度还较高，白天、晚上棚膜的底脚要揭开，以后随着外界温度的降低，白天底脚揭开，晚上关上。温度再降低时，白天要将底脚封严。如果以后遇到高温可打开大棚门和上风口进行通风。②水分。播种后4-5天就要出齐苗，出苗前后要保证畦土表面湿润，以促进菠菜的生长。扣棚膜前2-3天要浇1次水，扣膜后至采收前可不浇水。

31 5、病害防治 秋大棚菠菜易得霜霉病，做好防治很重要。在扣大棚膜前2-3天浇水后就要喷1次预防霜霉病的药剂。扣棚后如果发现霜霉病发生就要用烟剂防治，如用10%百菌清烟剂每667平方米每次用 克，每隔7-8天施1次，连续防治2-3次，即可有效抑制霜霉病的传播蔓延。 6、采收 在10月末，当株高20厘米时即可采收，到11月上旬采收结束。

32 （二）番茄---青蒜 该模式具有茬口衔接好、经济效益高、操作方便、实用性较强等优点。青蒜亩产 公斤，效益2000元以上，其栽培技术如下： 1、品种 选用“成都二水早”和“嘉定”等白皮蒜品种。 2、整地施肥 深耕15至20厘米，结合深耕亩施猪圈肥3000公斤，尿素15公斤，25%复混肥50公斤，筑2米宽左右畦，挖好排水沟，畦面保持平整、松软。行株距10×5厘米，亩用种300公斤。

33 3、播种 秋种大蒜一般在8月上旬至9月中旬播种。作青蒜栽培时播种要早些。而作蒜茎、蒜头栽培时播种可迟些。
4、田间管理 苗肥：全苗后三叶初期，亩施人畜粪尿 公斤，加5公斤尿素。腊肥：所谓腊肥即在入冬后给作物追施的一次补肥。每亩施碳酸氢铵10公斤，人畜粪 公斤，或菜饼50公斤，尿素18公斤，氯化钾5公斤。抽苔肥：大蒜抽苔期每亩施尿素15公斤。在蒜头急速膨大期，喷施叶面肥。霜降前后覆盖棚膜，春节前后采收上市。

34 （三）番茄---大白菜 参照大棚西瓜---大白菜。 （四）番茄---豇豆 参照大棚辣椒---豇豆。 （五）番茄---黄瓜 参照大棚豇豆---黄瓜。

35 三、大棚辣椒秋茬及其配套栽培技术 （一）大棚辣椒---秋豇豆
秋豇豆7月上旬至8月初直播，是8―9月高温季节的主要蔬菜供应品种之一。豇豆耐高温，喜强光，耐旱力较强，在高温干旱的季节也能良好生长，容易获得高产，亩产1400公斤以上，产值达2000元以上。 1、品种 秋季栽培应选用宁豇3号、白豇2号、秋豇512等抗病性强、耐热性好的豇豆品种。

36 2、整地播种 选择疏松、富含有机质的土地栽植，深翻25厘米，每亩基施腐熟有机肥3000公斤、豆类专用复合肥40公斤。整地做畦，畦宽1
2、整地播种 选择疏松、富含有机质的土地栽植，深翻25厘米，每亩基施腐熟有机肥3000公斤、豆类专用复合肥40公斤。整地做畦，畦宽1.6米（连沟），开好排水沟。每畦种两行，行距80厘米，穴距25厘米，每穴播3-4粒，每亩用种量2-3公斤。播后覆盖稻草或遮阳网，防止暴雨冲刷，出苗后及时揭除。 3、田间管理 出苗后，深施少量复合肥或浇施尿素提苗。开花结荚后施追肥2-3次，每次每亩施复合肥8-12公斤。结合治虫喷施2-3次叶面肥。抽蔓后搭“人”字架，并及时引蔓。蔓爬至架顶时，打顶摘心，促进花芽形成。

37 4、防治病虫 秋豇豆主要病害有锈病、叶霉病、炭疽病、叶斑病等，害虫主要有蚜虫和豆荚螟，应及时轮换用药防治。
4、防治病虫 秋豇豆主要病害有锈病、叶霉病、炭疽病、叶斑病等，害虫主要有蚜虫和豆荚螟，应及时轮换用药防治。     5、采收 秋豇豆成熟较快，一般在花后10-12天成熟，应及时采收，以免消耗养分影响以后开花结荚。采收时避免损伤花序上其他花蕾，更不能连花序柄一起摘下，这样不利于多开花、多结荚。 （二）大棚辣椒---黄瓜 参照大棚豇豆---黄瓜。 （三）大棚辣椒---青蒜 参照番茄---青蒜。 （四）大棚辣椒---毛豆 参照大棚西瓜---毛豆。

38 四、大棚豇豆秋茬及其配套栽培技术 （一）大棚豇豆---黄瓜
大棚秋黄瓜8月上旬定植，栽培可以一膜两用，经济利用棚地，降低成本。结合贮藏，可延长供应期，能够取得很好的经济效益，亩效益 元。其配套栽培技术如下：

39 1、品种 选择适合秋棚栽培的品种，如津优1号、津春5号、津研4号以及津杂1号、津杂2号、中农2号、津春2、津春4 、津优10、农大秋棚1号等抗病丰产，生长势强，并在苗期较耐热的品种。
2、整地施肥 整地起垄后棚内要消毒,喷一遍克霉灵或喷代森锌进行消毒。施肥：每亩施优质有机肥5000kg，并增施过磷酸钙50-100kg，磷酸二铵等复合肥20kg及硫酸钾10-15kg。

40 3、育苗 在温室或大棚内育苗，选用饱满的种子，播于浇透底水的育苗钵或其它育苗容器内，也可直接播种在育苗床内，随浇随播，缓解高温。齐苗后及时划除松土，增加土壤透气性，使根系下扎。
4、肥水管理 在黄瓜定植浇过定植水和缓苗水后，需多次进行中耕，直至根瓜收获前一般不需追肥浇水，在收根瓜一至二次后，要结合浇水进行追肥，化肥与菌肥相结合，亩用鄂中硫酸钾复合肥40斤配合活性大源一号活性菌肥80斤冲施，可有效促进根系生长，预防植株早衰，延长黄瓜的采收期。

41 5、上架整枝 秋栽品种，侧蔓较多，基部侧蔓应全部摘除，中上部侧蔓，可在侧蔓上留一瓜，瓜上留一叶摘心，主蔓22-25片叶摘心，最后一个瓜上留2-3片叶。随时摘除下部老弱病叶。
6、采收 尽可能适当早收根瓜，促进腰瓜及以后的幼瓜充分发育，采后挑选瓜条整齐，颜色碧绿的黄瓜装筐放入小菜窖中，保持温度10-13℃，相对湿度85%-90%，以有效延长黄瓜供应期。 （二）大棚豇豆---菠菜 参照大棚番茄---秋菠菜

42 谢谢大家！