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酒名： 2011 Montes Alpha Cabernet Sauvignon 蒙帝斯阿法卡本內紅酒 酒廠： Montes S. A.
產區： 智利 Colchagua Valley, Apalta Valley 品種： Cabernet Sauvignon 90% , Merlot 10% 貨號： 蒙帝斯酒莊，由智利四位資深葡萄酒業界人士共同創立於1988年，酒莊的名字取自創辦人之一兼首席釀酒師的Aurelio Montes先生。如今Montes已成為智利最大的葡萄酒出口酒廠之一，95%的產品出口到世界各國。酒莊旗下擁有五個獨立的莊園，近 600 公頃的葡萄園，分布於智利中部主要的葡萄酒產區：三處在Curico谷地，兩處位於Colchagua谷地；種植的品種十分眾多，有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Carmenere、Petit Verdot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah、Pinot Noir等。 Montes Alpha系列是智利最早開始生產的高級葡萄酒，這樣的創始以及持續優異的表現，不斷引人注目。1987年生產第一款濃郁複雜、獨特高雅的Cabernet Sauvignon酒，展現智利酒也能達到如此超高水準的品質。陸續加入Merlot、Chardonnay以及Syrah等葡萄品種酒款。葡萄原料取自智利最優良的葡萄酒區塊Colchagua Valley裡的Apalta Valley，以低密度方式種植，使用人工採收葡萄，再用小籃子細心運送到酒莊，釀製過程中只經過輕微過濾，保留葡萄品種原有的風味，經過一年法國橡木桶熟成是這系列酒款的特色。 Viticulture and Vinification : 葡萄原料取自Apalta Valley “La Finca de Apalta”莊園，在新舊橡木桶中熟成12個月，裝瓶前 輕微的過濾，以保有它最自然的原味及賦予往後變化豐富的基礎。 Tasting Note: 色澤深郁、映出深紅寶石的集中光采。 如花束般的紫蘿蘭香氣融合著多汁的紅色水果氣味，藏著一絲絲黑巧克力的苦甜風味；中段開始出現黑胡椒等辛香料調性、佐著雪茄盒的沉穩木質味，為濃郁有勁的口感揭開序幕。 酒體飽滿實在，表現出黑色水果如黑醋栗、黑櫻桃等新鮮滋味，些許草本青椒點亮了智利酒特有的口感特性；由橡木桶帶來的燻烤咖啡和香草甘味在口中慢慢蘊發、形成一層滑潤的酒衣，使濃郁兼具細緻的尾韻久久不散，實為一款經典絕倫的卡本內蘇維翁紅酒。 建議搭配：蒙古烤肉、蘿勒香烤豬肋排、黑巧克力、東坡子排 Conservation: 具10年以上的陳年潛力。 Awards：2011- WA89 / WS88 2009- WA 89 / WS 88 2008- WA 90 / WS 88
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