能力单元三 被皮系统 3-1 节 皮肤 3-2 皮肤衍生物

3-1 皮 肤

一、皮肤的构造 （一）表皮 表皮为皮肤的表层，由复层扁平上皮构成。一般皮肤的表皮由外向内 分为角化层、颗粒层和生发层。 1 ．角化层 为表皮的最表层，由几层到几十层已角化的扁平细胞构成，细胞质内 充满角蛋白，对酸、碱，摩擦等因素有较强的抵抗力。角化层内常有 由皮脂腺分泌，用来防止皮肤脱水的皮质通过。角质层会不断地接受 那些刚死亡的细胞，但它的厚度却始终维持不变，这是因为角质层细 胞会不断脱落的缘故。在那些经常摩擦的部位（手掌、脚掌），角质 层会加厚而形成茧。

2 ．颗粒层 位于角化层的深层，由 1~4 层梭形细胞组成。此层细胞的特点是胞核 渐趋退化消失，胞质内出现透明角质蛋白颗粒。普通染色呈强嗜碱性， 胞核较小，染色较淡。老化的细胞继续被推送到颗粒层里。表皮薄的 地方，此层亦薄。 3 ．生发层 为表皮的最深层，借基膜与真皮相接，基底层细胞皆附在基底膜上， 它是表皮中唯一可以分裂复制的细胞，并可以直接摄取微血管内的养 分，以补充细胞分裂复制之所需。基底层是一层矮柱状上皮细胞。 一、皮肤的构造

（二）真皮 真皮位于表皮的深面，由致密结缔组织构成，坚韧而富有弹性，是皮 肤最主要、最厚的一层。真皮可分为乳头层和网状层。 1 ．乳头层 紧靠表皮，形成许多乳头状的突起，以扩大真皮与表皮的接触面，有 利于二者的密切结合和表皮的营养及代谢。乳头层可细分为真皮乳头 和乳头下层，其中真皮乳头为凸向表皮底部的嵴状或乳头状隆起，与 表皮突呈犬牙交错样相接，内含丰富的毛细血管和毛细淋巴管，还有 游离神经末梢和触觉小体。 2 ．网状层 位于乳头层的深面，较厚，由粗大的胶原纤维和弹性纤维交织而成。 一、皮肤的构造

（三）皮下组织 皮下组织位于真皮下面，由疏松结缔组织构成。皮肤借皮下组织与深 在的筋膜、腱膜或骨膜相连接。皮下组织结构疏松而有弹性，利于皮 肤作有限度的往返滑动。在皮下组织发达的部位，如颈部，皮肤易于 拉起形成皱褶，临床上常选作皮下注射的部位。 皮下组织内除含较大的血管、淋巴管和神经外，还有较多的间隙以容 纳组织液，或贮存大量的脂肪组织。 一、皮肤的构造

二、皮肤的机能 皮肤包被身体，既能保护深层的软组织，防止体内水分蒸发；又能防 止有害因素侵入体内，是畜体和周围环境的屏障。此外，皮肤能产生 溶菌酶和免疫体，从而提高皮肤对微生物的抵抗力。 皮肤中存在着各种感受器，能够感受触、压、温、冷、痛等不同刺激， 畜体由此作出相应的反应以适应周围环境。 皮肤能吸收一些脂类、挥发性液体（如醚、酒精等）和溶解在这些液 体中的物质，但不吸收水和水溶性物质，只有在皮肤破损或有病变时， 水和水溶性物质才会渗入。 皮肤还能通过排汗排出体内的代谢产物，并具有调节体温、分泌皮脂、 合成维生素 D 和贮存脂肪的功能。

3-2 皮肤衍生物

一、毛 毛是一种角化的表皮结构，主要起保护作用。畜体的毛可概括地分为 被毛和长毛两类，被毛细短，为生长在躯体表面的一般体毛，具有保 暖作用。 毛可分为毛干和毛根两部分：露在皮肤外面的叫毛干，埋在真皮和皮 下组织内的叫毛根。毛根的末端膨大部叫毛球，毛球的细胞分裂能力 很强，是毛的生长点。毛球的底部凹陷，真皮的结缔组织突人毛球的 凹陷内形成毛乳头，内含有丰富的血管、神经，可营养毛球。毛根周 围包有由上皮组织和结缔组织形成。的管状鞘，称毛囊。在毛囊的一 侧有一束斜行平滑肌，称竖毛肌。该肌收缩可使毛竖立。

皮肤腺包括汗腺、皮脂腺和乳腺。 1 ．汗腺的主要机能是分泌汗液，以散发热量调节体温。 2 ．皮脂腺的分泌物为皮脂，是一种不定形的脂肪性物质， 有滋润皮肤和被毛的作用。绵羊分泌的皮脂与汗液混合成 为脂汗，脂汗对羊毛的质量影响很大，若缺乏，则被毛粗 糙、无光泽，而且易折断。 二、皮肤腺

3 ．乳腺，属复管泡状腺，为哺乳动物所特有。在雌雄两性动物虽都 有乳腺，但只有雌性的能充分发育并具有泌乳能力。雌性动物的乳腺 均形成较发达的乳房。 ①乳房的结构 乳房的最外面是薄而柔软的皮肤，其深面为一浅筋膜和一深筋膜。 深筋膜的结缔组织伸人乳腺实质内，构成乳腺的间质，将腺实质分隔 成许多腺叶和腺小叶。 乳腺实质由分泌部和导管部组成。分泌部包括腺泡和分泌小管， 其周围有丰富的毛细血管网。导管部由许多小的输乳管汇合成较大的 输乳管，较大的输乳管再汇合成乳道，开口于乳头上方的乳池。乳池 为不规则的腔体，经乳头管向外开口。 二、皮肤腺

②各种动物的乳房 牛的乳房：母牛的乳房有各种不同的形态，园形、扁平及山羊形。母 牛的乳房，由 4 个乳腺结合成一整体，位于两股之间的耻骨区，牛乳 房有一较明显的纵沟和不明显的横沟分为四个乳丘，每个乳丘上有一 个乳头。 羊的乳房：具有两个乳丘，呈圆锥形较大的乳头，每个乳头上有一个 乳头管的开口。 猪的乳房：位于胸部和腹正中部的两侧，乳房的数目依品种而异，一 般 5-8 对，乳池小，每个乳头上有 2-3 个乳头管。 二、皮肤腺

三、蹄 蹄是指（趾）端着地的部分，由皮肤演变而成。蹄包括蹄匣和肉蹄两部分， 蹄匣是蹄的角质层；肉蹄套于蹄匣的内面，为蹄的真皮和皮下层，内含丰富 的血管、神经，呈鲜红色，可提供蹄匣营养，并有感觉作用。蹄有单蹄和偶 蹄两种类型。 马属动物为单蹄，每肢只有一个蹄。蹄匣可分蹄壁、蹄底和蹄叉三部分。蹄 壁是站立时可见的蹄匣部分，有三层结构，其内是由许多纵行排列的角质小 叶构成的，称为小叶层。小叶层的角质小叶色白而较柔软，与肉壁上的肉小 叶互相嵌合。蹄壁的近侧缘，称蹄冠，蹄冠与皮肤相连接的部分，称蹄缘， 蹄缘的角质软而有弹性，以减少蹄壁对皮肤的压迫。蹄壁的底缘直接接触地 面，在底缘和蹄底之间有千浅色的环状线，称为蹄白线。蹄白线是确定蹄壁 厚度的标准；装蹄时，蹄钉不得钉在蹄白线以内，否则就会损伤肉蹄引起钉 伤。

肉蹄的形态与蹄匣相似，可分为肉壁、肉底和肉叉三部分。肉壁、肉 底和肉叉分别与蹄匣的蹄壁、蹄底和蹄叉相嵌合。 牛（羊猪）是偶蹄动物，每肢有两个主蹄和两个悬蹄。主蹄位于第三 指（趾）和第四指（趾）的指（趾）端，与地面接触，其形态和蹄骨 相似，相当于马蹄的一半，呈三面棱形。它的蹄匣由蹄壁、蹄底和蹄 球三部分组成，没有蹄叉。肉蹄的形态与蹄匣相似，分肉壁、肉底和 肉球三部分。母牛在产犊季节常发生肉蹄的无菌性炎症（蹄叶炎）。 悬蹄小而呈圆锥状，位于主蹄的后上方，不与地面接触，其构造与主 蹄相似。 三、蹄

四、角 反刍动物的角是皮肤的衍生物，套在额骨的角突上。角的 表面有呈环状的隆起，称角轮。母牛角轮的出现与怀孕有 关，每一次产犊之后，角根就出现新的角轮。水牛和羊的 角轮明显，几乎遍及全角。