排毒最 in 的超級食物 1-20 (The best food to discharge the toxins from your body. ) 諮詢指導／喬聖琳（長庚紀念醫院中醫分院內科主治醫師）
1. 地瓜 Sweet Potato 地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可 促進腸胃蠕動，有助排便。 最棒的吃法是烤地瓜，而且連皮一 起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
2. 綠豆 Mung Beans 綠豆具清熱解毒、除濕利尿、 消暑解渴的功效，多喝綠豆湯 有利於排毒、消腫，不過煮的 時間不宜過長，以免有機酸、 維生素受到破壞而降低作用。
3. 燕麥 Oats 燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變 大、水分增加，配合纖維促進腸胃 蠕動，發揮通便排毒的作用。 將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝 是不錯的選擇，攪打時也可加入其 他食材，如蘋果、葡萄乾，營養又 能促進排便！
4. 薏仁 Job's tears 薏仁可促進體內血液循環、水分代 謝，發揮利尿消腫的效果，有助於 改善水腫型肥胖。 薏仁水是不錯的排毒方法，直接將 薏仁用開水煮爛後，適個人口味添 加少許的糖，是肌膚美白的天然保 養品。
5. 小米 Millet 小米不含麩質，不會刺激腸道壁， 是屬於比較溫和的纖維質，容易被 消化，因此適合搭配排毒餐食用。 小米粥很適合排毒，有清熱利尿的 功效，營養豐富，也有助於美白。
6. 糙米 Brown Rice 糙米就是全米，保留米糠，有豐富 的纖維，具吸水、吸脂作用及相當 的飽足感，能整腸利便，有助於排 毒。 每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙 米豆漿是不錯的排毒方法。
7. 紅豆 Small Red Beans 可增加腸胃蠕動，減少便祕， 促進排尿。 可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸 泡一段時間，隔天將無糖的紅 豆湯水當開水喝，能有效促進 排毒。
8. 胡蘿蔔 Carrot 胡蘿蔔對改善便祕很有幫助，也富 含 β- 胡蘿蔔素，可中和毒素。 新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因 為它能清熱解毒，潤腸通便，打成 汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又 解渴，也有利排毒。
9. 山藥 Yam 山藥可整頓消化系統，減少皮下脂 肪沈積，避免肥胖，而且增加免疫 功能。 以生食排毒效果最好，可將去皮白 山藥和鳳梨切小塊，一起打成汁飲 用，有健胃整腸的功能。
10. 牛蒡 Lappa 牛蒡可促進血液循環、新陳代 謝，並有調整腸道功能的效果， 所含的膳食纖維可以保有水分、 軟化糞便，有助排毒、消除便 祕。 可做成牛蒡茶隨時飲用，長期 服用。
11. 蘆筍 Asparagus 蘆筍含多種營養素，所含的天門冬 素與鉀有利尿作用，能排除體內多 餘的水分，有利排毒。 綠蘆荀的荀尖富含維生素 A ，料理 時可將尖端微露水面，能保存最多 營養素滋味又好。
12. 洋蔥 Onion 洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能 力，且含有豐富的硫，和蛋白質結 合的情形最好，對肝臟特別有益， 因此有助於排毒。 煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入 綠花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高 纖蔬果，能分解體內累積的毒素， 有助排便。
13. 蓮藕 Lotus root 蓮藕的利尿作用，能促進體內 廢物快速排出藉此淨化血液。 蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨 打成汁，可加一點蜂蜜調味直 接飲用，也可以小火加溫，加 一點糖，趁溫熱時喝。
14. 白蘿蔔 Radish 蘿蔔有很好的利尿效果，所含 的纖維素也可促進排便，利於 減肥。 如果想利用蘿蔔來排毒，則適 合生食，建議可打成汁或以涼 拌、醃漬的方式來食用。
15. 山茼蒿 山茼蒿含豐富維生素 A ，可維護 肝臟，有助體內毒素排出。 將山茼蒿和柳丁、番茄、胡蘿 蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等 蔬果一起打成精力湯飲用是不 錯的選擇。
16. 地瓜葉 Sweet potato's leaf 地瓜葉纖維質地柔細、不苦澀，容 易有飽足感，又能促進胃腸蠕動、 預防便祕。 把新鮮地瓜葉洗淨後用開水燙熟撈 起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌 勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜 葉！
17. 蘿蔔葉 Radish's leaf 蘿蔔葉含有豐富的維生素和纖 維質，有促進食慾、活潑腸道 的作用，也能改善便祕。 將洗淨瀝乾的新鮮蘿蔔葉打成 汁，再加入少許蜂蜜一起飲用， 常喝可排毒和保健。
18. 川七 川七葉片含有降血糖作用的成 分，並能治療習慣性便祕，減 少身體負擔。 把川七葉、番茄、苜蓿芽、黃 甜椒、奇異果等蔬果，加上綜 合堅果與少許的百香果汁或蘋 果醋混合打成汁飲用。
19. 優格 Yo ghurt 優格含有大量豐富的乳酸菌，可改善便 祕、穩定腸胃。原本積存在腸道的毒素， 也會因為乳酸菌的作用，而變得容易排 出。 喝優酪乳或吃優酪沙拉都是不錯的選擇， 最好早餐空腹前吃，利用優格增加飽足 感，減少早餐的攝食量。
20. 醋 Vinegar 醋有利於人體的新陳代謝，可 排出體內的酸性物質消除疲勞， 還有利尿通便的效果。 每天早晚用過餐後，各喝一次 稀釋過的醋，適量飲用有助健 康。