Food and Beyond
第三单元
Objectives * explore the rich and diverse Chinese culinary culture * understand the importance of food
* examine the impact of environment on food * examine the connection between food and language * experience the process of making Chinese food
* Develop a new appreciation for Chinese food.
单元结束时， 学生需要学会：
1. 中国人喜欢吃什么？ 2. 为什么中国菜好吃？ 3. 为什么中国菜好看？ 4. 为什么中国人讲究吃？ 5. 怎么做中国菜？
1. 中国人喜欢吃什么？
* 南米北面 * 靠山吃山、靠水吃水
2. 为什么中国菜好吃？
菜的味道： 酸、甜、苦、辣、咸
南甜北咸 西酸东辣 东酸西辣
调味料：
调味料：油、 盐、 糖、 醋、 酒、酱油、辣油
配料：
做法：
炒
煎
炸
烤
烤
蒸
煮
烧
煲
3. 为什么中国菜好看？
“ 色香味俱全 ”
菜的切法： 把菜切成 、、、
菜的切法： 把菜切成 、、、 块
菜的切法： 把菜切成 、、 片
菜的切法： 把菜切成 、、、 丝
菜的切法： 把菜切成 、、、 段
菜的切法： 把菜切成 、、、 末
菜的切法： 把菜切成 、、、
4. 怎么做中国菜 （炒菜）？
a. 把菜切好 b. 把炒锅加热 c. 把菜油倒入炒锅，加热 d. 把配料倒入炒锅，炒一炒 e. 把菜倒入炒锅，炒一炒 f. 把调味料倒入炒锅，炒一炒 g. 把菜炒熟 h. 把菜倒入盘子里
为什么中国人讲究吃？
“ 养生 ” ？？？
“ 民以食为天 ”
人是铁、饭是钢， 一顿不吃饿得慌
饮食 和语言的联系
“ 你吃了吗 ”
“ 吃苦 ”
“ 叫苦 ”
“ 先苦后甜 ”
“ 人生的酸甜苦辣 ”
饭后百步走，活到九十九
三菜一汤
单元作品：舌尖上的中国
一．什么时候做菜 ?
二．做什么 : 中国菜 （一盘菜 —— 四人份）
三．菜的要求 : 色、香、味 具 全 （好看、好闻、好吃）
四．口语介绍 （一共五分钟录像 video) ：
介绍需要有下面的内容： 1. Opening paragraph: 中国饮食 （特色、看法、习惯） —— 六个句子 2. 。菜的名字 3 。菜的特色（味道是什么？什么地方的菜？） 4 。用料是什么？
介绍需要有下面的内容： 5 。配料是什么？ 6 。调味料是什么？ 7 。菜的做法是什么（烤、炒、炸、蒸、凉拌）？ 8 。要多长时间？ 9 。过程：现在请大家看我做这个菜！（一边做， 一边介绍）
幸福的时光