创 业 计 划 书 大头小食店 杨明慧 2010年10月 骆驼华丰花园 315202 15957466157 企 业 名 称 创业者姓名   创业者姓名 日 期 杨明慧 2010年10月 骆驼华丰花园 通信地址 315202 邮政编码 15957466157 电 话 传 真 电子邮件

1 一、 企业概况 √ 主营： 糊辣汤,稀饭,豆沫,荤、素小笼包 兼营： 饮料等 二、创业计划作者的个人情况 主要经营范围：   企业类型： 个体工商户 □生产制造　　　□零售　　　　□批发　　　 服务　　　□农业 □新型产业　　　□传统产业　　□其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关的经验（包括时间）： 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 兼营： 饮料等 √ 2003年5月—8月在新兴宾馆做过实习服务员． 2006年4月-2006年6月在广东武警揭阳市支队学厨 2004年-2006年在广东武警揭阳市支队服役。 2006年6月参加厨师培训班结业，取得初级厨师职业资格证书。 1

2 三、 市场评估 学生、上班人员、小区居民、过路客； 以中等收入的顾客群体为主。 店铺附近小区、学校、单位多、顾客多， 目标顾客描述：   市场容量或本企业预计市场占有率： 市场容量的变化趋势： 店铺附近小区、学校、单位多、顾客多， 经营的品种、营业时间和竞争对手不同， 市场容量可观，占有率约 15%。 附近有两个住宅小区正在建设，餐饮业顾客数量， 逐步增加。一年四季生意淡旺季差别不大。 2

4、门店营业，不送餐、不外卖，下午很少营业。 1、招聘有经验的服务员，实行奖罚管理制度； 1、开业时间长，老顾客多； 2、资金雄厚，服务员多； 3、经营品种多。   竞争对手的主要劣势： 本企业相对于竞争对手的主要优势： 本企业相对于竞争对手的主要劣势： 竞争对手的主要优势： 1、费用大、成本高、浪费严重； 2、服务态度差、卫生差、质量不稳定； 3、人员管理差、员工工作不积极； 4、门店营业，不送餐、不外卖，下午很少营业。 1、招聘有经验的服务员，实行奖罚管理制度； 2、服务态度好、保证质量和分量； 3、快速、方便、卫生、味美、做出特色； 4、开晚餐，营业时间长。 1、资金少，无法经营多的品种； 2、设备门店不够档次； 3、租赁房屋的费用较高； 4、经营管理的经验不足。 3

4 四、市场营销计划 糊辣汤(碗) 牛肉面(碗) 荤、素小笼包 三门峡人爱吃、价廉方便 味道鲜美独特、好看卫生 外形美观、配料讲究、快捷 1.产品 产品或服务 主要特征顾产品的原因(主要卖点)   糊辣汤(碗) 牛肉面(碗) 荤、素小笼包 三门峡人爱吃、价廉方便 味道鲜美独特、好看卫生 外形美观、配料讲究、快捷 2.价格 产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格   糊辣汤(碗) 牛肉面(碗) 小笼包 (笼) 0.80 2.60 1.50 1.10 3.50 2.00 1.10 4.00 2.00 折扣销售   赊帐销售 3.地点 （1）选址细节： 地　址 面积（平方米） 租金或建筑成本   4 骆驼街道三江超市旁 1000/月 70

5 该地点离居民小区、学校、单位都不远， √ √ 五、企业组织结构 早、中饮食需求量都很大 。 现金交易，不赊欠。 （2）选择该地址的主要原因： 该地点离居民小区、学校、单位都不远， 早、中饮食需求量都很大 。   （3）销售方式（选择一项并打√） 将把产品或服务销售或提供给： 最终消费者□零售商□批发商 （4）选择该销售方式的原因： 现金交易，不赊欠。 资金流动回收快。投资少，风险小。 √ 4.促销 人员推销   成本预测 广 告 公共关系 营业推广 印制名片、宣传单 100/月 电话联系 100/月 五、企业组织结构　 企业将登记注册成： 个体工商户　　　　　□有限责任公司 □个人独资企业　　　　□其他　 □合伙企业 拟议的企业名称： 企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）： √ 瑞瑞小食店 职 务　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月 薪 5 业主或经理   杨明慧1人 1000/月

6 400/月 3×400/月 助厨1人 服务员3人 5 0 营业执照 100 卫生许可证 250 健康体检费用 合计：350 30/月 员工　　　　　     助厨1人 400/月 服务员3人 3×400/月 企业将获得的营业执照、许可证： 类 型   预计费用   营业执照 5 0 100 卫生许可证 健康体检费用 250 合计：350 30/月 企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税） 种 类   预计费用   保险费（火险） 600 /年 50/月 估 税 200/月 个人所得税 合伙（合作）人与合伙（合作）协议：   出资方式 出资数额与期限 利润分配和亏损分摊 经营分工权限和责任 合伙人个人负债的责任 协议变更和终止 其他条款 内 合 伙 人 容 　条 款 6

7 六、 固 定 资 产 威远市场216号 空 调 2 （部） 4000 8000 厨 具 2 （套） 500 1000 餐 桌 5 （套） 1、工具和设备 根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备： 名　　称 数　量 单　价 总费用（元）   空 调 2 （部） 4000 8000 厨 具 2 （套） 500 1000 餐 桌 5 （套） 200 1000 冰 柜 1 （台） 2000 2000 合 计 12000 供应商名称 地　址 电话或传真   威远厨具 威远市场216号 2.交通工具 根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具： 名　　称 数　量 单　价 总费用（元）   三轮摩托车 1 3800 4500   7 供应商名称 地　　　址 电话或传真   迅马摩托行 开发区57号

8 3. 办公家具和设备 收银台、搁架 1 480 480 威远家具 威远市场 4. 固定资产和折旧概要 12000 2400 4500 3. 办公家具和设备 办公室需要以下设备： 名　　称 数　量 单　价 总费用（元）   收银台、搁架 1 480 480 供应商名称 地　　址 电话或传真   威远家具 威远市场 4. 固定资产和折旧概要 项　目 价值（元） 年折旧（元）   工具和设备    交通工具  办公家具和设备    店 铺 厂 房 土 地  合　计 12000 2400 4500 450 480 96   装 修 20000 4000 8 36980 6946 （580 /月）

9 七、流动资金（月） 1.原材料和包装 （6月份） 面粉、面条（斤） 9000 1.00 9000 肉 类（斤） 1500 8.00 项 目 数　量 单　价 总费用（元）   面粉、面条（斤） 9000 1.00 9000 肉 类（斤） 1500 8.00 12000 油、调料、餐具等 30天 100/天 3000 合 计 24000 供应商名称 地　　址 电话或传真   双汇放心肉店 2. 其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息） 项 目 费用（元） 备　　注 业主的工资   雇员工资 租 金 营销费用 公用事业费 维修费（水电气） 保险费 登记注册费 其 他 合 计 1000 1600 1000 200 200 600 50 9 30 4680

八、销售收入预测（12个月） （元） 销售 月份 情况 产品 或服务 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合 计 销售数量 （1） 4500 1.10 4950 6000 1.10 6600 9000 1.10 9900 9000 1.10 9900 9000 1.10 9900 9000 1.10 9900 9000 1.10 9900 9000 1.10 9900 9000 1.10 9900 9000 1.10 9900 9000 1.10 9900 91000 1.10 100290 糊辣汤 （碗） 平均单价 月销售额 销售数量 （2） 3000 3.50 10500 4500 3.50 15750 6000 3.50 21000 6000 3.50 21000 6000 3.50 21000 6000 3.50 21000 6000 3.50 21000 6000 3.50 21000 6000 3.50 21000 6000 3.50 21000 6000 3.50 21000 61500 3.50 215250 牛肉面 （碗） 平均单价 月销售额 （3） 销售数量 3000 2.00 6000 3000 2.00 6000 4500 2.00 9000 4500 2.00 9000 4500 2.00 9000 4500 2.00 9000 4500 2.00 9000 4500 2.00 9000 4500 2.00 9000 4500 2.00 9000 4500 2.00 9000 41100 2.00 93000 小笼包 （笼） 平均单价 月销售额 （4） 销售数量 糊辣汤 150碗 牛肉面 100碗 小笼包 100笼 糊辣汤 200碗 牛肉面 150碗 小笼包 100笼 平均单价 糊辣汤 300碗 牛肉面 200碗 小笼包 200笼 月销售额 用 料 ： 面 粉 肉类 糊辣汤（碗） 0.50斤 牛肉面（碗） 0.40斤 0.15斤 小笼包（笼） 0.35斤 0.20斤 （5） 销售数量 平均单价 月销售额 （6） 销售数量 平均单价 月销售额 销售总量 21450 22950 39900 39900 39900 39900 39900 39900 39900 39900 39900 403500 合 计 销售总收入

九、 销 售 和 成 本 计 划 （元） 应交纳个人所得税额： （12月底现金 ＋ 业主工资）× 35% =（129260 － 35000 ＋ 12000）× 0.35 = 106260 × 0.35 = 37191 交纳个人所得税后 业主净收入： 106260 － 37191 = 69069

十、 现 金 流 量 计 划 （元） 一次性付费 一次性付费 一次性付费 固定资产的总费用（8页 表4）