餐飲業油煙空氣污染物控制技術 -實例介紹 名稱:96年度高雄市餐飲業輔導改善說明會之餐飲業油煙 空氣污染物控制技術與環境管制法規說明會

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餐飲業油煙空氣污染物控制技術 -實例介紹 名稱:96年度高雄市餐飲業輔導改善說明會之餐飲業油煙 空氣污染物控制技術與環境管制法規說明會 周明顯 (中山大學環工所,0935-424-807) 名稱:96年度高雄市餐飲業輔導改善說明會之餐飲業油煙 空氣污染物控制技術與環境管制法規說明會 主辦:高雄市環境保護局 執行:元科科技股份有限公司 時間:14:00, 2007-09-06 (四) 地點:高雄市環保局B2F大禮堂

內容 餐飲業抽排氣量 油煙/臭味濃度 油煙/臭味排放係數 油煙/臭味控制設施效率 中山大學陳政瑋同學碩士論文研究案例 ㄧ些防制設備圖說 綜合改善建議

餐飲業抽排氣量 中技社(90年度「餐飲業空氣汙染防治技術手冊」研究報告)調查台北市餐飲業之結果顯示,餐飲業油煙廢氣排放量多數集中在100 CMM (立方公尺/分)以下

餐飲業油煙/臭味濃度

餐飲業油煙/臭味控制設施效率

中山大學 陳政瑋同學碩士論文研究案例 (2006年6月) 濕式洗滌 活性碳吸附

濕式洗滌研究設備(陳政瑋碩士論文,2006) 1.洗滌進水 2.1/2HP循環幫浦 3.加藥口 4.螺旋式撒水噴頭 5.除霧濾網 6.洗滌排水 7.廢氣入口 8.廢氣出口 9.除浮油槽

濕式洗滌研究結果 (陳政瑋碩士論文,2006) 95/05/02 清水試驗 日式燒烤餐廳營業排氣先經靜電除油,其排氣再經洗滌處理,洗滌塔進出口氣體VOC濃度及去除率隨時間之變化情形 三點嗅袋法測量臭味強度 臭味強度 去除率 進氣口 232 57.7 排氣口 98

濕式洗滌研究結果 (陳政瑋碩士論文,2006) 95/05/04 127公升清水+1公升漂白水試驗 洗滌塔進出口氣體VOC濃度及去除率隨時間之變化情形 三點嗅袋法測量臭味強度 臭味強度 去除率 進氣口 173 57.2 排氣口 74

活性碳吸附研究設備(陳政瑋碩士論文,2006) 1. 廢氣入口 2. 2HP軸流式抽風機及 廢氣出口 3. 除油纖維網 4. 粒狀活性碳

實用之控制設施圖: 油煙濾除及活性碳除臭

活性碳吸附研究結果 (陳政瑋碩士論文,2006) 95/04/25 初始處理試驗 中式餐廳營業排氣直接經吸附處理,使用初期(累計操作時間20小時)吸附槽進出口氣體VOC濃度及去除率隨時間之變化情形

活性碳吸附研究結果 (陳政瑋碩士論文,2006) 95/05/12 使用一段時間後試驗 中式餐廳營業排氣直接經吸附處理,吸附槽進出口氣體VOC濃度及去除率隨時間之變化情形 三點嗅袋法測量臭味強度 臭味強度 去除率 進氣口 733 68.3 排氣口 232

活性碳吸附研究結果 (陳政瑋碩士論文,2006) 使用0-225小時 中式餐廳營業排氣直接經吸附處理,VOC去除率隨時間之變化情形

ㄧ些防制設備圖說 簡易水洗/漂白水洗滌/油水分離 簡易水洗/漂白水洗滌/活性碳吸附/油水分離 簡易活性碳吸附 水洗 油桶改裝水洗/活性碳吸附 舊水洗設備更新 懸掛於騎樓頂之摺疊式活性碳濾網箱

簡易水洗/漂白水洗滌/油水分離

簡易水洗/漂白水洗滌/活性碳吸附/油水分離

簡易活性碳吸附

水洗(正面)

水洗(俯視)

油桶改裝水洗/活性碳吸附(1/3)

油桶改裝水洗/活性碳吸附(2/3)

油桶改裝水洗/活性碳吸附(3/3)

6.舊水洗設備更新

7. 懸掛於騎樓頂之摺疊式活性碳濾網箱

綜合改善建議 大型餐飲業(風量150 CMM以上)而油煙顯著者:使用「靜電除煙器/活性碳吸附除臭」或「靜電除煙器/水洗除臭」