科学平衡的饮食成就健康人生 健康的概念：健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态

影响健康的因素 影响健康因素： 心 理 状 态 有 氧 运 动 平 衡 饮 食

国际会议上定出了6种保健饮品： 第二红葡葡酒 第三豆浆 第一绿茶 第六蘑菇汤 第四酸奶 第五骨头汤

绿 茶

红葡萄酒

黄 豆

酸 奶

骨 头 汤

蘑 菇 汤

茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效

绿茶成份及功效 绿茶中含有茶多酚，茶多酚有抗癌的作用。 绿茶里含有氟，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。 绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

红 葡 萄 酒 红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”，它有抗衰老作用。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。 红葡萄酒还有个作用是能降血压、 降血脂。

亚 洲 食 物搭配金字塔

合理膳食搭配比例

合 科 理 学 搭 膳 配 食

老玉米、乔麦 谷类里第一提的是老玉米，被称为"黄金作物"。 老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以能预防高血压和动脉硬化。 "谷"的第二是荞麦 荞麦是"三降"，它降血压、降血脂、降血糖。 荞麦里含有18%的纤维素，吃荞麦可预防胃肠道癌症、直肠癌、结肠癌。

作用：吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。 "谷"的第三是薯类 白薯红薯山药土豆

燕麦 小米 燕麦能降血脂、降血压，能降甘油三脂，使你的血脂降下来。 小米能除湿、健脾、镇静、安眠

。 豆类： 牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等钙比牛奶含量多，豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。

蔬菜 胡萝卜 1、益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2、利膈宽肠： 胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌； 3、健脾除疳： 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义； 4、增强免疫功能： 胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞； 5、 降糖降脂： 胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使<糖类收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。 南 瓜

西红柿 西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它具有抗癌作用，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。所以必须加温，加温到一定程度才出来。西红柿炒鸡蛋效果最好。

大蒜是抗癌之王，食用时必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。

黑 木 耳 黑木耳的药理作用，1、抗凝血作用，2、它有抗血小板聚集作用，3、它有降血脂及抗动脉粥样硬化的作用，4、黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。6、抗辐射及抗炎作用。7、降血糖作用。

花生米：花生皮没有营养，它只能制血凝片，提高血小板，止血用的。所以血脂、血压高的人，吃花生米时应该把花生米的皮去了吃。

花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。它对治疗夜起、便秘及美容效果 不错。

吃东西要掌握量，不是越多越 好,国际上有规定的，要吃7成 饱，一辈子不得胃病,最多吃8 成饱. 国际上建议大家采用0 吃东西要掌握量，不是越多越 好,国际上有规定的，要吃7成 饱，一辈子不得胃病,最多吃8 成饱.国际上建议大家采用0.618 黄金分割：副食6主食4；粗粮6 细粮4；植物6动物4。现在人类 吃的动物太多，而且粗细粮不 平衡,物质平衡有个规律，初生 到5个月婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食品。 吃的原则：

螺旋藻：营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品。它对几个病特别重要，第一是心脑血管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病，这病是缺少蛋白、维生素，很难治愈，螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症，能跟正常人饮食一样。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，摄入干糖后就有能量了。糖尿病人血糖不稳定，用螺旋藻后可以逐渐停药，然后逐渐停螺旋藻，最后拿饮食控制。第三是胃炎、胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用。第四是肝炎。

一种营养最全面、最均衡的生物食品。 一种孕育了地球生命的生物 螺旋藻 一种营养最全面、最均衡的生物食品。 一种孕育了地球生命的生物

现代医学对螺旋藻功效的研究 预防治疗糖尿病的作用:螺旋藻 预防心脑血管疾病：螺旋藻中的γ-亚麻酸含量很高,不饱和脂肪酸占了45%,维生素E的含量达19mg/kg,具有良好的降血脂\减少血液粘滞性\保持血管弹性\防治动脉硬化与心脑血管疾病的功效 预防治疗糖尿病的作用:螺旋藻 富含的亚麻酸和锌、镁元素可以促进天然胰岛素的合成，钾离子可以预防糖尿病的酸中毒，三价铬有利于增强胰岛素的敏感性，改善脂代谢。

现代医学对螺旋藻功效的研究 螺旋藻可促进酸菌的产生，能恢复肠内菌群平衡，迅速修复肠胃粘膜，恢复肠胃功能，有效改善胃溃疡及肠胃疾病。 螺旋藻对肿瘤的作用：螺旋藻富含β-胡萝卜素，能抑制氧化自由基活动;藻蓝蛋白有阻止恶性肿瘤的增殖复发作用。

现代医学对螺旋藻功效的研究 抗辐射：螺旋藻中的藻多糖可以抵抗射线对人体骨髓细胞的损害，具有较强的抗辐射的作用 抗衰老：γ-亚麻酸、维生素E和超氧化物歧化酶能增强细胞力，防止代谢紊乱，促进人体新陈代谢、美肤健体、从而延缓衰老。

现代医学对螺旋藻功效的研究 减肥、美容：螺旋藻是低热量食品、富含天然叶绿素、纤维素、类胡萝卜素等活性物质，可让你既均衡营养又消除脂肪。 便秘：螺旋藻所含碱性元素钾、钙、镁吸水性好，导泻性强，既可以防止又可调节便秘，是便秘患者理想的调理品。

有氧运动： 有氧运动是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼。即在运动过程中，人体吸入的氧气与需求相等，达到生理上的平衡状态。简单来说，有氧运动是指任何富韵律性的运动，其运动时间较长（约15分钟或以上），运动强度在中等或中上的程度(最大心率之75%至85%)。

如何判断是否有氧运动 是不是“有氧运动”，衡量的标准是心率。心率保持在150次/分钟的运动量为有氧运动，因为此时血液可以供给心肌足够的氧气； 因此，它的特点是强度低，有节奏，持续时间较长。要求每次锻炼的时间不少于1小时，每周坚持3到5次。这种锻炼，氧气能充分燃烧（即氧化）体内的糖分，还可消耗体内脂肪，增强和改善心肺功能，预防骨质疏松，调节心理和精神状态，是健身的主要运动方式。所以说，如果体重超标，要想通过运动来达到减肥的目的，建议选择有氧运动，像慢跑、骑自行车。