生活中的酸和碱 黄家埠镇中曹金雅

酸 生活中 柠檬 山楂 “尝起来酸酸的” 酸桔子

碱 生活中 “摸起来滑滑的”

酸和碱的探究之旅 ……

︸ ︸ ︸ 第一站：识别酸和碱 [实验探究一] 遇碳酸变红 紫色石蕊试液 紫色石蕊试液在不同溶液中的颜色变化 紫色石蕊试液遇酸变成红色 白醋 柠檬汁 石灰水 肥皂水 食盐水 蔗糖水 加入紫色石蕊试液后的颜色 ︸ ︸ ︸ 酸性溶液 碱性溶液 中性溶液 紫色石蕊试液遇酸变成红色 紫色石蕊试液遇碱变成蓝色 紫色石蕊试液在中性溶液中仍为紫色 遇到酸和碱时能发生特定的颜色变化，化学上把这类物质叫做酸碱指示剂。

第一站：识别酸和碱 小资料 植物 酸性溶液 中性溶液 碱性溶液 牵牛花 紫萝卜皮 月季花 紫卷心菜 红色 紫色 蓝色 黄绿色 浅红色 黄色 一天清晨，波义耳偶然将浓盐酸溅到了紫罗兰花瓣儿上。喜爱鲜花的他急忙用水把花冲洗了一下。过了一会儿，他惊奇的发现紫罗兰花瓣儿颜色变红了！波义耳没有放弃这一奇怪的现象，提出了许多猜想和假设并做了大量的实验来验证猜想，由此他发现大部分花草受酸性或碱性物质作用 植物 酸性溶液 中性溶液 碱性溶液 牵牛花 红色 紫色 蓝色 紫萝卜皮 黄绿色 月季花 浅红色 黄色 紫卷心菜 浅紫色 都能改变颜色。其中一种叫做石蕊地衣的植物效果最明显，它的紫色浸液遇酸溶液变红，遇碱溶液变蓝。这就是最早使用的紫色石蕊试液。

︸ ︸ ︸ 第一站：识别酸和碱 [实验探究二] 无色酚酞试液在不同溶液中颜色变化 无色酚酞试液遇酸不变色 无色酚酞试液遇碱变成红色 白醋 柠檬汁 石灰水 肥皂水 食盐水 蔗糖水 加入无色酚酞试液后的颜色 ︸ ︸ ︸ 酸性溶液 碱性溶液 中性溶液 无色酚酞试液遇酸不变色 无色酚酞试液遇碱变成红色 无色酚酞试液在中性溶液中仍为无色

酸碱指示剂 石蕊试纸 第一站：识别酸和碱 红色石蕊试纸（用来检验碱溶液）： 蓝色石蕊试纸（用来检验酸溶液）： ——遇到碱溶液变成蓝色 ——遇到酸溶液变成红色 间接观察法

揭秘 第一站：识别酸和碱 C 动动脑 小魔术 向某溶液滴入无色酚酞试液后仍无色，若向该溶液中滴加紫色石蕊试液，则（ ） A.一定显红色 向某溶液滴入无色酚酞试液后仍无色，若向该溶液中滴加紫色石蕊试液，则（ ） A.一定显红色 B.可能显蓝色 C.可能仍为紫色，也可能显红色 D.一定显无色 C 揭秘

旅途拾趣 原子团 氢氧根 OH 硫酸根 SO4 硝酸根 NO3 碳酸根 CO3 铵根 NH4

第二站：溶液酸碱性的强弱程度 动动脑 土壤的酸碱性直接影响植物的生长发育。例如浙江的“龙井茶”就只能产于微酸性的土壤中。如果酸性太强就无法正常生长。用酸碱指示剂能否区分土壤酸性的强弱呢？

第二站：溶液酸碱性的强弱程度 我的课堂·我做主 1.溶液酸碱性强弱程度用pH表示 阅读提纲 溶液酸碱性的强弱程度跟什么有关？ pH 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 pH 酸性逐渐增强 碱性逐渐增强 一定量的水溶液中H+的数量越多，酸性越强。 一定量的水溶液中OH-的数量越多，碱性越强。 中性 pH的范围通常在0～14之间 pH<7 溶液显酸性pH=7 溶液显中性pH>7 溶液显碱性

第二站：溶液酸碱性的强弱程度 1.溶液酸碱性强弱程度用pH表示 pH 2.pH的测定—— pH试纸 （pH的范围通常在0～14之间） 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 pH 酸性逐渐增强 碱性逐渐增强 中性 2.pH的测定—— pH试纸 在玻璃片或白瓷板上放一片pH 试纸，用玻璃棒蘸取被测液滴到试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，即可得出被测液的pH 。

第二站：溶液酸碱性的强弱程度 用pH试纸测定生活中常见物质的pH。 试样 柠檬汁 啤酒 食盐水 自来水 海水 …… pH

第二站：溶液酸碱性的强弱程度 生活中常见物质的pH

第三站：酸和碱对生命活动的意义 人体某些体液的正常pH范围 血液 唾液 胃液 乳汁 尿液 pH 几种作物生长最适宜的pH范围 7.35～7.45 6.6～7.1 0.8～1.5 6.4～6.7 5.0～7.0 几种作物生长最适宜的pH范围 西瓜6.0～7.0 苹果树6.0～8.0 小麦6.0～7.0

酸和碱的探究之旅 …… 谈一谈，在今天的探究之旅中，你有哪些收获？

练兵场 1．用石蕊试液和酚酞试液分别滴入同一物质的溶液中，下列现象不可能发生的是（ ） A.滴入石蕊试液变红色，滴入酚酞试液不变色 B.滴入石蕊试液不变色，滴入酚酞试液不变色 C.滴入石蕊试液变蓝色，滴入酚酞试液变红色 D.滴入石蕊试液变红色，滴入酚酞试液变红色 D

练兵场 2.（2006，北京）下图是某些食物的近似pH，呈碱性的是（ ） A B C D D

练兵场 C 3．(2005，陕西)一些常见食物的近似pH范围如下表： 食物 苹果 鸡蛋清 西红柿 葡萄 牛奶 pH 2.9～3.3 7.6～8.0 4.0～4.4 3.5～4.5 6.3～6.6 下列说法正确的是（ ） A.葡萄汁能使酚酞试液变红 B.西红柿的酸性比苹果的酸性强 C.胃酸过多的人应少食苹果 D.牛奶的碱性比鸡蛋清的碱性强 C

练兵场 4．（2005，太原）鲜肉是日常主要食品之一，新鲜度可以通过测试pH来判断。据资料，pH与肉的新鲜度的关系为：新鲜肉pH5.8～6.2；次鲜肉pH6.3～6.6；变质肉的pH在6.7以上。新鲜肉在变质的过程中，酸性强弱的变化为（ ） A.变弱 B.变强 C.不变 D.无法确定 A

作业