实验九 叶的结构

目的与要求 材料与仪器 实验内容

一、目的与要求 1.掌握双子叶植物叶的解剖结构. 2.掌握单子叶植物叶和松针叶的解剖结构。 3.了解不同生境植物叶的结构特点. 4.练习叶的徒手切片技术。

二、材料与器材 显微镜、擦镜纸、蒸馏水、吸水纸、实验用具盒。 棉花叶横切面永久制片、蚕豆叶横切面永久制片、 茶叶横切面永久制片、小麦叶横切面永久制片、 水稻叶横切面永久制片、松针叶横切面永久制片、 夹竹桃叶横切面永久制片。

三、内容与方法 双子叶植物叶的结构 禾本科植物叶的结构 松叶的结构 不同生境植物叶的结构

(一)双子叶植物叶的结构 叶片的结构分为表皮、叶肉、叶脉三部分。 供试材料：棉花叶横切面永久制片 供试材料：蚕豆叶横切面永久制片 实验过程 供试材料：蚕豆叶横切面永久制片 实验过程 供试材料：茶叶横切面永久制片 实验过程

表皮 叶表面的初生保护组织，由表皮细胞、气孔器和表皮毛等附属物组成。表皮常由一层生活细胞组成，不含叶绿体，也有的由多层细胞组成称为复表皮。表皮细胞是不规则的扁平细胞，侧壁凹凸不齐，彼此紧密镶嵌在一起，外壁较厚，常角质化，并有角质层。

叶表皮层

叶肉 由含大量叶绿体的薄壁细胞组成，是叶进行光合作用的主要部分。根据叶肉分化的情况不同，可分为异面叶和等面叶：异面叶的叶肉分化为栅栏组织和海绵组织，栅栏组织近上表皮，含叶绿体多；海绵组织近下表皮，排列较疏松，细胞含叶绿体较少。等面叶的叶肉不分化为栅栏组织和海绵组织，或上、下表皮内侧均有栅栏组织，中部为海绵组织。 点击看图

栅栏 组织 叶肉

异 面 叶 等 面 叶

叶脉 由分布在叶片中的维管束及其周围的有关组织组成，起支持和输导作用。 在叶中央的一条粗大叶脉称为主脉（或中脉），其分支称侧脉，侧脉的分支称细脉，细脉的末梢称脉梢。叶脉愈细，其结构愈简单。主脉的结构含有一个或几个维管束，通常由木质部、韧皮部和维管束鞘组成，木质部近叶的上表皮，韧皮部近下表皮。 点击看图

上表皮 下表皮 厚角组织 木质部 韧皮部 气孔

1. 棉花叶的结构 (1)．表皮：由一层排列整齐的细胞组成。表皮外壁常有角质层覆盖，并有表皮毛和腺毛结构。 取棉花叶横切面永久制片观察，显微镜下可见下列结构： (1)．表皮：由一层排列整齐的细胞组成。表皮外壁常有角质层覆盖，并有表皮毛和腺毛结构。 (2)．叶肉：叶肉是光合作用的场所。包括栅栏组织和海绵组织,栅栏组织细胞在上表皮之下，是一层圆柱形细胞组成，排列整齐，细胞内富含叶绿体。而海绵组织位于栅栏组织和下表皮之间，细胞排列不整齐，细胞间隙极发达。

(3)．叶脉：叶的中部是大型叶脉，即主脉。 维管束位于主脉中央，呈倒扇形，上部为木质部，导管排列成串呈放射状，导管之间为薄壁细胞；下部为韧皮部，细胞小而致密。形成层不明显。每束叶脉外有维管束鞘包围。木质部仅有导管，韧皮部仅有筛管 . 点击看图

2.蚕豆叶的结构: 表皮细胞:排列紧密 叶肉:栅栏组织和海绵组织.栅栏组织细胞圆柱形,排列整齐.海绵组织形状不规则,排列疏松. 叶脉:主脉维管束的上下有厚壁组织. 点击看图

３、茶叶结构 表皮 胞在横切面上呈方形或长方形，排列紧密，外壁的外表覆有角质层，常染成红色。 　取茶叶横切面切片，先在低倍镜下观察，区分其各组成部分，然后转高倍镜详细观察。 表皮 胞在横切面上呈方形或长方形，排列紧密，外壁的外表覆有角质层，常染成红色。 叶肉 上、下表皮之间含有大量叶绿体的细胞是叶肉，是绿色的同化组织。叶肉明显地分化为栅栏组织和海绵组织。 叶脉 叶脉主要由维管束和机械组织组成，由于茶的叶片具有网状脉，所以在横切面上，可见许多大小不等的叶脉，分为主脉、侧脉、细脉。 点击看图

茶叶片横切片

茶叶片横切片

茶叶片横切片

（二）禾本科植物叶片的构造 分为表皮、叶肉、叶脉三部分。 供试材料：小麦叶横切面永久制片 点击看图 供试材料：水稻叶横切面永久制片 点击看图

表皮 　　（1）上、下表皮的组成稍有不同：上表皮由长细胞、短细胞、泡状细胞和气孔器有规律地排列而成，下表皮没有泡状细胞。长细胞排成纵列，侧壁弯曲，外壁角化并硅化；短细胞（硅细胞和栓细胞）分布在长细胞之间。 　　（2）气孔器也分布在长细胞之间，由一对哑铃形的保卫细胞和一对菱形或半球形的副卫细胞组成。上、下表皮的气孔器数目相差不大。 　　（3）上表皮有特殊的含水细胞，细胞体积大，液泡大，无叶绿体（或少量叶绿体）径向壁薄，外壁厚，呈扇形排列，称为泡状细胞，其功能与叶片的内卷和展开有关。 点击看图

单子叶植物的气孔器：由一对保卫细胞和一对副卫细胞组成。保卫细胞为哑铃状，两端膨大，壁薄，中部胞壁特别增厚。保卫细胞吸水膨胀时，薄壁的两端膨大，互相撑开，于是气孔开放；缺水时，两端萎软，气孔就闭合。 点击看图

叶肉 没有栅栏组织和海绵组织之分化，由同形的细胞组成，属于等面叶。叶肉细胞形状不规则，细胞壁向内皱褶，形成“峰、谷、腰、环”的多环结构。 点击看图

叶肉:没有栅栏组织和海绵组织的分化

叶脉 禾本科植物的叶具平行脉。叶脉维管束为有限外韧维管束，其结构由韧皮部、木质部和维管束鞘组成。 禾本科植物维管束鞘有两种类型： （1）一种是维管束鞘由一层薄壁细胞构成，细胞较大，排列整齐，维管束鞘细胞中的叶绿体比叶肉中的叶绿体大，积累淀粉的能力强，如玉米、甘、高果，为C4植物。 （2）另一种是维管束鞘有两层细胞，内层是厚壁胞，体积较小，几乎不含叶绿体；外层是薄壁细胞，体积较大，所含叶绿体比叶肉细胞中少。如小麦、大麦和水稻（水稻的细胞中只有一层维管束鞘），为C3植物。 点击看图

C3植物 C4植物

1.小麦叶的结构 (1)表皮:一层表皮细胞,保卫细胞成对存在,两侧为略大一些的副卫细胞..有运动细胞 取小麦叶横切面永久制片观察，与棉花叶相比其特点如下： (1)表皮:一层表皮细胞,保卫细胞成对存在,两侧为略大一些的副卫细胞..有运动细胞 (2)叶肉：没有栅栏组织和海绵组织之分. (3)叶脉:平行叶脉,维管束为有限维管束,没有形成层. 点击看图

2.水稻叶的结构 表皮 ：上、下表皮均为一层细胞，其中的表皮细胞排列紧密而无胞间隙。在上、下两面表皮中，均可见气孔。 取水稻叶片横切面切片，置低倍镜下观察，先区分其表皮、叶肉和叶脉等三大部分，然后转高倍镜详细观察： 表皮 ：上、下表皮均为一层细胞，其中的表皮细胞排列紧密而无胞间隙。在上、下两面表皮中，均可见气孔。 叶肉 ：无栅栏组织和海绵组织之分（等面叶），均由含叶绿体而细胞壁内褶的薄壁细胞组成. 叶脉 ：水稻叶片具有平行脉，因此在其横切面上可见主脉和侧脉。主脉结构复杂，其中央有两个大型的气腔，在上、下方的近表皮处，均有几个大小不等的维管束。侧脉一般只有一个维管束，大小也不同。 点击看图

水稻叶片横切片

水稻叶片横切片

（三）松针叶的结构 松叶结构介绍 供试材料：松针叶横切面永久制片 点击看图

（1）表皮：最外面一层细胞，壁较厚，角质层发达。 　松树的叶子呈针形，称为松针，为旱生状态，有单根，多数是二、三、五一束。 松叶的结构： （1）表皮：最外面一层细胞，壁较厚，角质层发达。 （2）下皮层：表皮内的一至多层厚壁细胞。松叶的气孔从表皮下陷到下皮层，称为内陷气孔，由保卫、副卫细胞组成。气孔内陷形成气腔，阻止外界 的干燥空气直接与气孔接触，减少蒸腾量以适应干旱的环境。 （3）叶肉：下皮层以内为叶肉细胞，不分化为栅栏组织和海绵组织，细胞壁向细胞腔内凹陷，增加了叶绿体的分布面积，叶肉组织中分布有树脂道，其数目、位置因树种而异。 （4）维管鞘：叶肉组织中有明显的内皮层，细胞壁厚，含有淀粉粒，内皮层内有一个或二个维管束，内皮层与维管束是传输组织，由传输管胞和传输薄壁细胞组成，传输管胞略有网状孔纹、增厚的次生壁。

松叶的结构

松针的结构

（四）不同生境植物叶的特征 中生、湿生和水生植物，各种植物的叶有各种不同 的形态特征与生态条件相适应 供试材料：夹竹桃叶横切面永久制片 　植物根据它们与适生的水条件的关系分为旱生、 中生、湿生和水生植物，各种植物的叶有各种不同 的形态特征与生态条件相适应 供试材料：夹竹桃叶横切面永久制片 （观察旱生植物叶结构的特点） 点击看图

旱生植物叶结构 　　取夹竹桃叶横切面永久制片观察，其叶片适应干 旱环境的特点是： 1．表皮：上表皮由2～3层厚壁细胞组成复表皮，角质层极发达。气孔分布于下表皮凹陷的气孔窝内，窝内还有表皮毛。这些特殊结构有效地防止了水分过度蒸腾 2．叶肉：栅栏组织极发达，近上、 下表皮均有，多层。细胞间隙小，含叶绿体较多。 3．叶脉：与棉叶相似，但主脉为双韧维管束。 点击看图

实验十 营养器官的变态

目的与要求 材料与仪器 实验内容 思考作业

目的与要求 　1.观察根,茎,叶各种变态器官的形态和构造. 　2.掌握植物同功器官和同源器官的概念.

材料与仪器 萝卜、红薯、玉米、榕树、常春藤、菟丝子、 红树、水松、马铃薯、莲藕、竹鞭、生姜等。

内容与要求 （一）根的变态 （二）茎的变态 （三）叶的变态 变态：有些植物的营养器官在长期发展过程中，其形态及功能发生了变化，并成为该种植物的遗传特性，这种现象称为器官的变态。 （一）根的变态 （二）茎的变态 （三）叶的变态

（一）根的变态 有适于贮藏大量物质的贮藏根和生长在气生环境中的 各种不定根。贮藏根包括肉质直根和块根，气生根包 植物的主根、侧根和不定根都可以发生变态，主要 有适于贮藏大量物质的贮藏根和生长在气生环境中的 各种不定根。贮藏根包括肉质直根和块根，气生根包 括普通的气生根、支柱根、呼吸根、寄生根、攀缘根。 供试材料；萝卜（观察肉质直根）　　　 点击看图 供试材料；红薯（观察块根） 　　　　　点击看图 供试材料；玉米和榕树（观察支柱根）　 点击看图 供试材料；常春藤（观察攀缘根）　　　 点击看图 供试材料；菟丝子（观察寄生根） 　　　点击看图 供试材料；红树和水松（观察呼吸根）　 点击看图

（1）贮藏根： 肉质直根：观察萝卜等标本，它由主根肥大而成。

（1）贮藏根： 　　块根：观察红薯等标本，与肉质直根不同，它主要由侧根或不定根经过增粗生长膨大而成，因此，一株植物可以形成多个块根。

（2）支柱根：指生长在地面以上、空气环境中的各种不定根，功能多样。支柱根：观察玉米等标本。在茎基部几个节上生有许多不定根，这些不定根可深入土中起吸收和支持作用。 榕树

(3)攀缘根：观察常春藤等标本，其茎细长柔弱生 有无数不定根，以其攀缘其他物体

(4)寄生根：观察菟丝子标本。菟丝子无叶、无根， 不能自养，它借助于由不定根转化而成的吸器（即寄 生根）钻入寄主茎内，吸收寄主的营养而生活 ．

呼吸根 红树 水松

（二）茎的变态类型 地上茎变态 地下茎变态 两类。地下茎变态有块茎、根状茎、鳞茎、球茎。 地上茎变态有茎（枝）刺、茎卷须、叶状枝（茎）、 　　茎的变态类型可分为地上茎变态和地下茎变态 两类。地下茎变态有块茎、根状茎、鳞茎、球茎。 地上茎变态有茎（枝）刺、茎卷须、叶状枝（茎）、 肉质茎、匍匐茎。 地上茎变态 地下茎变态

（1）地下茎变态类型： 供试材料：马铃薯（观察块茎） 点击看图 供试材料：莲藕、竹鞭、生姜（观察根状茎） 点击看图 供试材料：马铃薯（观察块茎）　　　　　　 点击看图 供试材料：莲藕、竹鞭、生姜（观察根状茎） 点击看图 供试材料：洋葱（观察鳞茎）　　　　　　　 点击看图 供试材料：荸荠（观察球茎） 　　　　　　　点击看图

（2）地上茎变态类型： 供试材料：皂荚（观察茎（枝）刺） 点击看图 供试材料：葡萄、南瓜（观察茎卷须） 点击看图 供试材料：皂荚（观察茎（枝）刺） 　　点击看图 供试材料：葡萄、南瓜（观察茎卷须）　 点击看图 供试材料：竹节蓼（观察叶状枝（茎） ） 点击看图 供试材料：仙人掌（观察肉质茎）　　　 点击看图 供试材料：蛇莓（观察匍匐茎） 　　　　点击看图

块茎：观察马铃薯等标本。 马铃薯由匍匐茎末端膨大而 成，其上有顶芽，叶退化留 有叶痕，其叶腋部是凹陷的 芽眼，每个芽眼内可产生一 至多个腋芽，芽眼下面有退 化的鳞叶称芽眉。芽眼在马 铃薯块茎上螺旋排列。马铃 薯横切面结构与茎一致，为 双韧维管束。

根状茎：观察莲藕、竹鞭等标本。根状茎匍匐生于地下，形似根，具有明显的节和节间，节上有鳞片状退化的叶，其内方有腋芽，可发育成地上枝和地下枝，同时节上生有不定根。

鳞茎：观察洋葱等标本。鳞茎圆盘状，节间极短称鳞茎盘，其顶端有一个顶芽，周围生有许多肥厚的鳞叶，最外围有膜质鳞叶保护。肉质鳞叶叶腋有腋芽，鳞茎盘下生有不定根。既具变态茎，又具变态叶

球茎：观察荸荠等标本。球茎为球形或扁球形肉质茎， 节和节间明显，节上生有干膜状鳞片叶和腋芽。

茎（枝）刺：观察皂荚等标本。茎刺由腋芽发育而成，不易剥落

茎卷须：观察葡萄、南瓜等标本。茎卷须由顶芽或腋芽变态而来，多发生在腋芽。由于顶芽变成卷须，腋芽代之继续发育，使茎成为合轴式生长，因而茎卷须挤到与叶相对的位置上。

叶状枝（茎）：观察竹节蓼等标本。茎扁化成绿色叶状 体，叶完全退化或不发达，而由叶状枝代替叶进行光合作用。 竹节蓼

肉质茎：观察仙人掌等标本。茎变得肉质多汁，呈扁圆形、柱状或球状，能进行光合作用，而叶往往退化为刺。

匍匐茎：观察蛇莓等标本。匍匐茎细长，匍匐生于地面上，顶端生根出芽，节上也生根。

（三）叶的变态 叶可塑性最大，发生的变态最多。 供试材料：豌豆（观察叶卷须） 点击看图 供试材料：洋葱（观察鳞片叶） 点击看图 供试材料：豌豆（观察叶卷须） 　　　　　点击看图 供试材料：洋葱（观察鳞片叶） 　　　　　点击看图 供试材料：仙人掌（观察叶刺） 　　　　　 点击看图 供试材料：棉花和玉米（观察苞片和总苞） 点击看图 供试材料：相思树（观察叶状柄） 　　　　 点击看图

叶卷须：观察豌豆等标本。豌豆复叶顶端的2～3对小叶变成了卷须，适应于攀缘生长

鳞片叶：观察洋葱等标本，其鳞茎盘上的肉质和 膜质叶都为鳞片叶。

叶刺：观察仙人掌等标本。其肉质茎上的刺即为叶 刺。另外，刺槐叶柄基部有一对变态托叶刺。 刺槐托叶刺

苞片和总苞：苞片是生于花下的变态叶，一般较小，仍为绿色，如棉花花萼外有3片苞片（副萼）。而位于 花序基部的苞片称总苞，如玉米雌花序基部的变态叶。

叶状柄：如台湾相思树的叶片退化，而叶柄 变态为扁平叶状体，代行叶的功能。

四．作业 　　１.绘胡萝卜的结构图, 　　２.马铃薯横切面示意图.