天主教善導小學 錦繡中華 --- 專題研習報告比賽 實地考察 福建客家土樓的變與同

「閩、粵跨省文化考察」之旅 2007-11-23 ~ 26 郭佳殷、李鈺儀、鄭珈惠

作品簡介 希望透過這次介紹，能夠讓從未去過客家土樓的人，看過我們這份專題研習，能增加對土樓的認識。 今次校方舉辦「閩、粵跨省文化考察之旅」在眾多景點中，我們選擇以「福建客家土樓」作為今次的專題研習，因為我們覺得土樓結構較為特別，並且不是隨時可以參觀，所以我們把握這難得的機會親臨其境，便決定去探究她的歷史、由來及現況。 希望透過這次介紹，能夠讓從未去過客家土樓的人，看過我們這份專題研習，能增加對土樓的認識。 是次旅程，首先吸引大家的是老師給同學們的講解，而書上及網上見到的文字圖片更可觀，不過，一切都比不上置身其中時的震撼！我們雖然只去了下洋初溪土樓群和洪坑土樓民族文化村，然而，兩處的形形色色土樓，著實叫人目瞪口呆。

土樓的由來 客家人的先祖原是住在中國北方的中原人士，活動範圍約在今日的山西、河南、湖北。後來因為五胡亂華、黃巢之亂、北宋滅亡，南宋成立等因素而相繼南遷，來到南方。他們大多居住在偏僻、邊遠的山區，依山就勢，為了防衛盜匪的騷擾和土著的排擠，於是吸收了傳統建築規劃聚族而居和防禦的要求，利用山間狹小的土地和當地的木材等建築材料，便營造“抵禦性”的營壘式住宅，就這樣便出現了「客家土樓」。

外型 客家人入鄉隨俗，初建的土樓多是「方形」。不過，客家先民們崇尚圓形，認為「圓」等同吉祥、幸福和安寧，所以後來興建的土棲便逐漸轉變為「圓形」。 這是珈惠的作品: 方形土樓

不同形狀的土樓群，有圓又有方！

看我們身後多壯觀！

結構 為體現儒家的思想，土樓圓牆在土中加石灰、糯米飯、雞蛋清、竹片、木條，不需鋼筋水泥。由於土牆厚度大，隔熱保溫，冬暖夏涼。築起的圍牆，基礎寬達三米，底層牆厚1.5米，向上依次縮小，頂層牆厚也不小於0.9米，然後沿圓形外牆用木板分隔成眾多房間，柑瓣似的平均分佈各層，照八卦形佈局排列，內側為走廊。 這種圓樓由二、三圈組成，一環套一環；外圈第一層是廚房 和飯廳，第二層是倉庫，第三層以上是臥室；內圈兩層，有三、五十個房間，一般是客房，正中一間是祖堂，是婚、喪、喜、慶的公共場所。 　　土樓除具有防衛禦敵的奇特作用外，還具有防震、防火、防盜以及通風采光好等特點。 　　

客家土樓以簡單物料建成，閃爍客家人的智慧，令人肅然起敬。

土樓的兩圈樓層，圍著正中的是這族群的宗祠

客家人落地生根，融入當地社群之同時亦奮發圖強。他們有從仕途光耀門楣，於是開始混雜了南方人的風俗習慣，土樓在格局上也起了變化。 土樓起變化 「土樓王子」---振成樓 客家人落地生根，融入當地社群之同時亦奮發圖強。他們有從仕途光耀門楣，於是開始混雜了南方人的風俗習慣，土樓在格局上也起了變化。

「土樓王子」---振成樓

有「土樓王子」之稱的洪坑村振成樓，佔 地5000平方米，以八卦圖形內外兩環建 成，極具寬宏壯觀。雖然外觀與傳統土樓 沒有多大分別，但由於屬官宦之家，所以 甚有派頭，全 樓以磚塊作主 要防火牆及支 柱，極具豪 華。

防 火 牆

官宦之家的氣派隨處可見

廁所的變化 在傳統的土樓上，我們發現他們的廁所十分特別 --- 每戶門口外擺放一個木「馬桶」，供全家人如廁之用。第二天由主婦將「馬桶」拿到火樓外稍遠處傾倒。而這些糞便將會儲起來，以後倒到田裏做肥料。 但在土樓王子裏，我們已經見到有改良的廁所，跟現時所見的一般踎廁差不多，不過還未有自動沖水箱，要用者自己用水沖洗。

廁所新與舊

土樓起革命 ---「常棣客棧」--- 福裕樓 據導遊哥哥告訴我們，客家土樓是非常「私人」的，即是全屬一個家族、幾代同居一座之內，絕不接待外人。 這點我們在初溪的土樓群內跟那兒的人士傾談時，證明真的是一家人。 但是在下午遊覽完洪坑土樓民族文化村---振成樓後，當漫步寸入村，竟然發現有「五鳳樓」美譽的福裕樓變了「常棣客棧」。原來「現代的土樓人」發揮他們的聰明才智，將土樓開發成傳統「客棧」，款待四面八方來客，既可營商提升經濟效益，也寓教於景，推廣土樓歷史與建築藝術，讓城市人有機會領略土樓蘊含的文化內涵、淳樸民風和美麗風光。

「五鳳樓」的福裕樓變了「常棣客棧」

始終不變 --- 民風 土樓是變了，進步了！ 不過，土樓人變的僅限於居住環境及設施，沒變的是他們的民風及族性。就我們探訪所見，居民們非常純樸、友善和好客。 沒變的還有土樓人的親情。如升樓在洪坑村屬最袖珍的一座土樓，原來是一位媽媽為她的三個子女而興建的。

如升樓

純樸的客家民風 客家人世代相傳，朝夕相處，團結友愛，和睦共居的大家族的獨特的生活方式，淳樸敦厚，和善好客，刻苦耐勞的民風，可見於我們探訪時的點點滴滴：我們說希望拍照，因言語不通，一位老態龍鍾的婆婆會錯意，以為我們要找廁所。於是，拖著躝跚步履，硬要領我們出門遙指遠處，她真令我們感動呢！ 此外，他們的土特產 : 柿餅也沒有變呢！

老婆婆終於明白我們想與她影相

不變的土特產 --- 柿餅 永定縣盛產柿子，只見家家戶戶都在晒柿餅，色 澤鮮明，叫人垂涎欲滴。

不變的土特產 --- 柿餅

感想 我覺得今次土樓之旅真是很有意思，因為不是很多人可以去到的。參觀土樓不僅令我大開眼界，還可以認識到更多中國歷史建築的資料。總括而言，這次旅程令我獲益良多，對土樓這個歷史建築充滿了濃厚的興趣。 郭佳殷

感想 土樓的外觀很美麗，它的廁所很特別，與我們的分別十分大。他們用馬桶盛載糞便，滿了就壬儲起來做肥料。而我們的廁所卻很方便，一拉水箱就把糞便沖走。 他們還有一個習俗，就是生男就在門外掛個紅燈籠，生女則放一塊瓦片在屋頂。香港人添了嬰兒是吃薑醋，忘了問他們也是否一樣。 鄭珈惠

感想 我覺得土樓是一個很有特色的地方,因為土樓不單結構特出,而且還擁有悠長的歷史,這些優點也是吸引我去選用土樓來做題材的原因 李鈺儀

鳴謝 梁美如老師指導本專題研習

資料來源 : -yahoo網頁 -實地訪問 -旅行社宣傳單張 -《世界民居奇葩》張宇生 -老師介紹 -導遊講解

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