教育部 「轉譯醫學及農學人才培育先導型計畫」 水產養殖產業領域 夥伴學校 國立屏東科技大學　水產養殖系 計畫主持人：鄭文騰　教授

100 年度計畫執行大綱

100 年度計畫-課程規劃 規劃中擬開設的課程將以兩年為一週期100 年度課程規劃為 「水產生物安全養殖管理技術」 「水產生技產品開發個案研究」 「生殖內分泌與水產種苗生產技術實驗」 「水產生物安全養殖管理實驗」 「水產生物安全養殖管理產業實習」

轉譯農學-水產養殖目標產業及對應課程架構圖 提昇水產養殖 產業生產效益 水產科技 飼料研發 分子育種 種苗生產 觀賞魚產業 生物安全－防疫式養殖 課程規劃架構 生技產品在水產飼料之應用 水產科技飼料製作實驗 分子育種與分子檢測應用技術 分子檢測技術實驗 水產養殖生技產業實習 第一年 生殖內分泌與水產種苗生產技術實驗 水產生物安全養殖管理實驗 水產生技產品開發個案研究 水產生物安全養殖管理技術 水產生物安全養殖管理產業實習 第二年 第三年 第四年

100 年度計畫-教學團隊 參與授課師資 本校水產養殖系所、生物技術相關科系 及獸醫系所教師 其他學校教師 學術研究機構學者專家 水產養殖生物科技標竿企業經營或研發 專家

100 年度計畫-課程規劃及特色 運用本校位處水產養殖產業生產核心地區地理優勢 豐沛的產學合作資源 開設與目標產業關鍵相關的特色課程，提供產業人士進修生物科技新知，以及培育研究所博士班、碩士班或大學部學生修習專業知識及技能。

100 年度計畫-課程規劃 講授課程名稱：水產生物安全養殖管理技術 學分數 ：2 學分 學分數　：2 學分 課程大綱：水產生物安全養殖管理技術係將早已落實在畜牧生產的生物安全防疫體系，擬應用在水產生物養殖管理上。生物安全體系主要著眼於為水產動物生長提供一個舒適的生活環境，同時盡可能地遠離病原體的攻擊，並應用免疫激活物質或疫苗製劑等提高其抵抗力，減少在養殖過程使用藥物，提高養成效益。

100 年度計畫-課程規劃 水產生物安全養殖管理技術之現況及未來發展趨勢 4小時 楊惠郎 教授 (國立成功大學 生物科技研究所) 水產動物疫苗之開發與應用 陳石柱 教授 (國立屏東科技大學 疫苗生技所) 生物安全養殖場規劃設計 水產養殖 機電及自動化 蘇茂森 副所長 (行政院農委會 水產試驗所) 危害因子、疾病防治及用藥 2小時 鄭文騰 教授 (國立屏東科技大學 水產養殖系)

100 年度計畫-課程規劃 講授課程名稱：水產生技產品開發個案研究 學分數 ：2 學分 學分數　：2 學分 課程大綱：現代生物技術係指操作生物性分子的技術，包括核酸及蛋白質等，而廣義的生物技術則更包括了應用生物個體進行生產的技術。本課程擬邀集重要水產養殖生技企業負責人或研發人員，介紹其生技產品開發過程而提供修課學員進行個案研究，從中借鏡學習生技研發成果產業化之經驗，提昇學生(員)之創新發展能力。

100 年度計畫-課程規劃 由報導基因 (reporter gene) 到觀賞魚 8小時 林學廉 研發中心經理 (邰港生技股份有限公司) 由病毒核酸到蝦病檢測－ 檢驗套組 鄧秉華 研發協理 (瑞基海洋生物科技股份有限公司) 由免疫學到魚類疾病防治－疫苗製劑 楊惠郎 教授 (國立成功大學 生物科技研究所) 由藻類培養到螢光標示－ 藻蛋白生產 4小時 周宏農 教授 (國立台灣大學 漁業科學研究所) 「藻」到健康－「寒天」 飲品 及藍藻錠 洪三元 董事長 (大家優藻生物科技公司) 益生菌醱酵及飼料開發 鄭文騰 教授、葉信平 教授 (國立屏東科技大學 水產養殖系)

100 年度計畫-課程規劃 實驗課程名稱：生殖內分泌與水產種苗生產技術實驗 學分數：1 學分 課程大綱：本項課程著重於介紹魚類及甲殼類生殖內分泌之分子特性，調控機制及其與環境變化的關係。如論述生殖內分泌如何影響生殖腺發育及性分化(轉變)，及環境因子與生殖內分泌之互動變化情形。以此些原理作基礎，應用下視丘－腦下垂體－性腺控制軸實際操作種原催熟及生產種苗技術，從中獲取經驗，作為未來產業生產之創新及研發基礎。

100 年度計畫-課程規劃 魚類生殖系統與內分泌「下視丘－腦下垂體－性腺控制軸」 2小時 陳英男 副教授 (國立屏東科技大學 水產養殖系) 種魚培育、催熟及種苗生產技術之應用原理 葉信利 主任 (水產試驗所 海水魚繁養殖研究中心) 種魚成熟度判定及檢測－外觀與 生殖細胞鏡檢－龍膽石斑 生殖激素注射處理－LHRHa、 GtH、pituitary homogenate- 龍膽石斑－催熟與雜交 4小時 魚類性別分化機制與產業應用 岳文勛 教授 (國立高雄海洋科技大學 水產養殖系)

100 年度計畫-課程規劃 石斑雄性種魚培育－激素藥丸之 製作及魚體埋植處理 6小時 朱永桐 副研究員 (水產試驗所 海水魚繁養殖研究中心) 初級餌料培育－微藻、輪虫、 豐年蝦 4小時 翁韶蓮 副教授、陳英男 副教授 (國立屏東科技大學 水產養殖系) 海水魚種苗生產實務操作 8小時 張賜玲 博士 (水產種苗業者) 甲殼類生殖系統及內分泌－ X器官竇腺複合體及相關器官 2小時 陳英男 副教授 蝦類催熟及蝦苗培育 劉冠甫 副研究員 (水產試驗所 東港生技中心)

100 年度計畫-課程規劃 實驗課程名稱：水產生物安全養殖管理實驗 學分數：1 學分 課程大綱：本課程內容以「水產生物安全」養殖管理之知識為基礎，應用於各項生物養殖(系統)的實務操作，藉由操作水產生物安全養殖管理流程獲取實務經驗，並由業界師資協助授課以與產業相結合，使修習的學生具備「生物安全」養殖管理的經驗與技能。

100 年度計畫-課程規劃 HACCP 及產銷履歷系統介紹與 登錄操作 4小時 冉繁華 助理教授 (國立臺灣海洋大學 水產養殖系) 水產生物養殖安全管理模式－ 封閉式循環水養殖系統管理 8小時 鄭文騰 教授、陳英男 副教授 (國立屏東科技大學 水產養殖系) 白蝦養殖 鐘孟原 總經理 (八八六水產生技股份有限公司) 觀賞魚養殖 林育禾 董事長 (芝林企業有限公司) 石斑育苗 葉信利 主任 (水試所 海水繁養殖研究中心)

100 年度計畫-課程規劃 產業實習課程名稱：水產生物安全養殖管理產業實習 學分數：1 學分 課程大綱：台灣目前養殖產業普遍受到疫病侵襲，以致大幅降低養殖收益，因此本課程擬銜接「水產生物安全養殖管理技術」內容並以之為基礎，延伸至產業實習以熟悉各防疫技術。課程為期 72 小時，由學生於校內養殖場建立之「防疫式觀賞魚種苗繁養殖系統」廠房中實際進行操作及熟練各項防疫式養殖技術，亦或薦派至合作廠商或研究機構中進行實做實習。

100 年度計畫-課程規劃 水族疾病(分子)檢測及防制 魚類疫苗應用及效價檢測 無特定病原魚場運作 水(循環)處理 SPF種原場防疫措施 水族疾病診治 飼餌料防疫處理 HACCP 及生產履歷 72小時 1. 鄭文騰 教授(國立屏東科技大學 水產養殖系) 2. 陳英男 副教授(國立屏東科技大學 水產養殖系) 3. 劉俊宏 副教授(國立屏東科技大學 水產養殖系) 4. 陳石柱 教授(屏東科技大學 疫苗生技所) 5. 鐘孟原 總經理(八八六水產生技有限公司- 業界師資) 6. 鄧秉華(瑞基海洋生物科技有限公司-業界師資) 7. 林育禾 董事長(芝林企業有限公司-業界師資) 8. 葉信利 所長(水產試驗所 海水繁養殖研究中心)

100 年度與資源中心之分工 與規劃 收播教學資源中心跨領域高階遠距教學課程 配合教學資源中心及各夥伴學校進行課程等教學資源共享

100 年度與產業界合作之規劃 結合太陽能光電系統設置防疫式水產生物(食用魚、蝦類、觀賞魚)循環養殖模組，應用於實務教學，預期逐步發展成特色教學內容，與夥伴學校進行教學資源分享。 持續與企業廠商簽定合作協議，運用教學生產模組與產業進行產學合作，進行產業實習。 延聘業界師資協助暑期課程授課，緊密合作關係並促成產業實習。

100 年度學術活動之規劃 結合產業、學術及研究界人才辦理「觀賞魚及種苗產業」研討會 聚焦論述產業之發展現況及展望未來，為產業發展分析趨勢及提供建言，提供政府、業界及學術界做為推動未來產業發展的可靠基礎。並期望以學界之理論背景與知識，轉而為產業界所利用，成為實際應用上具有產值之經濟創造，同時以產業界所回流之經驗與實務，增加學界研究之廣度與面向，以達互利雙贏之目的。

100 年度學術活動規劃 時間 講題 講員/與言人 主持人 09:25 ~ 10:55 石斑魚產業現況與展望 龍佃海洋生物 科技公司 戴昆財 董事長 海水魚種苗 繁殖場 張賜玲 博士 11:15 ~ 12:45 石斑魚種苗培育技術 13:30 ~ 15:00 觀賞魚產業現況與展望 芝林企業有限 公司 林育禾 負責人 屏東農業生物 科技園區籌備處 陳建斌 主任 15:20 ~ 16:50 農業生物科技園區- 觀賞魚通關物流研發 中心營運規畫

100 年度預期成效 工作項目 預期績效指標 (質化) (量化) 1 於「教學資源網」建置完成本校系第一年開授特色課程之 e 化教材或綱要。 2 持續完成開設第二年水產養殖特色課程。 產學研參加課程 規劃會議 達前開課學生人數 產業人士參加課程 比率 30 % 3 參加由教學資源中心整合之課程，透過跨校教學交流制度進行遠距授課，培育跨領域產業人材。 1. 相關授課教師及 TA參與本校教學 資源辦理之教材研 習活動 2. 鼓勵學生選修轉譯 農學課程 TA或教師參加研 習時數達 2 小時/年 2. 跨校選修課程人數 達 20 人/年

100 年度預期成效 工作項目 預期績效指標 (質化) (量化) 4 辦理產學(研)交流活動，如產業參訪、產學座談、產學(研)合作專題計畫、學生實習，協助廠商育成等。 產學交流參訪，教師參與公民營實務研習 產學合作之專題 研究三件 2. 學生至產業實習 達 25 人/年 3. 產學參訪至少1~2 次/學年 5 辦理夥伴學校交流，如師生互訪、交換學生、實務專題成果觀摩或競賽，及進行暑期專題研究或實習等。 夥伴學校之教學活動交流、互訪 每年舉辦一次互訪或專題研究競賽、觀摩 6 持續擴增「水產養殖轉譯教學資源網」內容，即時更新網站資料及彙整第一年計畫成果。 動態呈現轉譯農學本校之學習活動資訊 每二週更新一之上傳資料，具體呈現 e 化教材、產學活動及教學成果

100 年度申請補助購置之 儀器設備 設備名稱 放置實驗室 經費需求 單價(元) 數量 小計(元) 防疫式循環水繁養殖系統 教學實習場 600,000 1 (教育部527,850元學校72,150元) 合 計 600,000元

100 年度計畫經費需求-業務費 項目名稱 說明 數量 單價(元) 小計(元) 臨時工資 課程助教784元/人日*235日 235人日 184,240 鐘點費 課程外聘講師1,600元/hr* 94hr/門*5門 校內講師800元/hr*32hr/門*5門 126hr 1,600 176,000 材料費 (實驗耗材費) 課程教學材料、藥品、消耗性材料、實驗生物、防疫製劑、激素、網具、五金材料、實驗桌椅、維生系統材料等 1批 1,307,455 (學校：324,530元)

100 年度計畫經費需求-業務費 旅運費 計畫報告、計畫相關事宜討論、資料蒐集、授課講師交通費等旅運費(2,500*15人次)；學術參訪車資10,000元*1車 1式 47,500 印刷費 課程教材、學術活動及海報等資料印刷 1批 20,000 保險費 實驗、產業實習、學術參訪之學員平安保險 8,485 合 計 1,743,680元

100 年度計畫經費需求-雜支費 項目名稱 說明 數量 單價(元) 小計(元) 郵電費 計畫相關事宜聯絡用 1批 14,400 雜支 文具、紙張、電腦相關耗材等 75,600 合 計 90,000元

100 年度計畫經費需求-學術 活動經費 項目名稱 說明 數量 單價(元) 小計(元) 臨時工資 784元/人日*20(人日) 20 784 15,680 主持費 研討會主持人費，1,000(元)*1(時)*4(人次) 4人 1,000 4,000 講座鐘點費 1,600元/人次 1,600 12,800 旅運費 研討會校外講師交通費，3,000元/人次*4人次 12,000 印刷費 講義及相關資料印製 1批 35,520 膳費 研討會點心、飲料及講師、學員之餐費200元/人日*100人 100人 200 20,000 合 計 100,000元

敬請指教 謝謝