國際教育融入課程 世界糧食議題
課程大綱 認識糧食~各國主食的營養成份與生物分類 糧食危機~不止是短缺 糧食危機的原因 從生物學角度減緩糧食危機
糧食 狹義的糧食單指禾本科作物(cereal)的種子（以及例外情形的非禾本科的蕎麥種子）。廣義的糧食還要包括馬鈴薯等植物可供食用的根或莖部。
聯合國糧農組織的food(食品)產品目錄有八大類106種： 穀物類(grain)8種，即小麥、稻穀、粗糧（包括大麥、玉米、黑麥、燕麥、黑小麥、高粱）； 塊根和塊莖作物類5種； 豆類5種； 油籽、油果和油仁作物13種； 蔬菜和瓜類20種； 糖料作物3種； 水果、漿果24種； 家畜、家禽、畜產品28種。
食物中的營養素 主要營養素 澱粉(醣類) 蛋白質 主食舉例： 中國：米、麥、豬肉、雞肉、海鮮 帛琉：樹薯、山芋、海鮮 愛斯基摩人(因紐特人)：獸肉和魚肉 埃及：米飯、麵包、魚、羊肉和火雞 主要營養素 澱粉(醣類) 蛋白質 為什麼是這兩項為主？ 讓同學討論為什麼討論主食的時候都以醣類和蛋白質來源為討論主軸，也同時討論受到國家地理分布的影響,雖然成分相同(澱粉和蛋白質),但食物未必相同。換言之,在此可以討論不同國家的主要食物的生物分類與環境的適應
先談談我們的食物吧~ 食物系統 From cradle to grave 食物從生產端到消費端的過程 全球化的食物系統 在地的食物系統 從birke 的講說中，可以討論GMO的存在價值、在地食物系統與有機農業的重要性
糧食危機與原因 糧食短缺？ 糧食資源利用權力不均等 生質燃料的迷思 議題操作的背後因素 糧食問題不是短缺、而是背德的自私操作~股票期貨、國家和跨國企業利益與社會正義的衝突；媒體渲染的愚民策略
抗逆境植物出頭天 基因改造生物 生態原理~10%法則 糧食危機的轉機~生物學家出場 抗逆境植物不見得可以吃，不過基因可以藉由轉殖，使糧食作物更有存活機會，當然從基因改造的角度來看，包括產量和質量都可以更上一層樓啦~~不過，基因改造？
基因轉殖模式
飢荒的解決之道~