青岛啤酒：责任构筑绿色公司 2011年6月19日

青啤公司愿景 成为拥有全球影响力品牌的 国际化大公司

青啤公司使命 用我们的激情酿造出消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐。

目 录 百年青啤 卓越辉煌 绿色环保 尽显责任 持续创新 引领潮流

公司简介 2010年，青岛啤酒品牌价值达426.18亿元，居中国啤酒行业首位，并跻身世界品牌500强。 青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司。1993年青岛啤酒股票在香港、上海两地上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。 青啤公司2010年累计完成啤酒销量635万千升，国内市场占有率15%，位于世界啤酒行业第六。

青岛啤酒在全国19个省、市、自治区拥有50多家啤酒生产基地，基本完成了全国性的战略布局。 工厂布局图 青岛啤酒在全国19个省、市、自治区拥有50多家啤酒生产基地，基本完成了全国性的战略布局。 1 2 3 47 48 49 50 45 44 46 29 27 28 26 24 23 25 22 18 19 20 21 15 16 17 31 30 35 36 43 42 34 33 32 40 39 38 37 41 14 53 51 52 54 57

公司取得的环保相关荣誉 七度荣获“中国最受尊敬企业”称号 2010年，获得首届中国绿金奖 2010年，被评为“食品饮料行业A股上市公司最佳社会责任报告” 2010年，被评为“山东省清洁生产先进企业” 2009年，被评为“中国绿色公司标杆企业” 2008年，被评为首批“青岛市节能突出贡献企业” 2007年，被评为首批“山东省节能突出贡献企业” 2006年，青岛本埠的下属六个核心企业全部成为“青岛市资源节约型企业” 2002年，被国家清洁生产中心授予 “清洁生产审核示范企业”称号 2001年，在国内啤酒行业率先通过了ISO14001环境管理体系认证 …… 7

目 录 百年青啤 卓越辉煌 绿色环保 尽显责任 循环经济 节能减排 环境友好 持续创新 引领潮流 8

绿 色 理 念 董事长寄语 创造节省，实施清洁生产，发展循环经济，不仅是我们的经济责任更是社会责任的体现，我们有义务为实现节能减排、环境友好、建设和谐大家园做出贡献。 金志国

绿 色 理 念 总裁寄语 青岛啤酒致力于纯净化酿造和清洁生产，全力打造循环经济的经营方式，它将为股东和社会创造价值，为我们的生活创造快乐。 孙明波

循环经济---资源循环链 消费   煤：86.92kg/kl 电：100.15 kwh/kl 水： 7.96 t/kl 能 源 麦芽：118.46 kg/kl 大米：44.29 kwh/kl 酒花：0.81 kg/kl 原 料 玻璃瓶：1580只/kl 易拉罐：2830只/kl 纸 箱：98只/kl 瓶 盖：1578只/kl 资 材 产 品 投 入 排 出 再利用、再资源化 再利用率 60% 可回收瓶 再资源化 97% 铝 罐 纸箱、纸板 酒 糟再资源化：100% 废酵母再资源化：100% 炉 渣再资源化：100% 其它废弃物再资源化：98% 再利用率 90 % CO2 废玻璃瓶再资源化： 100% 废易拉罐再资源化： 100% 废 纸 箱再资源化： 100% CO2： 36.00 kg/kl SO2： 0.18 kg/kl 煤烟尘：0.15 kg/kl  玻璃瓶：1563 只/kl 铝 罐：2817只/kl 纸 箱：97.8只/kl 瓶 盖：1563只/kl 容器、包装物 废 水：4.64 t/kl 酒 糟：150 kg/kl 废酵母：1.50 kg/kl 炉 渣：16.2 kg/kl  废玻璃瓶：17 只/kl （碎玻璃渣） 废易拉罐：13 只/kl 废 纸 箱：0.2 只/kl 包 装 物 生产过程产生的15种副产品100%循环使用，年创造价值1.58亿元；2010年回收二氧化碳87245吨，相当于种植30年树龄的冷杉树78万棵每年吸收的二氧化碳量。 11

循环经济---废物综合利用 在青啤公司没有废物，只有放错了位置的资源。 公司内所有固体废弃物均回收利用。所有废物均按照环保要求分类存放，统一标识，建立记录。危险废物找有资质的单位进行处置，严格执行危险废物转移联单制度。 工厂废水处理回收的废污泥培植出的大棚西红柿和甜瓜 12

目 录 百年青啤 卓越辉煌 绿色环保 尽显责任 循环经济 节能减排 环境友好 持续创新 引领潮流 13

节能减排---能源消耗持续降低 2010年综合能耗较2008年降低17.6%，节约成本3.4亿元 下降8.6% 下降12% 下降18.85% （kwh/KL） （M3/KL） 下降8.6% 下降12% （kg/KL） （kg/KL） 下降18.85% 下降4.09%

节能减排---污染物总量逐年削减 削减率31% 削减率8% 单位产品二氧化硫排放量（kg/KL） 削减率31% 削减率8% 青啤公司始终秉承增产不增污的原则，在污染物排放浓度达标的基础上，逐年削减污染物总量，尽可能降低对环境的影响。 2010年较2009年产量增加43万吨，但各项污染物总量均较去年同期下降。 2010年较2009年减少COD排放19吨； 2010年较2009年减少二氧化硫排放377吨，减排效果相当于种植了35公顷柳树。

节能减排---新建工厂采用节能减排新技术 优先选用世界先进节能工艺设备及新技术 糖化生产整套引进“节能型”煮沸系统和糖化热能回收装备 发酵系统采用氨直接冷却 包装车间采用高效节水洗瓶机等装备 采用沼气回收装置和太阳能等 2010年，新建工厂之一日照公司能耗指标低于公司平均水平32% 2010年新建工厂之一日照公司能耗 啤酒耗水 3.95m3/KL 啤酒耗电 55.28 kwh/KL 啤酒耗标煤 41.77 kg/KL

公司致力于不断推进工艺技术创新,促进企业可持续发展 工艺革新创造效益 公司致力于不断推进工艺技术创新,促进企业可持续发展 《啤酒高效低耗酿造技术的开发和应用》获得国家科技进步二等奖 该技术在54家工厂应用后，产能扩大212万千升，减少投资31.8亿元，千升酒成本降低 152元。

节能减排---应用新型热浪煮沸技术 新型热浪煮沸锅示意图 传统内加热煮沸锅 煮沸时间缩短40%、蒸发率下降约60%、蒸汽消耗降低46.8% 已在20家生产厂实施，可降低成本3783.22万元，节约标煤4.60万吨, 减少CO2排放10.94万吨、SO2排放647.37吨、NOx排放455.12吨、烟尘排放234.06吨。 每批麦汁蒸汽消耗量（吨/批）

节能减排---采用余热制冷节能技术 余热制冷： 新增二次闪蒸汽冷凝器、煮沸锅水封罐 、板式换热器等装置实现余热制冷：夏季，利用回收煮沸二次闪蒸汽将78℃水罐的水加热至96℃，以96℃热水为热源通过溴化锂机组制冷，用于麦汁降温；冬季，利用糖化回收的余热，替代原外购蒸汽进行厂区集中供暖，高峰时段通过外购蒸汽加热补充。 年产20万KL工厂利用余热制冷，降低能耗14.89%，年节约标准煤总量1608.9吨。

节能减排---沼气回收利用 2008年至今共投资6500万元在13家单位回收啤酒生产有机废水厌氧处理产生的沼气，最大限度地利用沼气热能。 二厂为例 直接经济效益：每天可节约煤炭3吨，年节约煤炭1100吨以上 。 直接环境效益：每年减少污染物排放二氧化硫8吨；烟尘150吨；煤渣330吨。 沼气回收利用 20

节能减排—安装锅炉蓄热器 经济效益（二厂为例）：年节约用煤3000吨。 环境效益：年减少二氧化硫排放30.35吨、烟尘420吨、一氧化碳3.86吨、氮氧化物35.84吨、煤渣900吨。 21

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环 保 理 念 我们实际要管理两家工厂，一家啤酒制造工厂，一家清水制造工厂（废水处理）。要像重视产品质量一样重视环保工作，要像管理啤酒酵母一样管理我们的污水处理活性污泥。 制造中心 生产运营总裁 樊伟

环 境 观 好心有好报 青岛啤酒环境观 遵守环境法律法规 实施节能减排新举措 持续改进环境绩效 争做啤酒行业楷模 青岛啤酒环境方针 24

污染物稳定连续达标排放---废水 目前公司所有生产厂均设有污水处理系统，主要采用厌氧生物法+好氧生物法进行处理。处理后的废水全部达标排放，并通过在线监测装置将在线数据传送到上级环保部门。

污染物稳定连续达标排放---废气 为了进一步改善大气环境，15家工厂淘汰了燃煤锅炉，实施集中供热。两家工厂使用天然气等清洁能源，1家工厂使用谷壳燃料，1家工厂使用水煤浆燃料，其余工厂使用燃煤锅炉。 使用燃煤锅炉的工厂均安装了烟气脱硫除尘装置。处理后的烟气全部达标排放。 汽车尾气定期检测，保证达标排放。

污染物稳定连续达标排放---噪声 降低噪音，与周围环境和谐相处一直是我们工作的目标。公司下属各生产厂至少每年监测一次厂界噪声。确保噪声符合国家标准排放。对周围有社区居民的工厂，为了给周围居民提供一个更好的生活环境，工厂在噪声达标的基础上还进行了进一步的改造，将噪声降的更低。如关闭窗户阻断噪声源、厂区内轻拿轻放、减少车辆行驶、加装隔音屏等。

普及推广环保知识 公司编制了《青岛啤酒环保手册》，将环境管理体系建设、制度流程建设、相关的法律法规、循环经济各项指标和内部最佳实践交流等方面内容传播到公司每一位员工，培养了大家环保管理的主动意识、责任感和行为习惯。

污水深度处理---中水回用 中水深度处理回用流程 中水回用技术 生态景观用水 锅炉脱硫、冲渣、除尘 污水压滤脱泥冲洗 厂区绿化、消防等 2010年1月，青啤二厂投资533万元，用于污水深度处理建设； 2010年6月，处理后的污水达到国家一级A排放标准后，直接排入李村河流域，作为生态景观用水，改善生态环境，实现年减排COD162吨。

造福社会 高新区彩虹湖公园是济南市第一个利用民营资金建设的生态公园，放眼望去，湖面泛着层层 涟漪，青山在湖中的倒影若隐若现。几只白鹅游弋或飞翔在湖面上，和游船嬉戏，呈现出一幅 人与自然和谐相处的美丽画卷。这美丽的湖水正是取自于青啤济南公司处理后的中水。

建设和谐社区 老工厂成为社区花园 新工厂成为旅游景点 青啤四厂自2005年开始举办社区活动日，至今已成功举办5次。 三水公司开通工业旅游，环保局领导放养金鱼 青啤四厂自2005年开始举办社区活动日，至今已成功举办5次。 老工厂成为社区花园 新工厂成为旅游景点 青岛啤酒厂大手拉小手走进青啤看环保活动

完善的组织保障体系/目标实施体系 定期回顾跟踪 组织完善 层层落实 责任明确 采用专业化、一体化、标准化、集约化的垂直管理模式 职能管理部门 营销中心 制造中心 省级销售公司 …… 海外业务总部 技术质量管理总部/ 科研开发中心 采购管理总部 生产管理总部 工厂 战略投资管理总部 等相关职能部门 高管层 股东大会 董事会 监事会 内控部 股权管理总部 投资中心 定期回顾跟踪 公司制订发布战略目标规划 工厂层层分解落实 组织完善 层层落实 责任明确 采用专业化、一体化、标准化、集约化的垂直管理模式

科学合理的集团管理方式 集团化 管理 BPE交流 节能减排战略规划 BSC跟踪及环保模范工厂评选 节能环保专家库建立完善 KPI指标建立回顾 科学的生产运营监控系统 集团化 管理 能源、环保专项审计 环境管理体系建设 节能环保新技术推广 BPE交流 发布18个污水准则，24个SOP指导工厂 统一战略目标和行动计划 统一管理制度和管理标准 统一KPI指标和回顾制度 推广51项节能技术

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率先实施低碳管理

率先实施低碳管理—低碳战略规划 产业化示范 高碳 运营模式 低碳 运营模式 总体目标：11年-13年，单位产品综合能耗下降10%；单位COD下降12%；单位SO2下降12%；固体废物回收利用率98%以上 低碳麦芽 制备技术 产业化示范 传统技术 技术创新 低碳酿造 关键技术 高碳 运营模式 低碳 运营模式 啤酒废弃物 高值化利用 高投入 高消耗 低产出 低能耗 低排放 高产出 碳足迹 绘制与分析

科技创新是青岛啤酒持续发展、成为市场领先品牌的重要推动力 核心科技 创新领航 科技创新是青岛啤酒持续发展、成为市场领先品牌的重要推动力 2010年初，中国生物发酵领域唯一的企业国家重点实验室“啤酒生物发酵工程实验室”落户青岛啤酒。这是我国啤酒行业强化研发、发挥青岛啤酒雄厚技术优势、应对国际化竞争的重要举措，将有效促进行业的技术创新，提升整体竞争力。 我们的对外合作网络 对外合作创新之路，让青岛啤酒立足国际研究前沿，拥有国际化的视野，加快了技术创新的步伐。

率先实施低碳管理-组织温室气体盘查 2010年3月23日，青岛啤酒与中国标准化研究院资源与环境标准化研究所签订了“温室气体盘查项目”咨询协议；与中国质量认证中心签订了“温室气体审定与核查”认证协议。青啤公司成为“中国酿酒工业首家低碳体系（国际标准ISO14064）定点试点单位”。

率先实施低碳管理—产品碳足迹 2010年8月份，启动青岛啤酒厂出口英国330ml小瓶碳足迹计算项目，2011年1月份完成碳足迹计算，形成计算报告。 咨询公司：台湾环科工程顾问有限公司

发布可持续发展报告 08年开始在啤酒行业率先发布《2008年可持续发展报告》，充分体现青岛啤酒的社会责任感和开放的企业文化。 第三方评论： 青啤公司在对环境、资源、劳动保护等方面内容进行了详细的阐述和承诺，充分体现了青岛啤酒在为社会、为国家积极创造财富的同时，勇于承担社会责任、重视食品安全、坚持诚信为本的企业公民优秀品质，彰显了高度的社会责任感。…… 中国酿酒工业协会啤酒分会

让我们一起努力 打造良性生态 赢得可持续竞争力 打造良性生态 赢得可持续竞争力 41