就業出路 酒店業與旅遊業

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香港的酒店業狀況 訪港旅客人數持續增加，意味著對本港酒店房間的需求也在增加。香港旅業復甦，中國加入WTO、實施CEPA及開放香港個人遊，令投資界對香港酒店業前景看好，隨著全球經濟一體化和中國加入ＷＴＯ，香港將繼續成為中國通往國際的平台，同時亦為外國企業進入中國內地市場的跳板。目前，香港已成為跨國企業設立地區總部的首選城市，在這個趨勢下，來港的商務旅客將持續上升，有助提升本港高檔酒店入住率。 現時本港三星級酒店以接待內地旅行團為主，四星級酒店客源視乎季節性，商務季節多商務客入住，商務淡季則接待旅行團或散客；五星級酒店主要做商務客及高級旅遊團。他說，近期由於商貿活動頻繁，內地商務客入住本港五星級酒店的比例已由過去的百分之五，上升至三成多，且內地商務客的平均消費額高於歐美商務客。

酒店業狀況(二) 酒店業是近年最熱門的行業之一，隨著香港迪士尼樂園即將開幕及自由行的開放，多間酒店將於未來數年相繼落成。行內求才若渴，甚至出現「搶人才」的情況。酒店就如客人的另一個家，不同的是，它是二十四小時運作，提供住、飲食、娛樂給客人，名符其實「麻雀雖小，五臟俱全」。酒店每天都面對不同種類的客人，員工需要學習各種處理手法，以應付客人和突發事情，所以酒店業是一個富挑戰性和趣味性的行業。

酒店業內容 酒店其實就是一個生活的縮影，顧客對酒店的需求包括了食、住等。所以酒店向客人提供的服務是多元化的，另外還有後勤部門，負責酒店的營運。可見酒店業需要大量服務以至商業管理的人才，酒店業一般招聘人才有數個準則，因應不同部門而定；前堂部、房務部、飲食部多聘請有經驗和曾接受有關訓練的人士。而其他部門則會依需求聘請相關人士，除保安部、採購部、人力資源部的部份職位新入職者可無相關經驗和訓練。

酒店的組織結構

入行途徑 禮賓司 行李總管 行李長 行李員 飲食部經理 行政管家 飲食部副經理 助理管家 餐廳經理 總領班 總領班 房務領班 部長 房務員 侍應生 禮賓司 行李總管 行李長 行李員 行政管家 助理管家 總領班 房務領班 房務員

酒店業修讀途徑 香港理工大學 酒店業管理旅(榮譽)理學士學位課程 酒店業管理高級文憑課程 香港中文大學 酒店及旅遊業管理學課程

酒店業修讀途徑(二) 香港酒店業協會 香港浸會大學持續進修學院 香港理工大學專業進修學院 香港基督教服務處 觀塘職業訓練中心 香港酒店業協會                         香港浸會大學持續進修學院   香港理工大學專業進修學院     香港基督教服務處                                         觀塘職業訓練中心                     明愛專業及成人教育心                                         香港明愛白英奇專業學校         香港管理專業協會                     香港專業教育學院                    

旅遊業現況及展望 旅遊業一直以來都為香港帶來龐大的經濟收益。近年政府不斷研究發展新的景點，以吸引各地遊客訪港，其中包括迪士尼樂園；另外，國內實施的「個人遊」措施亦令旅遊業有持續的發展。隨香港開設大型主題公園，加上內地放寬「個人遊」來港旅客名額，本港旅遊業人士對業內發展前景甚表樂觀，預計會議展覽業亦會受惠，而上月底又有一間國際五星級酒店在中環開幕，可見香港迪士尼主題公園及來港旅客增加等利好因素，對本港旅遊業已產生正面影響。 　　據香港旅遊發展局資料顯示，訪港旅客人次持續增加，去年全年旅客人次達到2,180萬，較前年增加百分之四十點四，創出歷史新高，內地繼續成為香港旅遊業最大市場，年內的內地旅客超過1,220萬人次 。

旅遊業修讀途徑 香港理工大學 旅遊業管理(榮譽)理學士學位課程 旅遊業管理高級文憑課程 香港中文大學 酒店及旅遊業管理學課程

旅遊業修讀途徑(二) 香港專業進修學校 (HKCT) 香港旅遊業議會 (TIC) YMCA專業進修書院 一年全日制旅遊業基礎文憑課程 外遊領隊證書課程 職前導遊培訓課程 YMCA專業進修書院 一年全日制旅遊業文憑課程

旅遊業修讀途徑(三) 職業訓練局旅遊服務業培訓發展中心 香港專業教育學院 (IVE)黃克競分校 香港旅遊專業培訓中心 (HKTT) 四個月全日制導遊及卓越服務文化課程 香港專業教育學院 (IVE)黃克競分校 二年全日制旅遊業務文憑課程 二年兼讀制旅遊業務證書課程 香港旅遊專業培訓中心 (HKTT) 一年全日制旅遊業實務文憑課程

旅遊業內容 旅遊業分入境遊和出境遊兩種： 入境遊：香港本地遊及接待外國人或中國公民遊 出境遊：組織海外旅行團及代訂機票、酒店、車票等 從事與旅遊業有關的人數約為勞動人口之10% (資料來源：政府統計處) 迪士尼樂園將於今年9月開幕，預計可創造約18,400個職位，並在20年間增至35,800個

入行途徑 航空公司 旅行團體 旅行社 空中機艙服務員 訂位員 地勤人員 旅遊團助理 櫃檯銷售員 外遊領隊 導遊 旅遊助理 初級旅遊顧問 旅遊顧問票務員 航空公司 空中機艙服務員 訂位員 地勤人員

旅遊業你能否勝任? 品格 儀表 學歷及技能 健談 守時 大方得體 主動 和藹親切的笑容 成熟 頭髮整齊 開朗 衣飾光鮮 有耐性 富幽默感 誠懇有禮 儀表 大方得體 和藹親切的笑容 頭髮整齊 衣飾光鮮 學歷及技能 中五程度 有受過業內專業訓練

酒店業你能否勝任? 有熱誠的服務態度 用心去服務客人，讓客人感受到酒店 “ we do care ” 的服務態度。 更要用心學習，要謙虛、聆聽及觀察客人的需要。 與同事互相合作，使客人賓至如歸。

酒店業 http://aero.tpk.edu.hk/~car/04jobweb/lowerform/3rd/p4.htm http://www.shea.com.hk/career/car4c2.htm 旅遊業: http://www.info.gov.hk/bspu/ehtml/win_entries/web_99/s201/Ctext/tourism.htm http://203.84.223.237/srch/cache.html?ei=UTF-8&p=%E6%97%85%E9%81%8A%E6%A5%AD%E5%88%86&fr=FP-tab-web-t&fl=0&x=wrt&meta=rst%3Dhk&u=www.yptp.com.hk/content/1/doc/1_4_133_note3.doc&w=%E6%97%85%E9%81%8A%E6%A5%AD+%E5%88%86&d=JVPUN5IFN6qH&icp=1&.intl=hk