2015幸福點心創意競賽 活動介紹 競賽辦法及內容 競賽時程表: 初賽:06/1~06/3(書審) 複賽:06/05 (實作)

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2015幸福點心創意競賽 活動介紹 競賽辦法及內容 競賽時程表: 初賽:06/1~06/3(書審) 複賽:06/05 (實作) 透過創意競賽,開發出有別於以往舊式口感之餡料,讓學生及業界師傅,能以所學的技藝發揮個人創意,製作出能突顯並反映土地環境、在地人文及飲食特質的「幸福點心」。 競賽辦法及內容 一、競賽分組與參賽資格: 學生組:以學生2人及指導老師1人為一組;參賽者需為高中職、大專院校烘焙、餐飲、食品相關學系之在學學生。 職業組:採個人賽;參賽資格:1.為中華民國各級糕餅商業同業公會之會員;2.有營利事業登記證,且對民眾公開販售產品之店家或工廠。 二、競賽內容: 1.每組參賽者需製作3款伴手禮點心產品(2款指定餡料及1款自由創作); 2.指定餡料伴手禮點心產品(2款): 學生組:使用葡萄、芒果或柑橘等水果,任選二種口味饀料,並製作成二種完整包裝之中秋節慶伴手禮點心產品。 職業組:使用柑橘、草莓或香蕉等水果,任選二種口味饀料,並製作成二種完整包裝之中秋節慶伴手禮點心產品。 3.自由創作伴手禮點心產品(1款):不限定使用材料與產品型態,但仍需契合中秋送禮主題。 4.所有作品以不添加防腐劑為宜,但仍需為可在常溫儲放或流通14天以上之伴手禮產品。 5.餡料可於賽前自行自備,並攜帶至複賽競賽中製作成品。 6.複賽現場製作競賽時間限制為150分鐘。 三、競賽獎勵: 四、報名時間:截止日期至104年5月28日止 (以郵戳為憑!) 學生組 複賽: 各區優勝:3組 獎學金 6千元及獎狀一紙、指導老師獎狀一紙。 各區佳作:不限 獎狀一紙、指導老師獎狀一紙。 決賽: 冠軍:1組 獎學金 2 萬元及獎狀一紙、指導老師獎狀一紙。  亞軍:2組 獎學金 1.5萬元及獎狀一紙、指導老師獎狀一紙。 季軍:3組 獎學金 1 萬元及獎狀一紙、指導老師獎狀一紙。 優勝:6組 獎學金 5,000元及獎狀一紙、指導老師獎狀一紙。 職業組 複賽: 各區優勝: 3組 掛旗乙面。 各區佳作:不限 掛旗乙面。 決賽: 冠軍: 1名 獎金3萬元、獎牌一面及掛旗乙面。  亞軍: 2名 獎金2萬元、獎牌一面及掛旗乙面。  季軍: 3名 獎金1萬元、獎牌一面及掛旗乙面。 優勝: 6名 獎金5,000元、獎牌一面及掛旗乙面。 【凡入圍決賽者均免費參加幸福點心計畫後續推廣活動】 【凡入圍決賽者均有自費參加104年6月底赴"日本菓子專門學校"研修三天的機會】 競賽時程表: 初賽:06/1~06/3(書審) 複賽:06/05 (實作) 決賽:7/4-05 (實作/穀研所) 頒獎:7/17 (台灣美食展) 指導單位:經濟部工業局 主辦單位:財團法人食品工業發展研究所 聯絡人:財團法人食品工業發展研究所 副研究員 郭智宏先生 連絡電話: (03) 5223191 分機:294 電子信箱: kjh@firdi.org.tw 詳細辦法與報名方式:請至幸福點心官網下載報名表 - http://www.taiwanspecialitysnackfood.org.tw/contest.asp 經濟部工業局廣告