高雄市政府環境保護局 餐飲業低油煙餐廳評鑑說明 高雄市政府環境保護局 餐飲業低油煙餐廳評鑑說明 元科科技股份有限公司 中華民國100年11月15日
緣起 1 隨著經濟的發展及時代潮流的進步，一般民 眾的飲食習慣也走向多元化，也造就了目前 多元的餐飲業生態，也由於現今環保意識抬 頭，特別在人口密集的都會區不同類型的餐 飲業需求較大，因此油煙污染防制極受到民 眾重視。 為了使餐飲業者能積極投入餐廳環境及油煙污染防制的改善工作，環保局公開辦理餐飲業「低油煙環保餐廳績優表揚」評鑑，宣導優良餐廳的油煙防制績效，並提供民眾低油煙環保餐廳索引。
報名資格及方式 報名資格 報名文件 2 2.具油煙污染防制設施之餐飲業者。 1.領有高雄市商業登記(營利事業登記證)或相關單位核發之營業證 書之合法餐飲業者。 2.具油煙污染防制設施之餐飲業者。 3.依餐飲業分級為中型以上(用餐座位數40個以上或其營業面積25 坪以上)之餐飲業者。 報名文件 「文件一」:請確實填寫本活動報名表，報名表內容如附件一。 「文件二」:請檢具本市商業登記(營利事業登記證)或相關單位核發之營業證書之影本。
報名方式 報名日期 報名資格及方式(續) 2 洽詢電話: (07)2110201#6616 賈小姐 傳真電話: (07)2110212 均採”通訊報名”，請於活動網站下載報名表或向本單位索取報名表，並以傳真方式進行報名，或將相關資料寄送至市府環保局空噪科(高雄市苓雅區中正四路211號四樓之1，賈小姐)。 洽詢電話: (07)2110201#6616 賈小姐 傳真電話: (07)2110212 報名日期 即日起至100年11月24日止，逾期將不受理報名。
評選方式 第一階段初選 第二階段評鑑 資格審核 結果公布 3 專家學者 現場審核 1 2 3 第一階段初選 依照報名對象資格進行初選作業， 未符合報名資格者將不另行通知。 第二階段評鑑 由環保局人員及評鑑委員進行現場實地評選作業，並填寫餐飲業低油煙環保餐廳績優評鑑表。
評選項目 4 評分區域 評分項目 比重 餐廳環境 用餐區域環境整潔 10％ 烹飪作業區 烹飪區清潔維護 油脂截流設施維護保養 油煙污染防制設備 油煙防制設施是否能補集廢氣 30% 油煙防制設施是否正常操作 污染防制設備保養維護 50% 風管清潔保養維護
獎勵辦法 評選結果及獎勵辦法 5 預計100年11月底公佈 將於活動網頁上發佈低油煙環保餐廳地圖。 於100年12月中旬公開表揚 篩選1家績優廠商作為低油煙環保餐廳示範觀摩對象，會議當天同時邀請專家學者及媒體發佈新聞稿。