國立台中科技大學流通管理系 畢業專題 轉角芋見泥 學制：四技部 指導教授：顏憶茹 副教授 學生：王思涵、黃盈慈、楊思緁
目錄 2 公司介紹 總體環境分析 顧客分析 行銷策略 財務報表 結論 資料來源 PEST SWOT 競爭者分析 目標客群選擇 購買動機 產品Product 價格Price 通路Place 推廣Promotion 財務報表 結論 資料來源 2
公司介紹 每一口，都是與你初次相見… 轉角芋見泥秉持著 「天然·自然·清新」 在每道製程加入我們 最初的真誠與熱情 3
總體環境分析 4 P E S T 政治 經濟 社會 技術 相關法規 檢驗標準 台灣經濟成長預測率為1.47% 國際原物料 2010年到14年間烘焙產業的產值成長 266 億元，突破千億元 2011年到15年間平均國民所得與消費支出皆呈現正成長 尼爾森研究公司調查，甜點能給人類帶來短暫的愉悅，不受經濟不景氣的影響 網路購物普及 現代人飲食習慣改變 網購結合甜點市場 食安議題 製作技術 保存技術 綠色包裝 配送技術 4
S W O T 總體環境分析 5 SWOT 品牌形象清新 原料價格隨著景氣波動 在地取材 非主流口味 食安事件 市面上具有領先的競爭者 Strengths Weaknesses W 品牌形象清新 在地取材 SWOT 原料價格隨著景氣波動 非主流口味 O T Opportunities Threats 食安事件 市面上具有領先的競爭者 產品的生命週期短 多創業的資源及補助 台灣特有的農產品 5
顧客分析 6 年齡 平均每月購買糕點(甜點)預算 19歲以下 333 20-35歲 403 36-50歲 950 50歲上 597 年齡 1次以下 1~5次 6~10次 10次以上 19歲以下 22% 78% 0% 20-35歲 31% 67% 2% 36-50歲 20% 63% 13% 5% 50歲上 28% 56% 14% 3% 6
顧客分析 試吃活動 詳細成分內容 縮時攝影 立即食用 激起食用渴望 7
產品 8 長19cm寬7.5cm高5.5cm 包裝盒長21cm寬8cm高8cm 叉子長10cm 重量：1100公克±100公克 加購價 10元/組 (5個含盤子) 成分 芋頭、麵粉、砂糖、無鹽奶油、雞蛋、牛奶 保存期限 冷藏3天 冷凍7天 定價 提袋長25cm寬10cm高15cm 刀子長17cm寬2cm 8
價格 9 351~400 6750 預估價格 比例 願意購買比率 銷貨創造 251~300 37% 50% 5087.5 301~350 18% 100% 5850 351~400 6750 401~450 3825 451~500 0% 500上 9% 4725 以100人為單位 9 36-50歲目標客群中最高支付金額為500元以上的目標客群其購買力和購買頻率最高
通路 10 官方網站 PCHOME商店街 限定即食 通路選擇因素 方便 安全衛生 價格優惠 官方網站 0% 100% 團購網 40% 20% 實體店面 34% 61% 5% 購物商城 50% 官方網站 PCHOME商店街 限定即食 10
通路 關注最新訊息 訂購 1 2 訂購流程 11
推廣 12 地區優惠 數量優惠 佳節優惠 會員優惠 部落客 關鍵字行銷 Instagram廣告 Facebook廣告 微電影 入口網站 粉絲專頁 部落格 LINE官方 盈餘收入7%做公益 提供商品贊助公益活動場合 舉辦公益活動 12
財務報表 2016年11月起 2017年 2018年 2019年 金額 % 營業收入 127,680 4,788,000 7,980,000 15,960,000 銷貨收入 營業費用 158,365 1,017,874 2,500,354 4,885,400 原料 17,600 66,000 1,100,000 2,200,000 物流費用 3,840 144,000 240,000 480,000 上架費用 3,833 23,000 成交服務費 5,107 5% 191,520 319,200 638,400 行銷費用 114,000 360,000 460,000 920,000 包材費用 4,992 187,200 312,000 624,000 機器設備 7,692 46,154 - 營業登記費用 1,300 稅前淨利 (30,685) 3,770,126 5,479,646 11,074,600 營業所得稅 6% 287,280 478,800 957,600 稅後淨利 3,482,846 5,000,846 10,117,000 13
結論 轉角芋見泥秉持著 「天然·自然·清新」 在每道製程加入我們 最初的真誠與熱情 14
資料來源 食品安全衛生管理法- http://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?PCode=L0040001 SGS台灣-http://www.sgs.com.tw/zh-TW/Local/Taiwan/Solutions/Taiwan-Safety-Information-Platform.aspx ISO 22000 食品安全衛生管理系統認證- http://www.afnor.com.tw/tw/node_30601/certifications/iso-22000 食品安全管制系統（HACCP）概述，食品藥物管理科 柯傑唯辦事員-http://www.health.ntpc.gov.tw/web66/_file/1459/upload/ehealth/10105/pages/index-02-03.html 淺談 ISO 22000 / HACCP / GMP / CAS 等相關制，作者：科建顧問-http://www.kind.com.tw/main.php?action=article_intro&id=60 食品標章GMP正式廢止，TQF上場 義美：暫不考慮加入，上下游記者 潘子祁 2015 年 09 月 25 吃安心- https://www.newsmarket.com.tw/blog/76337/ http://www.tqf.org.tw/tw/tqf/attestation.php?article_id=1&article_title=TQF%E9%A9%97%E8%AD%89%E5%88%B6%E5%BA%A6 台灣經濟研究院- http://www.tier.org.tw/ 財政部- https://www.mof.gov.tw/ 國際貨幣基金組織- http://www.imf.org/external/index.htm 中華民國資料網- http://www.stat.gov.tw/mp.asp?mp=4 15
資料來源 專家：經濟衰退對人心理及生活影響巨大，大紀元中央社記者張若霆 多倫多12月27日報導- http://www.epochtimes.com/b5/8/12/27/n2376680.htm Google公布台灣2014熱搜、六大潛力產業：網購風潮興起，記者洪聖壹 2014年12月11日 16:23- http://www.ettoday.net/news/20141211/437642.htm 喀報·甜點產業 甜蜜崛起，張薇 2015年04月11日- http://castnet.nctu.edu.tw/castnet/article/8033?issueID=556 食安另一新趨勢:綠色包材，梁瓈月，2015年07月04日 http://grinews.com/news/%E9%A3%9F%E5%AE%89%E5%8F%A6%E4%B8%80%E6%96%B0%E8%B6%A8%E5%8B%A2%E7%B6%A0%E8%89%B2%E5%8C%85%E6%9D%90/ 香帥蛋糕- http://www.scake.tw/default.php 高雄不二家- http://www.omiyage.com.tw/intro.html 16