第二章 第5节 细胞中的无机物

思考：科学家为什么要不懈地寻找火星上的水？ 一、细胞中的水 自2004年1月登陆以来，“勇气号”与“机遇号”火星探测器陆续发现了诸多令人信服的证明火星上有水的证据。 思考：科学家为什么要不懈地寻找火星上的水？

一、细胞中的水 特点一：水在细胞各种化学成分中含量最多 化合物 质量分数 / ％ 水 占85～90 无机盐 占1～1.5 蛋白质 占7～10 脂质 占1～2 糖类和核酸

一、细胞中的水 特点二：水在不同生物体中含量不同 水母 97% 藻类 90% 鱼类 80%--85% 高等植物 60%--80% 蛙 78% 高等动物 65%

一、细胞中的水 特点三：水在生物不同发育时期含量不同 人体不同生长时期体内水的含量 生长时期 幼儿 成年 老年 所占比例% 77 60 50

一、细胞中的水 女人是水做的？

幼体>成体 男性>女性 女人是水做的骨肉，男人是泥做的骨肉，我见了女儿便清爽，见了男子便觉浊臭。 ——《红楼梦》贾宝玉

一、细胞中的水 特点四：水在不同组织器官的含量不同 心肌79% 血液83% 人体各组织器官 的含水量比较 骨骼肌76% 牙10% 骨髓22%

一、细胞中的水 水含量 1. 水在细胞各种化学成分中含量最多 2. 水在不同生物中含量不同 3. 水在生物不同发育时期的含量不同 4. 水在不同组织器官的含量不同

一、细胞中的水 比例相近 心肌79% 血液83% 人体各组织器官 的含水量比较 骨骼肌76% 2 牙10% 骨髓22%

一、细胞中的水 结合水 4.5% 与细胞内其他物质相结合的水 （不易流动，不易蒸发，不参与细胞代谢） 自由水 95.5% 以游离形式存在，可以自由流动（易流动，易蒸发，参与细胞代谢）

一、细胞中的水 代谢旺盛 代谢缓慢 （升温） （降温） 与细胞内其他物质相结合的水 结合水 （不易流动，不易蒸发，不参与细胞代谢） 4.5% 自由水 95.5% 以游离形式存在，可以自由流动 （易流动，易蒸发，参与细胞代谢）

冬眠时，新陈代谢缓慢， 自由水↓，结合水↑ 自由水/结合水 ↓ 结合水比例高抗逆能力强 (抗寒、抗旱、抗涝等） 结束后，新陈代谢旺盛， 自由水↑，结合水↓ 自由水/结合水 ↑ 自由水比例高新陈代谢旺盛

思考讨论： ①农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ ②比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ ③抗旱、抗寒、抗热能力强的生物体内哪一种水的含量更高？

小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例（ ）。 A、升高 B、降低 C、不变 D、无法判断

一、细胞中的水 水的功能 是细胞内的良好溶剂 参与细胞内的生化反应 大多数细胞须浸润在以水为基础的液体环境 运送养料和代谢废物 1 是细胞内的良好溶剂 水的功能 2 参与细胞内的生化反应 3 大多数细胞须浸润在以水为基础的液体环境 4 运送养料和代谢废物 5 细胞结构的重要组成成分（结合水）

一、细胞中的水 正常情况下，人一天需 2千克水，人体失去 6％的水分，会出现 口渴，尿少，发烧等症状。 人失水10—20％，会出现 幻觉甚至死亡；人可以损失 体重40％而不毙命，但如果 损失20％的水分，就会死亡。

一、细胞中的水

口渴——水 体渴——无机盐

二、细胞中的无机盐 细胞中的无机盐：1%--1.5% 存在形式：大部分以离子的形式存在 阳离子:Na+、K+、Ca2+、Mg2+、 Fe2+、 Fe3+等 阴离子：Cl- 、SO42-、PO43-、HCO3-等

二、细胞中的无机盐 功能一：组成细胞的化合物 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 1、有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？ 2、植物体缺镁会影响光合作用，为什么？ 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分

二、细胞中的无机盐 如果缺乏下列广告语中的无机盐，会导致什么病症？ 一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！ 碘—— 缺碘导致地方性甲状 腺肿（大脖子病）、呆小症

二、细胞中的无机盐 如果缺乏下列广告语中的无机盐，会导致什么病症？ 二：高钙片，一片顶两片！ 钙— 缺钙导致抽搐、 软骨病　　

二、细胞中的无机盐 如果缺乏下列广告语中的无机盐，会导致什么病症？ 三：补铁、补血，效果好！ 补血口服液！ 铁 —缺铁导致缺铁性贫血

二、细胞中的无机盐 功能二：维持细胞和生物体的正常生命活动

二、细胞中的无机盐 患急性肠胃炎时，需要静脉注射葡萄糖盐水，为什么 ?

进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等，这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间 乳酸＋NaHCO3 乳酸钠＋H2CO3 CO2＋H2O 缓冲对：H2CO3／HCO3-，H2PO4-／HPO42-等

二、细胞中的无机盐 功能三：维持细胞的渗透压平衡、酸碱平衡

二、细胞中的无机盐 1. 组成细胞的化合物 无机盐的功能 2. 维持细胞和生物体的正常生命活动 3. 维持细胞的渗透压平衡、酸碱平衡

一马突然得病，并全身抽搐，兽医除对症下药外还要注射( ) A．食盐水 B．葡萄糖溶液 C．葡萄糖酸钙溶液 D．青霉素

二、细胞中的无机盐 小实验：Mg2+对玉米幼苗生长的影响 对照性原则 生物实验设计的原则 单一变量原则 重复性原则

二、细胞中的无机盐 小实验：Mg2+对玉米幼苗生长的影响 实验方法：溶液培养法 完全培养液：含有植物生长所需的全部营养元素的培养液 缺素培养液：缺少植物生长所需的某种营养元素的培养液，如缺镁培养液、缺氮培养液等

重复性原则：实验组及对照组都设置三个平行组 生长状况相同的同种植物 对照性原则 单一变量原则 实验组： 缺Mg2+培养液 对照组： 完全培养液 重复性原则：实验组及对照组都设置三个平行组 出现缺乏症 植物正常生长 植物正常生长 加入Mg2+元素再培养 缺乏症消失，恢复正常生长 Mg2+为植物必需的矿质元素 Mg2+为植物非必需的矿质元素

二、细胞中的无机盐 小实验：Mg2+对玉米幼苗生长的影响 实验结果： 对照组 实验组

分析结果，得出结论： 分析：镁是叶绿素的组成元素之一，缺镁 植物无法合成叶绿素，影响光合作用 结论：镁是玉米生长发育所必需的

【巩固练习】 B 1、生物体内，可以把营养物质运送到各个细胞，并把废物运送到有关器官或直接排出体外的物质是（ ） 1、生物体内，可以把营养物质运送到各个细胞，并把废物运送到有关器官或直接排出体外的物质是（ ） A、载体 B、无机离子 C、自由水 D、结合水 B

【巩固练习】 C 2、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物物体内( ) A、结合水／自由水的比值与此无关 B、结合水／自由水的比值会升高 2、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物物体内( ) A、结合水／自由水的比值与此无关 B、结合水／自由水的比值会升高 C、结合水／自由水的比值会降低 D、结合水／自由水的比值会不变 C

【巩固练习】 3、夏季，人在高温作业或剧烈活动后，要喝淡盐水；在患急性肠胃炎时，要及时注射生理盐水；不慎受外伤后，要用0.9％的生理盐水清洗伤口。这样做的主要目的依次为( ) ①降温 ②维持水代谢的平衡 ③维持无机盐代谢的平衡 ④消毒 ⑤是细胞的等渗溶液并有清洁的作用 A、①②④ B、③②⑤ C、②③⑤ D、②③④ B 人在高温作业或激烈活动后，要喝淡盐水 汗是咸的 所以是3 患急性肠胃炎时，要及时注射生理盐水； 腹泻 会有大量水分丧失 最后一个 防止感染 因为感染了会高烧 出汗过多会导致无机盐代谢的失衡，肠胃炎会大量失水，0.9%的生理盐水与细胞液浓度一致

【巩固练习】 A 4、已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子( ) B、对维持细胞形态有重要作用 C、对维持酸碱平衡有重要作用 D、对调节细胞内外的渗透压有重要作用 A

三、细胞中的化合物 以 C 链 为 骨 架 组成元素：C、H、O、N等 有机化合物 组成细胞的化合物 无机化合物 不 断 提 变 核酸 供 ， 但 又 保 持 相 对 稳 定 提 供 生 命 活 动 的 主 要 能 源 核酸 以 C 链 为 骨 架 组成元素：C、H、O、N等 有机化合物 蛋白质 糖类 组成细胞的化合物 脂质 水 无机化合物 无机盐

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