第3部分 作物基础 陕西优质农产品开发服务中心 樊虎玲 2014年11月18日

主 要 内 容 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 要求

4 要求 小计 1级 2级 3级 4.1 可追溯性 1 4.2 繁殖材料 12 3 8 4.3 场所历史和种植 4.4 土壤管理 2 4 要求 小计 1级 2级 3级 4.1 可追溯性 1 4.2 繁殖材料 12 3 8 4.3 场所历史和种植 4.4 土壤管理 2 4.5 肥料的使用 23 20 4.6 灌溉和（或）施肥 6 4 4.7 有害生物综合管理 7 4.8 植保产品 65 24 37 合 计 124 35 77

4.1 可追溯性

4.2 繁殖材料 4.2.1 质量和健康 繁殖材料（种子、苗木、育苗） 4.2.2 对病虫害的抗性 选择对病虫害具有抗性或耐性的品种 4.2.3 化学处理和包衣 4.2.4 播种和（或）定植

4.2.5 转基因作物

4.3 场所历史和管理 4.3.1 轮作

4.4 土壤管理 4.4.1 土壤耕作图

4.4.2 耕作

4.4.3 水土流失

4.5 肥料的使用 4.5.1 营养要求 4.5.2 肥料施用建议 农技人员

4.5.3 施肥记录 4.5.3.1 地块信息 4.5.3.2 施肥日期 4.5.3.3 肥料类型 4.5.3.4 施用量 4.5.3.5 施用方法 4.5.3.6 操作人员

4.5.5 肥料的储存 4.5.5.1 库存清单 4.5.5.2 肥料和植保产品应分开储存 4.5.5.3 肥料储存区域应有遮盖 4.5.5.4 肥料储存区域应洁净 4.5.5.5 肥料储存区域应干燥 4.5.5.6 肥料应以适当方式储存 4.5.5.7 有机肥料储存应适当 4.5.5.8 肥料应与采收产品及植物繁殖材料分开储存★

4.5.6 有机肥料

附录A 微生物危害风险评估指南 微生物来源

通则 1. 作物特性

2. 特定危险 2.1 水 临近收获期用水 清洗用水 冷却用水或冰 无法控制的水

2.2 饲养动物、鸟类和啮齿类动物 2.3 有机肥的使用及在农场存储的条件 2.4 人员（工人）健康与卫生

3. 材料 采收工具 收获机械及设备 运输 临时存储

4.5.7 养分含量

4.6 灌溉和（或）施肥 4.6.1 预测灌溉需求 4.6.2 灌溉和（或）施肥方法 序号 控制点 符合性要求 等级 4.6.2.1 应采用有效的、经济的供水系统，以确保最佳水资源利用率。 感官评估，所用的灌溉系统是高效的。生产者应在技术条件以及经济许可的情况下使用最有效的灌溉系统，同时符合当地水资源使用的法律法规要求。 1级 4.6.2.2 宜有水资源管理计划，优化水的使用并减少水的浪费。 有书面的水资源管理计划，并列出水资源管理的方法和步骤。 3级 4.6.2.3 宜保留灌溉用水记录 记录包括灌溉日期和灌溉量。如果按照灌溉程序操作，记录中包括计算的和实际的灌溉用水量。

4.6.3 灌溉用水的质量 4.6.3.1 禁止使用未经处理的污水进行灌溉和（或）施肥★ 4.6.3 灌溉用水的质量 4.6.3.1 禁止使用未经处理的污水进行灌溉和（或）施肥★ 4.6.3.2 每年应对灌溉和（或）施肥用水进行风险评估 4.6.3.3 灌溉用水水质分析频率应符合风险评估要求 4.6.3.4 当存在微生物风险时，则需考虑相应检测 4.6.3.5 水质检测宜由有资质的实验室实施 4.6.3.6 对异常情况采取措施

4.6.4 灌溉和（或）施肥用水的供应

4.7 有害生物综合管理 4.7.1 宜使用认可的有害生物综合管理技术 4.7.2 应通过培训和指导的方式实施 4.7.1 宜使用认可的有害生物综合管理技术 4.7.2 应通过培训和指导的方式实施 4.7.3 生产者应证明至少已采取了一种“预防性”措施★ 4.7.4 生产者应证明至少已采取了一种“预测预报”措施★ 4.7.5 在化学防治前，至少已经采取了一种非化学防治措施★ 4.7.6 如使用植保产品防治有害生物，应为最低推荐使用量 4.7.7 为防止产生抗药性，应按照使用说明进行操作

附录B 有害生物综合管理 IPM 三步骤： 预防— 监测和评价—干预 基本信息： 病虫草害类型 植保产品 操作人员 基本信息： 病虫草害类型 植保产品 操作人员 种植前的IPM: 风险分析 预防措施 收获期间的IPM: 预防措施 支持工具 干预 采收后的IPM: 采后处理 储存和运输

4.8 植保产品 4.8.1 植保产品的选择

GB/T 8321.1-2000 《农药合理使用准则（一）》 GB/T 8321.2-2000 《农药合理使用准则（二）》 GB/T 8321.3-2000 《农药合理使用准则（三）》 GB/T 8321.4-2006 《农药合理使用准则（四）》 GB/T 8321.5-2006 《农药合理使用准则（五）》 GB/T 8321.6-2000 《农药合理使用准则（六）》 GB/T 8321.7-2002 《农药合理使用准则（七）》 GB/T 8321.8-2007 《农药合理使用准则（八）》 GB/T 8321.9-2009 《农药合理使用准则（九）》

序号 控制点 符合性要求 等级 4.8.1.6 不使用禁用的化学品。 应有记录证实近12月内未使用我国和产品消费地禁用的化学品。 1级 4.8.1.7 负责选择植保产品的农技人员应能胜任相应的工作。 应表明负责选择植保产品的技术人员能胜任相应的工作，可通过资格证书或专门培训证书证明。 4.8.1.8 农场技术人员自己选择植保产品时，其能力和水平应符合要求。 应表明负责选择植保产品的农场技术人员能胜任相应的工作，可通过技术文件或参加过专门培训的经历证明。

国家明令禁止使用的农药 1. 全面禁止使用的农药（23种） 农业部第199号公告全面禁止使用：六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。 农业部第274号公告：甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷和磷胺等5种高毒农药全面禁止使用。

2. 不得使用和限制使用的农药（18种） 农业部第194号公告禁止氧乐果在甘蓝上使用；禁止特丁硫磷在甘蔗上使用； 农业部第199号公告禁止在蔬菜、果树、茶叶中草药材上使用的农药有：甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷；三氯杀螨醇、氰戊菊酯禁止在茶树上使用； 农业部第274号公告，禁止丁酰肼在花生上使用。

4.8.2 使用记录

4.8.3 安全间隔期 农药使用安全间隔期：指最后一次施用农药的时间到农产品收获时相隔的天数。 不同农药或同一种农药施用在不同作物上安全间隔期不同。在使用农药时一定要看清农药标签标明的农药使用安全间隔期和每季最多用药次数，确保农产品在农药使用安全间隔期过后才采收，不得随意增加施药次数和施药量，以防止农药残留超标。 常用农药安全间隔期规定.doc

4.8.4 施用机械

4.8.5 剩余药液的处理

4.8.6 植保产品的残留分析 4.8.6.1- 4.8.6.7 5个1级控制点，2个2级控制点 农残信息 风险评估 农残检测 超标补救措施 检测机构资质

我国农药残留标准 我国农产品农药残留标准执行《食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014），该标准自2014年8月1日起实施。标准规定了2,4-滴、阿维菌素等387种农药在284大类农产品和食品中的3650项最大残留限量，基本涵盖了人们日常消费的主要农产品和常用农药品种。特别是针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留超标问题，多发、易发问题，为115个蔬菜种（类）和85个水果种（类）制定了2495项限量标准。农药残留标准.doc

4.8.7 植保产品的储存 4.8.7.1- 4.8.7.17 合法 适宜 安全 耐火 通风 照明 防止泄露 合适器具 专人管理 清单 保存在原包装中 液态不放置在固态之上.......

4.8.8 避免植保产品危害的措施 4.8.8.1 所有接触植保产品的员工体检 4.8.8.2 应有再次进入施药区间隔期的规定 4.8.8.3 事故处理程序 4.8.8.4 意外污染处理设施 4.8.8.5 正确处理配制植保产品

4.8.9 使用过的植保产品容器 4.8.9.1-4.8.9.9 ； 2个1级控制点，7个2级控制点； 植保产品容器使用、清洗、收集、储存、 处理等；

谢谢! 地址： 西安市莲湖区未央路38号 邮编： 710006 Tel： 029－86361557 Email： 417403587@qq.com