Peter 孟磊& 江慧儀 大地旅人環境工作室 2005/08/24 太陽能鍋的使用分享 Peter 孟磊& 江慧儀 大地旅人環境工作室 2005/08/24

大地旅人 環境工作室

再生能源教育

提倡簡樸生活

風之谷

風之谷主要目的之一: 減少我們居家生活對地球的衝擊，因此我們… l      使用堆肥式廁所系統 l      導引家裡的廢水到利用植物來過濾水質的系統 l      在鐵板屋頂開洞取光，因此白天毋須開燈 l      收集雨水，以備乾旱用 l      栽種部份自家使用蔬菜 l      鮮少購置新物品 l      天氣好時，使用DIY的太陽能鍋煮食

太陽能悶燒鍋教學

你和你的學生也可以用最簡單的DIY技術，使用陽光烹煮食物！ Solar Cooking 你和你的學生也可以用最簡單的DIY技術，使用陽光烹煮食物！

哪些人在使用? 歐洲 北美洲 中國 台灣! 非洲 印度 南美洲 澳洲 全世界有十萬人以上常常用

哪些人在使用? 全球各地都有人如此烹調，尤其在燃料短缺的地區就更為普遍。

各種書籍

為什麼? 人類的健康 24億人每天使用生質燃料煮飯 硬體燃料所產生的室內空氣污染每年殺死160萬人(大多是婦女與小孩) 喀! 請開門 !

為什麼? 地球的健康與生活品質 Photo: Wietske Jongbloed

為什麼? 地球生態系的健康 石化燃料會產生溫室氣體，造成全球氣候變遷。

為什麼? 地球生態系的健康 太陽能烹調法不必燃燒任何東西，所以，這種烹調法不會製造二氧化碳（CO2）

為什麼? 永續生存 天然瓦斯是再生能源嗎?

為什麼? 永續生存 目前的發電廠用再生能源嗎? 原來我有 這麼複雜 !

好累! 休息時間到了沒?! 快了! 我看地下已經沒油了!

兩個選擇: 1. 等到已經沒油再說 2. 先開始想別的方法

為什麼要在台灣推廣太陽能鍋? 台灣四大議題(環保署&經濟部) 空氣污染 核廢料問題 依賴進口能源 能源消耗量太高

為什麼要在台灣運用太陽能鍋? 太陽愛台灣 到處有適合、便宜的材料 到處有發燙的水泥陽台及屋頂 有利於學習合陽技術(passive solar)。目前台灣的建築物很缺乏合陽技術。

合陽設計的主要原則 光線的引進 熱能的吸收:建築物表面顏色與材質 熱能的保存(熱質):建築物內部的材質 熱能的分布:熱的傳導、對流、輻射 熱能的控制:遮陽板,百葉窗自動啟動風扇

合陽技術的概念

設計太陽能鍋的武功密笈…..

光的原理 熱的原理 神奇的鋁箔紙

太陽能鍋設計之…光的原理 當光線照射到淺色或明亮的表面時,會被反射到另一個地方 當太陽光照射在深色的表面時,會被吸收,會轉變成紅外線輻射(就是熱) 陽光很容易穿過透明的窗戶,但紅外線輻射(熱)並不會那麼快穿過透明的東西(例如玻璃), 所以熱可以被保存起來

太陽能鍋設計之…光的原理 光線 光線 A A B B 鏡子

太陽能鍋設計之…熱的原理 熱會從溫度高的地方傳導到溫度較低的地方 輕的物品比重的物品更容易加熱 越來越冷 越來越熱

可是我最想知道的是為什麼我所看過的太陽能鍋都利用 ? 光的原理,熱的原理我都董 可是我最想知道的是為什麼我所看過的太陽能鍋都利用 ? 鋁箔紙

神奇的鋁箔紙……. 光面鋁箔紙不但會反射光…而且… 會將95%的熱反射,只有5%的熱會被鋁箔紙傳導出去 想一想: 有貼鋁箔紙的箱子,和沒有貼鋁箔紙的有什麼差別?

猜猜看: 為什麼太空人的衣服有鋁箔成分? 還好我吃了高熱量的早餐

目前幾種主要的太陽能鍋 箱型 (Box Cookers) 摺疊型 (Panel Cookers) 拋物面型 (Parabolic Cookers)

箱型

箱型 基本上是一個頂部透明的保溫箱,加上幾片反光板 箱式太陽能鍋的好處是可以緩慢而均勻地烹調大量食品。 反光板的面積最好在0.7平方公尺以上

箱型 紙箱最輕便 各種容器可以利用

箱型 堅固的木頭箱可以用一輩子 聰明的農民!

用 箱型太陽能鍋 來複習 合陽技術的基本原理 : 用 箱型太陽能鍋 來複習 合陽技術的基本原理 : 光線(熱)的引進 熱能的吸收 熱能的傳導 熱能的保存 熱能的散失

光線(熱 )的引進– 以箱型為例 玻璃的作用--溫室效應 沒有玻璃會怎樣呢?

光線(熱 )的引進– 以箱型為例 反光板把光反射進來 一片和兩片反光板的效果有什麼差別?

熱的吸收 – 以箱型為例 黑色的鍋子 黑色的底盤 如果用銀色的底盤 , 效果有什麼差別? 

箱型太陽能鍋的效率如何? 鍋裏的溫度可達150℃ 烹調本身並不需要很高的溫度 70℃保持15分鐘就能殺死所有細菌 82℃就能煮飯

箱型太陽能鍋能達到的溫度 水煮開的溫度 食物煮熟的溫度 食物殺菌的溫度 水殺菌的溫度 大部分的細菌無法生存 室溫

折疊型

折疊型 用可以反光的紙板折成許多不同的形狀，使陽光集中於鍋上。 通常要用一個塑膠袋或玻璃罩把鍋套起來保溫。 這種設計的好處是成本低廉,方便攜帶又不佔空間。

折疊型 煮飯從來沒這麼簡單過! 又乾淨又省時間 再見囉! 我要去上課 好棒! 附近的 樹木 越來越多!

折疊型

折疊型

折疊型

折疊型

抛物面型

抛物面型 通常是用一個碟形的反光碗把陽光彙聚在鍋底。 好處: 可達很高的溫度 缺點: 不容易製造、需要經常調整以追隨太陽、並可能燒焦食物及傷害眼睛 反光板的面積最好在1.5平方公尺以上

抛物面型的反射原理

抛物面型

抛物面型

抛物面型

怎麼畫拋物線 ? 抛物面型

好了! 三種我都學會怎麼做! 可是…你還沒解釋怎麼用! 我餓了!

一定要用 黑色的鍋子 !  金屬鍋子的好處 : 傳導熱 陶鍋子的好處 : 保溫 黑色油漆 : 最好用無毒的 噴漆 畫衣服的油漆

怎麼運用太陽能鍋 只要有直接的陽光(晴天)就可以煮(偶爾有小雲擋住陽光可能要煮久一點) 箱型: 先把它放在太陽下吸收熱再開始準備食物 視你的設計, 偶爾要調整反光板的角度 (拋物面型要常常調整)

用太陽能鍋煮頓飯很不方便嗎? 食物的準備過程跟一般煮法差不多,並不需要特別的準備時間,一但習慣,所花的時間會越少 如果天氣好,而你的設計也不錯,烹煮過程不需要照顧，連攪拌都不要，所以它比瓦斯爐安全且方便多了。 用太陽能鍋,下課或下班後就有東西吃囉..整天都不用擔心爐火安全,也不怕油煙喔!

對太陽能鍋的願景 CookSack®

對太陽能鍋的願景 Through-the-wall solar oven by Barbara Kerr

對太陽能鍋的願景 Villager Sun Oven

對太陽能鍋的願景 Scheffler steam cooking system at Mount Abu Image source: Annual Report 1998–99, Ministry of Non-Conventional Energy Sources, Govt. of India, p. 49

其實…. 製作太陽能炊具的方法其實很多。在構思如何製作時，最重要的是想想，如何聚集陽光、保存熱能將食物煮熟？ 您也可以到這個網站參考：www.solarcooking.org (有些中文) 或大地旅人環境教育工作室http://earthpassengers.ngo.org.tw 對於教學的一點建議