第四单元连锁企业组织与结构设计

重点 1 了解连锁经营管理体系设计； 2 掌握连锁经营组织结构的分析与选择； 3 掌握连锁经营企业体系部门与岗位的组织管理。 难点 1.连锁经营企业的工作任务有较清晰的认识并能对工作任务进行合理分工。 2.根据连锁总部职能设计自己连锁经营企业总部相应职能部门。 3.根据连锁门店职能能够设计自己连锁经营企业门店相应职能部门。 4.根据连锁配送中心职能设计自己连锁经营企业配送中心职能部门。

第一部分 组织和连锁企业组织 一、连锁经营管理体系设计概述 第一部分 组织和连锁企业组织 一、连锁经营管理体系设计概述 任何企业的经营与管理都离不开组织结构，连锁经营企业由于其特殊的经营特点，使其组织结构和具体职能与一般传统的商业的组织形式有明显不同。不管哪种形式的连锁经营企业，其基本的组织结构一般由总部和门店构成，连锁企业必须明确总部职能和门店职能，选择适合连锁经营独具特色的组织结构。另根据具体经营模式，有的连锁经营企业设有自己的配送中心。 ㈠组织及连锁经营组织 ㈡连锁经营企业组织与传统商业企业组织的区别

二、连锁经营管理体系的基本要求 （一）组织关系明确具体 （二）设立以效率为核心的考核指标体系 （三）连锁经营战略决策要谨慎稳健 （四）标准规范和规章制度要有可操作性 （五）加强与外部环境的沟通与协调

三、连锁经营管理体系的构架 为了使连锁企业运营过程中涉及的各个方面如组织结构、活动过程、工作流程和经营资源配置等要素有机结合，应建立以下基本构架。 1．开发系统 2．组织系统 3．运营系统 4．支持系统 5．控制系统

五、连锁经营组织结构 从连锁企业的运营程序来看，连锁店必须做好从市场调查到确定进货，再到采购、加工、配送、陈列、销售的所有环节的协调。当一个连锁企业确定了其经营宗旨和战略目标之后，接着就要为实现战略目标设计相匹配的组织结构。组织结构设计不仅仅是勾画出企业组织结构图，或根据企业的人员配备和职能管理需要增加或减少几个职能部门，它还要帮助企业围绕其核心业务建立起强有力的组织管理体系。

1．连锁企业组织结构设计的基本原则 2．连锁企业组织结构设计的影响因素 3. 连锁企业组织结构设计的思路 4．连锁企业组织结构的类型 (1)直线型组织。这是连锁企业最早和最简单的组织结构形式，其结构如图所示

(1)直线型组织。这是连锁企业最早和最简单的组织结构形式，其结构如图所示。 总经理 门店1 门店2 门店3 门店4

(2)直线职能型组织。随着连锁企业规模的扩大，分店数量逐渐增多，经营管理的事务将会越来越多，也越来越复杂，经营者由于知识、能力和体力等的限制无法独立完成所有管理职能，势必会增加职能管理部门来协助经营者进行管理，直线职能型的组织结构形式就应运而生了。

图4-2 直线职能型组织 总经理 开发部 采购部 营销部 营运部 财务部 管理部 信息部 分店1 分店2 分店3 分店4

(3)事业部制组织。当连锁企业的规模扩张到一定程度后，连锁企业管理的范围越来越大，内容越来越复杂，许多运作已很难完全由总部进行直接控制，为了适应企业扩张的需要，许多大型连锁企业大都采用事业部制的组织结构形式，如图4-3所示。

图4-3事业部制组织 最高管理层 人力资源部 市场开发部 研究发展部 财务部 事业部1 事业部2 事业部3 开发部 人事部 营运部 门店1 门店2 门店3 门店 3

第二部分 连锁企业的组织结构演变过程 连锁企业组织结构的选择是根据企业的发展和经营管理的需要来确定的。因此，连锁企业安排多少岗位、设立多少部门以及确定各部门之间的关系完全取决于经营环境以及企业的任务和目标。并且组织结构选定后也不是一成不变的，连锁企业在经营管理活动中应根据市场的变化和企业的发展不断地进行调整和改革，以适应连锁企业发展的需要。在连锁企业的不同发展阶段，由于市场的变化和企业规模、战略、技术和经营方式等方面的变化，连锁企业组织结构形式也应有所不同。

(1)第一阶段(创业阶段)。 (2)第二阶段(发展阶段)。 (3)第三阶段(成熟阶段)。 对于跨区域设置事业部的连锁企业，可重点考虑采用“总部——区域管理部——门店”的三级组织模式。横观我国连锁企业的发展，最常见的是把管理部划分为七个区域：华北区、华东区、东北区、西北区、西南区、华中区、华南区。如果连锁企业的发展跨出了国界，那么就要在总部设立国际事业部负责海外连锁事业发展，在相应的国家和地区设立合资或独自公司。

第三部分 连锁总部的组织结构设计 一、连锁经营企业总部的组织管理 （一）总部职能 第三部分 连锁总部的组织结构设计 一、连锁经营企业总部的组织管理 （一）总部职能 连锁总部是企业的决策管理中心和后勤服务中心，只有建立一个健全、有力的总部，才能为门店的良好运营提供有力的保障，并有助于进一步完善总部的组织功能和服务功能。虽然门店依赖总部的程度视企业经营形态的不同而有所差别，但无论何种形态的连锁组织，其总部均需承担以下功能。

（二）连锁总部各部门职责 总部的基本职能确定之后，可以根据工作性质的不同划分成各个职能部门，并为每个职能部门确定相应的职责范围。部门的划分及职责的确定是组织结构设计的另一项重要内容，由于连锁总部所处的行业或经营的业务不同，其部门设置及部门职能会有所不同，这里仅就连锁总部的部门设置介绍一下各部门的职责范围。

(1)开发部的主要职能。 (2) 商品部(或企划部)的主要职能。 (3)营销部的主要职能。 (4)营运部的主要职能。 (5)财务部的主要职能。 (6)管理部的主要职能。 (7)信息部的主要职能。

二、连锁总部的组织结构 职能部门 管理部 行政组 管理组 人事组 总务组 培训组 出纳组 会计组 财会组 财务部 运营部 营业组 商品组 采购组 开发部 商品部 信息部 配送中心

第四部分 连锁门店的组织结构设计 一、门店的职能 第四部分 连锁门店的组织结构设计 一、门店的职能 门店是连锁总部各项政策、制度、标准规范的执行单位，也是利润的直接创造者。换言之，就是在总部的指导下不折不扣、完整地把连锁企业总部的目标、计划和具体要求体现到日常的作业化管理中。门店的基本职能如下。 (一)环境管理职能 (二)人员管理职能 (三)商品管理职能 (四)现金管理职能 (五)信息资料管理职能

二、连锁经营企业门店组织结构图 组织结构图 门店店长 客服部 财务部 办公室 百货部 食品部 工程部 保安部 企划部 生鲜部 收银组 客户组 收货组 电脑组 粮油组 饮料组 烟酒组 干货组 面包组 熟食组

本章小结 本章主要介绍连锁经营企业的组织设计，从理论层面上介绍连锁经营企业组织设计原则、设计思路；从操作层面上具体介绍连锁经营企业总部、门店、配送中心组织结构设计要点。