无锡中堂酒店 产品定位与功能设计

酒店整体功能布局 负一层为夜总会（演绎吧）、KTV包厢及后勤设施（电脑房、行政办公室、行政会议室、工程部办公室、维修房、木工房、保安部办公室、财务办公室、出纳室、成本办公室、管家部办公室、销售部办公室、人事培训部办公室、采购部办公室、百货仓库、食品仓库、管事仓库、冷库、配电房、空调机房、水泵房、发电机房、锅炉房、；医务室、培训教室、布草制服房、员工饭堂、男女更衣室、倒班宿舍、洗衣房）； 负二层为桑拿和停车场； 首层为大堂（大堂吧、总台、前台办公室、总经理办公室、行李房、贵重物品存放房、银行、总机、监控中心、商场、花店、书店）； 二层西餐厅、韩国餐厅或日本料理； 三层为中餐大厅及包房； 四层多功能厅及会议中心； 五层为健身房及会员俱乐部； 六至二十五层为酒店式高级公寓 户外有临时停车场、酒店标志、旗杆、游泳池、网球场、员工通道、收货部、员工车辆停放点、垃圾房、圬水处理房。

酒店整体布局---交通条件 酒店共分5个通道：正门在西北方，娱乐通道在西南方，餐饮通道在正北方，员工通道的东南方，货运通道在正西方。所有通道以及车道要有环回车道连接市政道路，形成独立的进口和出口。正门有环回车道连接市政道路，形成独立进口和出口。 门口应有足够空间供车辆临时停泊上下客，而不影响正常车辆通行。 门口有供出租车临时停车侯客的位置。 从市政道路到酒店入口的人行道，要有轮椅通道。 有独立的后勤通道连接市政道路，供送货，运送垃圾用。 员工通道和客用通道完全分开。 酒店内部道路，必须足够消防车辆通行和作业。 酒店园区内部道路路面材料必须是防滑路面。 酒店进口及出口应安装减速带。

酒店整体布局---停车场 酒店室内室外停车场要求能停放250辆左右车辆，并要求有3-8个中巴及大巴停放点。 停车场要配合收费系统和保安系统的要求，进出口尽可能设置在同一个位置，以使保安监控和收费在同一个点。 进出口有电动栏闸、减速坡、限速和限高标志。 车场内按照标准画线，车路有方向指示。 监控系统能全面监视车场内的情况，进出口必须有不间歇监控录像。 有符合消防规定的消防设施。 有完善的排水设施和抽排风系统。 有一到两个洗车位置。

酒店整体布局---前庭 前庭的布局，遵循交通疏导为主，环境布置为辅的方针。 前庭应有能反映酒店档次和风格的园林布局。 有酒店店标、名称的标牌。标牌的设计风格、样式和选材应与前庭和酒店外观的装修风格相符。 有旗杆组。一般是三支一组。中间一支是国旗，左右两面是店旗和酒管公司旗。用于国旗的旗杆应比其他旗杆略高。 有一定数量的临时停车位。 围墙有绿篱和围墙灯。 车道有适当的照明系统。

酒店整体布局---大堂 因本酒店大堂相当于酒店的中庭属于中空结构与室外环境融为一体，因南部有娱乐项目占用一部分层高，酒店的接待台应放在酒店的东南方向或者东北方向。 接待区域应独立封闭，以保证供暖或供冷。 接待处柜台靠近客用电梯附近。能办理客人入住、退房手续和提供咨询服务。 附近另设行李服务柜台和行李寄存室以及贵重物品保管室。 独立团体接待处。可供团体客人入住和退房时临时休息和办理手续。 东北部设大堂酒吧。大堂酒吧应有落地玻璃幕墙使其能有较好的采光和景观。大堂酒吧与大堂共享地段有间隔,但视觉上不应完全分隔。 设有大堂专用的卫生间。 商务中心尽可能设计在大堂。 在大堂的焦点位置，设计有反映酒店文化氛围的艺术装饰品。

酒店整体布局---绿化 酒店外围应有相当的绿化带作为酒店的围栏。 酒店正门有一到两个主体造景，可以配合喷泉、假山造景形成酒店外围的花园主体。 铺设一定面积的草坪，可以营造酒店广阔的空间。 室内有适量的绿化布置。共享空间可以用高大的仿真植物，伴以真植物作为主景装饰。 在总体设计时，预留一定量的花槽或空间用于绿化布置，可使室内绿化和室内装修有机的结合起来，增强整体效果。 在设计的绿化位置，预留相应的灯光照明。

酒店整体布局---标志 绣有酒店店标的旗帜需要悬挂在酒店正门广场的旗杆上。 酒店入口的明显位置，应该有酒店店标和酒店名称。可以利用旗杆的基座或独立石牌制作。有独立泛光照明。 酒店外墙身有明显的酒店店标。比例合适，可从远处识别。尽可能有独立照明。 餐饮、娱乐或康体有独立门户时，应在其门户设立独立的标识，如霓虹灯招牌、艺术标牌等。

酒店整体布局---中庭通道 酒店是中庭设计，所以正门也是在露天，为此进出接待大厅的门要有自动旋转门，自动旋转门旁边有侧门，供行李运送或自动门故障时使用。 自动旋转门方便客人进出，同时减少内外空气交换，更好控制酒店大堂的气温，减少能源损耗。 有专用通道通往酒店后勤区域和员工电梯。 此类设计未留独立供团体客人进出的通道，团队客人可以在正门上下，但货运通道或员工通道旁应同时设置行李通道，可供行李车运送、装载行李。 通往电梯的通道要求较宽阔，便于人流疏散。

酒店整体布局---客用电梯 本酒店餐饮、娱乐、会议有专用自动扶梯，至酒店客房客用5部，正门两侧电梯可至五楼，西南货梯需至顶层，东北员工电梯也需要至顶层。 酒店客梯间应有足够的空间便于人流疏散。 电梯间应有不少于两个通道。避免死胡同式的设计。 有适当的空间可供放置公告板。 客用电梯间墙面有空间放置酒店服务设施指南。 有足够的空间放置行李车后还能站4人。

酒店整体布局---前台 前台接待处一般设置在大堂较好。 有站式柜台和坐式柜台两种。 柜台后有相连的办公室，作为前厅部办公室。 配套的设施包括有客用保险箱室20㎡和收银投币室2㎡ 。上述2个房间都需要安装监控设施。 接待区域能方便通向电梯厅。

酒店整体布局---礼宾台 因本酒店特殊设计，酒店礼宾处需要分别设置在正门及接待处旁。分别为住店客人及退房客人服务。 酒店正门的东北角可设独立柜台。 酒店西南角可做行李房。

酒店客房---商务楼层 商务楼层一般设置在较高且风景较好的楼层，考虑到商务楼层价格较高住客较少，建议酒店把商务楼层设置在23、24层，这样一些设施可以与总统套房共用，如：餐厅、酒廊等以便做会所使用。 建议商务楼层至总统套房有旋转楼梯，即23、24、25连通。 设置专供商务楼层使用的座式接待柜台，可设在客梯西北方的转角处。柜台后有地柜，可放置办公用品，柜面放置台式复印机、传真机或打印机。这样总台与商务中心结合，以节省空间与劳动力。 设小型会议室，面积不小于30平方米。 行政酒廊设在接待台对面，方便服务。另外行政酒廊要设备餐间和上下水和自助餐台。 设独立的会见、阅览、休息场所。 附设健身房。面积不小于60平方米。

酒店客房---套房 按旅游饭店星级标准规定，双间套房面积不小于40平米（不包括卫生间和走廊）。 五星级酒店有不少于3种结构的套房（不包括连通房），也就是说有2间套、3间套和总统套房。 五星级酒店套房总数大于房间总数的10%。 3间套以上的套房要求有独立的主人卫生间和访客用的卫生间。客用卫生间不设浴具。 套房卫生间设置要增设独立淋浴间、按摩浴缸、妇洗器等。豪华套房增加独立桑拿房或蒸汽淋浴间和电视。空间允许时，干区包括梳妆和更衣两项功能。

酒店客房---标准房 五星级酒店单间面积不小于30平米（不包括卫生间和走廊）。 卫生间面积不小于8平米。 房间空间高度不低于3米。 卫生间设施需要分干湿区，干区包括梳妆和更衣两项功能。

酒店客房---卫生间面积地面墙面 按照星级酒店标准面积不小于8平米。 地面 墙面 大理石或高级瓷砖。 北方的豪华酒店或豪华房间地面有保温装置。 有存水弯的地漏排水,地面连墙身必须有防漏处理。 墙面 天花使用高级铝扣板天花板。

酒店客房---卫生间洗手池浴缸 洗手池 浴缸 高级洗手瓷盆，有冷热水供应。 有水流定温高级龙头。 排水有存水湾。 供排水管有适当遮挡，同时便于维修。 有溢流孔。 洗手池有台面，没有的要求另设杂物架。 有平面和放大两面的化妆镜。 浴缸 高级浴缸，有冷热水供应，龙头有水流定温功能，连带淋浴喷头。淋浴喷头可调节水流。 维修口开设在管井里。 独立防雾照明灯。 有浴缸把手、毛巾架和皂盅。

酒店客房---淋浴间座厕 独立淋浴间 约1平米。 有水流定温功能的高级水龙头。 钢化玻璃门，毛巾架式的门把手。 防滑地砖。 有小架盛放浴液等 节水型高级马桶。 豪华客房使用低噪音高级马桶。 附近有双卷手纸架。 座厕旁有请稍候按钮以及紧急求救按钮。

酒店客房---卫生间电器访客卫生间 卫生间电器 套房供访客用卫生间 防雾照明灯2个，其中一个在浴缸上。 镜前灯 挂墙式电吹风、110v/220v电制、防雾镜。 座厕旁有挂墙式电话。 静音排气扇。 豪华房有带照明的化妆镜。 套房供访客用卫生间 装修与房间卫生间基本一样。 有洗手盆和座厕。 有天花灯、镜前灯和化妆镜。 有排气设备。

酒店客房---客房电器A 电视：每房必备，套间厅、房各一台。电视天线端口安装在电视柜后，配电制。 小冰箱：每房一台，设置于房间迷你吧位置。电源不受节能开关控制。 照明系统 梳妆台灯，电闸设在梳妆台后，自带开关。电源受床头总控开关控制。 地灯设置于沙发区，电源在窗台下，受床头总控开关控制。 走廊灯设置在门道走廊，受床控总开关和走廊开关控制。电源为应急照 明电源。 迷你吧灯设置在迷你吧柜上，开关设在迷你吧位置。 天花灯或天花吊灯，受床控总开关控制和走廊开关控制。 镜前灯设置在客房梳妆镜上，受床控开关控制。 画灯设置在客房装饰画上，受床控开关控制。 夜灯设置在床头柜下，受床控开关控制。 床头灯设置在床头柜上，自带可调光开关。 衣橱有红外线感应开关的低温照明。 电热水壶设置在迷你吧柜，电源受节能开关控制。 备用电源插座设置在房间空间较大的地方，用于熨烫衣服、手机充电等。 广播系统 置于床头柜内，有频道和音量选择。连接多一个扬声器到卫生间。 可在紧急情况下连接酒店的紧急广播系统。

酒店客房---客房电器B 空调系统 床头电器控制系统 房间总电源 在使用床头总控板时 门铃 盘管风机安装在走廊天花上。有清洁维护口。 空调控制盒安装在走廊，可调温度和风量。 床头电器控制系统 不主张使用集成控制板。 嵌墙的收音机音量和调台控制。 有一个房间总照明电源开关，控制除床头灯和夜灯的房间照明。 分区照明灯制有：天花灯、走廊灯、镜前灯和画灯。 房间总电源 尽可能设置在房间走廊天花板上。 或设置在衣柜里等隐蔽的地方。 设置在客人视线可及的地方，必须有外装饰。高度高于175cm。 在使用床头总控板时 床头控制板控制项目包括床头灯、地灯、台灯、走廊灯、镜灯、画灯和夜灯，有电视电源控制、收音机选台和音量调节。床头灯有调光功能。 使用大块的电钮按板。 门铃 交流电门铃。安装于走廊天花板上。 电源不受节能开关控制。 与请勿打扰电钮相连。当请勿打扰灯打亮时，门铃不能使用。 不使用音乐门铃。

酒店客房---客房装修 窗户 有地脚木线。 地毯必须使用阻燃材料。 必须使用无醛夹板。 衣橱 迷你吧柜 可开闭的铝合金窗，窗户开启宽度不大于25cm。 尽可能使用隔音玻璃。 内外两层窗帘，外层纱帘，内层遮光帘和布艺窗帘。高级合金铝导轨。拉杆式开闭。 有窗帘盒。遮蔽窗帘和墙壁的缝隙。 有地脚木线。 地毯必须使用阻燃材料。 必须使用无醛夹板。 衣橱 进深不小于55cm，宽度不小于110cm。 内有用于承放保险箱的小柜，高度约60cm。小柜有活动层架或抽屉。 悬挂式推拉门。上部有水平隔板，隔板下安装挂衣杆。 迷你吧柜 115cm高度的柜面，柜面下依次是抽屉和冰箱柜。柜面进深不小于55cm，宽度60cm。 柜顶有独立照明，侧面有供电热开水器用的电制。 有内进的玻璃层架。约30cm宽。

酒店客房---客房装修 客房门 洗手间门 客房连通门 家具除迷你吧和衣橱，其它都是活动的家具。 单扇门，1000×2100。要求隔音、密闭和有装饰性。 硬木实拼或五夹板双包中填岩棉板。 不锈钢带轴承无声合页。 有门窥镜、闭门器和门碰头。高级房间可使用门底自动密封闸。 洗手间门 单扇门，800×2100。 门下部有通风百叶口。 五夹板双面包，中间填充岩棉板。 双面有执手机械锁，无珠锁胆。 不锈钢轴承无声合页，门碰头。 客房连通门 单扇门1000×2100，双面开门。 门锁使用连通门专用锁（只一面有执的，单面能开）。 其余与客房门一致。 家具除迷你吧和衣橱，其它都是活动的家具。

酒店客房---总统套房 占用5个以上单间，面积大于150平米。 门厅、客厅、客用衣帽间、主人房、夫人房、餐室和随从房。 门厅，面积约10—15平米，有玄关。 客厅，面积约80平米。 配套有沙发和配套茶几、音响电视柜、博古架或陈列柜。 挂画和相应的画灯照明。 客用衣帽间约10平米。配衣橱、梳妆台及配套椅子和全身镜。 客用卫生间配高级低噪音抽水恭桶、妇洗器、独立淋浴间、干湿蒸房、按摩浴缸等。

酒店客房---总统套房主人房 面积约40—60平米，高级豪华软床220×200一套、配套床头板、床两边配套床头柜、配床尾凳、豪华书桌配椅、沙发配茶几一套、音响电视柜，配电视转盘。酒吧柜，有迷你冰箱和电热开水器。有层架展示酒和饮料。 卫生间约20—30平米，分干湿区。 湿区有：双人豪华按摩浴缸、双人桑那室、配有按摩水流和蒸汽浴的淋浴间、豪华低噪音抽水马桶、豪华女用洗涤盆、豪华洗面盆或台式洗面盆 干区有：梳妆台配梳妆凳、梳妆镜和化装放大镜、挂衣柜等。 卫生间电器有：电视机、电吹风、电话、110/220双电压电源插制。 对应的功能区域配置相应的五金配件。 衣帽间约10平米。有全身镜、衣橱和梳妆台椅。预留电源用于衣服熨烫。有一个行李柜。 装修格调豪华高贵。

酒店客房---总统套房夫人房 面积约30—50平米，设施设备配套可参照主人房，但格调雅致，增加贵妃椅（美人靠） 卫生间约20—30平米，分干湿区。设施设备同主人房，但增加妇洗器。干区配梳妆台、梳妆凳、梳妆镜和化装放大镜。 装修格调舒适温馨。

酒店客房---总统套房餐室 约40平米以上的餐厅，包括一个小酒吧。 12人以上餐桌，中式风格，使用圆形台，西式风格使用长型台。 附带8—10平米的厨房。厨房设备包括：双联洗涤池、工作台及橱柜、吊柜、抽油烟机、双头电炉带烤箱、电磁炉、微波炉、消毒柜、双门冰箱，配相应的电源插座、电话机。

酒店客房---总统套房随从房 随从房在总统套房门外，但房内与总统房的书房或餐厅相联，如连通房结构。 如面积许可可以有2个随从房（单间）分别是警卫室和秘书房，如条件限制可以是一个标准间。

酒店客房---楼层的公用地段 客房走廊 电梯间 满铺地毯，有地脚木线。 走廊宽度不小于160cm。 走廊照明采用跳跃式的电源控制。 每12米预留一个电源插座。 电梯间 有足够的回旋空间。 设置一个电话台。 需要设置休息等候区，有一套沙发和茶几。 预留一到二个电源插座。

酒店客房---客房数量及房型 根据酒店的经营需要和会议配套需要如下房型与客房数量 标准间（会议团队用）100间 好莱坞房（可做单间或标间）100间 商务套100间 公寓房20间 豪华商务套5间 总统套1间

酒店会议功能 酒店会议室建议设在酒店四层与酒店西餐厅配套 会议大厅建议700 ㎡以上，要求无柱设计，层高在9米左右，能分隔成独立的3个会议室。会议大厅门口有接见室、贵宾休息室，会议厅旁有化妆间。 国际会议厅建议在300 ㎡以上，要求无柱设计 另设小型会议室2个，面积在80 ㎡左右，要求无柱设计 会议库房200 ㎡

酒店餐饮---中餐厅 酒店中餐厅分为宴会大厅和餐饮包房两部分 宴会大厅根据酒店400人的会议规模配套来进行计算，最佳面积为600㎡（按1.5 ㎡ /人） 包房数量以30个为最佳，再多也难以经营，按平均每个包厢50 ㎡计算，共计为1500 ㎡ 后厨、粗加工间、洗碗间、仓库、冻库、食品库等按经营面积的40%计算为840 ㎡ 其余面积为营业台、公共休息区等200 ㎡ 共计：3140 ㎡ 考虑到酒店三层面积为3262 ㎡，正好作为餐饮租赁面积，考虑到今后的租赁，只要预留烟道位置，其余由承租人来进行隔断和装修为佳。

酒店餐饮---西餐厅 西餐厅为酒店唯一一个自主经验的餐厅，主要是为会议进行配套，以及供应住客的早餐。 西餐厅建议设在会议楼层即四层，需要至少能容纳500人用餐，500x1.8 ㎡=900 ㎡的营业区域及360 ㎡的后厨、仓库及明档区域。总计约1260 ㎡。建议设立在会议楼层的西南侧。 西餐厅宜采用矮式间隔设计 ，自助餐台设在入口较容易看到的位置，同时方便每个区域的客人前往拿食物。自助餐台采用固定式的造型设计，有足够的长度。使用耐热、耐火和容易清洁的材料。台顶装有活动式射灯。装有多个大功率的电源插座。

酒店餐饮---大堂吧 大堂吧一般会设在酒店一层接待台附近，考虑到承租的需要，可以设立在酒店一层东北侧，面积大小可根据承租人的需要来进行分隔，但需要进行封闭，以保证空调设备的运行。

酒店餐饮---酒廊及风味餐厅 根据星级酒店标准，五星级酒店餐饮设施需要二个以上的风味餐厅，酒店的二楼完全能够进行招商，只要能有2个以上不同风格的餐厅就能达到星级酒店标准。 建议考虑承租给西式风格的餐饮经营人，如：必胜客等。

酒店康体---游泳池 游泳池是酒店星级评定的一个配套项目，几乎没有一个酒店的游泳池会盈利，建议酒店泳池不宜太大，如果建立在酒店以外，需要为泳池另行建造配套设施---更衣室。 由更衣室进出游泳池的门口要设有消毒池。 池旁的四周地面设有排水沟。 池内贴有易于清洁的墙面砖，池底贴有防滑面砖。 池壁宜装有水下灯。 设有深浅区域和标志。 两端设有不锈钢爬梯。 设有给排水泵房和过滤池。 池旁设有足够摆放沙滩座椅的位置。

酒店康体---健身房 酒店五楼为酒店裙房的顶层，建议五楼全部用来做酒店康体设施、会员俱乐部和健身房。 如健身房面积够大，完全可以用来进行大型会员俱乐部的租赁。 另设英式及美式台球各一的台球室和乒乓球室即可，此项完全可以要求承租人来进行设置。 棋牌室：可设置4-6个有自动麻将机的棋牌室。

酒店康体---网球场、羽毛球场 网球场可设在酒店泳池旁，这样可以共用更衣室和冲淋房。 网球场和羽毛球场四周设有围栏并留有门口。符合专业的要求。排水要顺畅，但坡度要符合要求。设有夜间照明系统。旁边设有休息座椅。

酒店娱乐---夜总会 宜设在酒店的地下室，离开大堂和客房有一定的距离。宜有独立的门面。宜采用复式、中庭连通的设计。宜采用粗犷、豪爽、动感式设计，宜使用金属、石头、玻璃等材料作间隔、装修，配合幻才灯光形成强烈动感的娱乐气氛。 夜总会---大厅下层为娱乐大厅，下层中庭作为表演区和的士高舞厅，舞池周围分别边设有多组沙发座台和高台式座台。上层围绕中庭间隔为多个可观赏的VIP包厢，有音量调节装置，可收听或关闭。VIP包厢靠中庭的间隔采用歌剧院飘台式落地玻璃，在房间内可以看到中庭的表演。 夜总会要与桑拿有特殊的连接通道，以保证桑拿客人可以去观赏表演，并在夜总会内进行消费。 舞台面积建议不少于130㎡，以保证大型表演的需要，底层面积需要能容纳400人左右800㎡，吧台、衣帽间、仓库、收银台200㎡，约1000㎡. 二层VIP包厢16个x40㎡/个=640㎡，总计：1640㎡

酒店娱乐---KTV 宜设有多间面积大小、装修风格不同的卡拉OK贵宾房。

酒店娱乐---桑拿 酒店的桑拿考虑到承重和防水问题，建议设立在酒店地下室，最好能有独立的进出通道和门头。但需要相对安静。 桑拿分接待区200 ㎡ 、更衣区100㎡ 、淋浴室100㎡ 、水池200㎡ 、干湿蒸60㎡ 、休息区300㎡ 、按摩区VIP包厢50x15㎡ =750 ㎡ 、技师休息室100㎡ 、库房50㎡等约2000 ㎡

酒店后勤---员工车棚 员工自行车库应设置在员工出入口附近。 自行车位的数量约为员工总数的35%。 封闭式设计，有遮阳挡雨顶盖，整齐美观。 有车辆管理员的值班岗亭。 预计面积为250 ㎡

后勤设施---装卸与收货区 设置在酒店后勤通道口，用于酒店货物装卸。 货物装卸区有可供大型货车停泊和回旋的空间。 有装卸货物平台，平台高度约70cm，宽200cm，占地不小于60平方米。平台空间高度不低于3米。 与收货部紧邻，设过磅设施。 有后勤通道通向服务电梯。 货物装卸区有明渠方便场地清洁用。

酒店后勤---垃圾房及运输通道 酒店垃圾收集点。靠近后勤运输通道。 分干、湿垃圾房。干垃圾房放置一般生活垃圾，湿垃圾房用于收集厨房泔水和食品加工的下料。 干垃圾房不小于30平方米，湿垃圾房不小于40平方米。 垃圾房要求有明渠便于冲洗。地面防滑砖，墙面满铺瓷砖。 湿垃圾房有空调，预留防水电源插座。有排气设备、灭蝇设备和杀菌灯。

后勤设施---污水处理站 根据酒店规模和当地法规决定是否设立污水处理站。 酒店排放的污水必须符合当地政府相关的排放标准。 污水处理站一般设置在酒店建筑物外。具体设计由有关的专业公司设计建造。 可以不建污水处理站的，应建造符合排放量的化粪池。

后勤设施---员工通道 员工通道是专供酒店员工进出酒店和连接酒店后勤部门的专用通道。 通道口设置在酒店后勤区域，通向员工区域和库房。 通道口设置有保安岗亭和员工打钟卡点。 员工通道应不经过经营区域而连接员工食堂、员工更衣室、制服房、倒班宿舍、培训中心、服务电梯间、仓库和办公区域等。 员工通道宽度不小于1.8米，净空高度不小于2.4米。

后勤设施---员工更衣室卫生间澡堂 员工更换、存放衣服和使用卫生间的区域。 更衣室男、女分设。 根据消防条例，更衣室必须设置两个出入口。 面积按每人0.7平方米计算，预计150㎡。 更衣室设有更衣柜、长条凳和整容镜。 卫生间与更衣室相连。厕位数按20人一个蹲厕设计。 员工淋浴间与更衣室相连。设独立淋浴间隔，按每30人一个淋浴间设计。 冷、热供水。

后勤设施---员工食堂 员工食堂面积按每100人40平方米计算。 员工食堂与厨房相连。 设独立分菜间。 分菜间有长型窗户共分菜给员工。 分菜间与厨房相通。设电热水器。 食堂设洗手池，不少于2个水龙头。 防滑地砖。墙身1.5米高度铺瓷砖。

后勤设施---倒班宿舍 供酒店晚班员工临时休息用。 男、女分设。床位数量按酒店总人数15%计算。男女比例按4：6算。 倒班宿舍设置在酒店外的，必须配置卫生间和淋浴间。酒店内则应该在临近宿舍的地方设置卫生间。 有值班人员值班室。 配备储物柜。 净空高度不小于3米，以便放置双层床。

后勤设施---洗衣房 洗衣房设置在酒店后勤区域。占地300—400平方米。 设置有： 排气设备有粉尘过滤装置。 办公室：12平方米；预留电话线和电脑线。 库房：15平方米； 空气压缩机房：6平方米； 布草间60平方米； 排气设备有粉尘过滤装置。 根据专业洗衣房设计方案，在相应位置预留水、电、蒸汽供应点、空调和排气 设备。 独立进出门户。

后勤设施---制服房 存放员工替换的制服和交换制服的场所。 设置在员工活动区域，方便通向员工更衣室。 制服房面积约80—100平方米。净空高度不小于2.8米。 有30平方米的换季制服仓库。 设制服更换服务柜台，高110cm，长200cm。 制服房分区设置电源制用于抽湿机。裁缝区设置3到4个电源制用于缝纫机。

后勤设施---布草房 酒店各部门的布草管理和存放的场所。 设置在洗衣房附近，便于运输和沟通。 面积约40平方米，可存放多层货架。 预留3个的电源插座用于抽湿机。 库房内有足够宽的通道供布草车辆通行。 1.5米宽对开门。

酒店后勤---仓库 酒店根据不同物品设立各种不同的仓库。各种仓库的面积参考数如下： 仓库均需要空调和换气设施。 百货文具仓 200平方米 玻璃瓷器仓 120平方米 清洁用品仓 50平方米 工程材料仓 100平方米 危险品仓 40平方米 调料干货仓 40平方米 酒水仓 60平方米 低温冷库 40平方米 高温冷库 60平方米 米面仓 60平方米 仓库均需要空调和换气设施。 仓库的通道均要求能让手推车顺利通行。 须符合相关的消防规定。

酒店后勤---危险品仓 用于存放易燃易爆物品。 设置在酒店住楼以外的独立房间。 面积约40平方米。 防爆型排气扇和照明设备。 有自动干粉或气体灭火装置。

酒店后勤---溜布草槽 用于收集楼层脏布草。 是一根贯通各层楼的不锈钢管槽。每个楼层有分岔口。 布草槽直通到洗衣房或与洗衣房同一层楼的楼层。 管道直径70cm。

酒店后勤---客房楼层后勤 楼层为提供高效率的服务，每层楼具有独立的后勤设施。 独立设置的布草间，约6平米。(楼层空间不够时，可以在工作间设独立布草柜) 工作间约8平米。有3平米空间存放工作车。带布草柜时，面积要求12平米，有排气设备。 杯具消毒间约5平米，预留冷热水管，有双斗星盆。预留电插座用于杯具消毒柜。 员工卫生间，男女共用，有条件的可以分设。有洗手盆和排气设备。 溜布草间约4平米，用于输送脏布草。

负一楼后勤布局2500 ㎡ 洗衣房、布草房、制服房500 ㎡ 男女更衣室、男女浴室150 ㎡ 员工食堂、后厨150 ㎡ 倒班宿舍220 ㎡ 干湿垃圾房各40 ㎡=80 ㎡ 锅炉房、配电房、水泵房600 ㎡ 百货仓、文具仓、器皿仓200 ㎡ 各部门办公室400 ㎡ 含工程仓库及维修场200 ㎡