双汇 开创中国肉类品牌 17号 林树婷

目录 企业概况 企业使命 外部环境分析 内部环境分析 企业核心能力分析 企业价值链分析 市场分析（SWOT分析） 竞争篇 改革篇 总结篇

1958年 7月 双汇集团公司前身——漯河市冷仓成立。80年代中期，企业年销售不足1000万元，资不抵债。 企业概况 企业前身 企业现状 企业荣誉 1958年 7月 双汇集团公司前身——漯河市冷仓成立。80年代中期，企业年销售不足1000万元，资不抵债。 双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，目前，企业总资产70多亿元，员工4.5万人，年屠宰生猪1500万头，年产肉制品150万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2007年中国企业500强排序中列166位。 　双汇集团是农业部等八部委认定的首批国家农业产业化重点龙头企业，国家质检总局授予的“国家质量管理卓越企业”，双汇肉制品是“中国名牌产品”、“国家质量免检产品”，双汇冷鲜肉及肉制品是“国家安全食品

企业使命 品牌定位 开创中国肉类第一品牌 产品定位 创造新世纪美食享受 企业目标 建百年双汇创百年老店 企业宗旨 企业精神 发展方针 消费者的安全与健康高于一切 双汇的品牌与信誉高于一切 企业精神 优质、高效、拚搏、 创新、敬业、诚信 发展方针 企业集团化产品名牌化管理科学化技术 现代化行业多元化经营国际化 发展战略 专家治厂、科技兴厂

外部环境分析 PEST分析 五力模型分析

外部环境分析 科技 政治 经济 社会 （1）国家规划“ 十五” 期末， 要争取鲜、 冻分割肉占商品肉类总量的80%以上。 （2）畜禽屠宰法规欠完善，行业规范没有统一标准。 （1）中国正逐渐发展成为高度城市化经济体系，形成了一个庞大的消费品消费市场。 （2）人们越来越看重食品的健康与安全问题 （3）冷却肉的生产和消费比例将提高、 逐渐代替热鲜肉是我国肉类食品产业发展的第一大趋势 （1）近年来中国经济增长速度保持在8%左右 （2）2009年CPI涨幅连续9个月超过3%的警戒线 ，总体上属于温和通胀 （3）2008年，我国城镇居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重为37.9%；农村居民家庭为43.7%。 （1）软包装和低温技术促进我国肉类食品的快速发展和技术进步 （2）国外建立了完整的低温肉制品生产和销售系统 （3）双汇软件系统开发完成投入使用

行业内竞争者 潜在进入者 五种竞争力量模型 供应商 购买商 替代产品 存在一定规模经济，进入行业需要一定资金；食品安全性日益提高，质量要求更加严格；附加值较高的肉制品有品牌壁垒 行业内竞争者 生猪采购主要是随行就市，辅料和包装材料市场竞争较为激烈。总体而 言，供应商的议价能力较弱 购买商主要是商超和经销商，大型购买商有一定的订价能力。 供应商 购买商 行业仍有巨大的发展机会，目前仍有较大市场空间，竞争并不太激烈；未来有形成寡头垄断的趋势，企业数量会逐步减少 猪肉的替代品有 牛肉、鸡肉等，产品有一定的差异化， 替代能力主要取决于产品价格和消费习 惯；而对于肉制品并没有好 的替代品。 替代产品 五种竞争力量模型

内部环境分析 技术资源 内部环境 财务能力 核心能力 价值链

技术资源 1、引进先进设备实现了生产过程中的全预冷、精细分割和规模化生产 2、在河南省以及省外建设双汇肉类连锁店，经营的宗旨是“生鲜+ 便利”，面积不大，大都设在居民小区，方便消费者。店内经营的生鲜肉及肉制品全部是双汇现代化的工厂加工生产。 3、双汇集团还成立软件公司，自主开发了商业连锁配送系统，实现网上订单，网下配送，确保物流的畅通无阻。 4、 用规模化、标准化、工厂化的养殖方式改造中国传统的千家万户的散养模式，实现肉品从农田到餐桌的全程质量控制 5、实施肉类连锁经营，借鉴欧美发达国家的“冷链生产、冷链配送、冷链销售”的营销模式

财务能力分析

财务能力分析

财务分析 总的来说，在过去的五年内双汇集团的财务中 每股收益、股东收益、净利润增长率、利润总额等持续增长中，财务能力活跃。 存货周转天数、总资产周转天数、营运资金周转率、应收账款周转率等在波动中上升，需要注意这一方面，减少周转的天数和资金回收率，保持财务状况的生机活力

企业核心能力分析（1） 冷鲜产品 中高温产品 低温产品 双汇药业 双汇养殖 物流配送 化工包装 双汇软件 以信息化带动整个产业发展

企业核心能力分析(2)

企业价值链分析

1、从价值链角度来看，双汇集团全国12个省市建有现代化的肉类加工基地和配套产业，在31个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心，每天有7000多吨产品通过完善的供应链配送到全国各地。 企业价值链分析 2、双汇集团坚持自主创新，打造创新型企业，双汇拥有国家级的技术中心、国家认可实验室和博士后工作站，建立有高素质的产品研发队伍。围绕消费转型和产业升级，进行中式产品的改造、西式产品的引进、屠宰行业的精深加工

企业价值链分析 3、用规模化、标准化、工厂化的养殖方式改造中国传统的千家万户的散养模式，实现肉品从农田到餐桌的全程质量控制。 4、双汇集团实施集团化管控模式，按照产业布局和发展需要，建立鲜冻品事业部、肉制品事业部、化工包装事业部、养殖事业部等，推行目标管理、预算管理、标准化管理、供应链管理、质量管理和企业的信息化。

企业价值链分析 一体化管理 进料后勤 生产 发货后勤 销售 售后服务 财务、技术 人力资源管理 技术开发 采购 边际利润 18

市场分析 SWOT分析 优势 劣势 机遇 挑战

市场分析 优势 成本优势领先视 良好的公司声誉 企业生产规模大源 完整的产销系统 先进的工艺生产技术

市场分析 劣势 人们的“热鲜肉”观念根深蒂固 价格受到原材料价格影响大 屠宰行业技术整体水平不高， 工厂化、机械化屠宰率低， 放心肉的生产难以保证， 肉类市场良莠不齐 私屠滥宰、病死猪肉、注水物 依然在市场上屡禁不止

加入WTO促进我国肉食品行业引进先进设备，加快结构调整和学习借鉴先进的经验 我国城市人口继续增长，拉动肉类食品消费需求总量稳步增长 冷却肉的生产和消费比例将提高、逐渐代替热鲜肉，是我国肉类食品产业发展的第一大趋势 国家政策上促进冷鲜肉类的发展

有关肉食品安全问题层出不穷 金锣，雨润等品牌追随者跟随发展 肉类行业的地方保护主义较严重 企业壮大的管理问题

战略篇 1 竞争优势 2 生命周期矩阵 3 鉴别战略簇 4 竞争分析

前后向一体化，形成规模化经营，降低生产成本，达到最优成本 竞争优势——最优成本供应商战略 低成本 差异化 广泛的顾客面 总体低成本战略 广泛差异化战略 目标市场 最优成本供应 商战略 差异集中化战略 狭窄的顾客面与细分市场 成本集中化战略 前后向一体化，形成规模化经营，降低生产成本，达到最优成本

双汇软件 中高温产品 冷鲜产品 低温产品 双汇物流 化工包装 双汇药业 行业成熟度 孕育阶段 发展阶段 成熟阶段 衰退阶段 双汇软件 主导地位 中高温产品 冷鲜产品 强劲地位 低温产品 发 展 双汇养殖 有利地位 竞争地位 双汇物流 化工包装 可维持地位 抽资转向或恢复 双汇药业 软弱地位 放弃 生命周期矩阵

双汇药业 冷鲜肉 中高温肉 低温肉 鉴别战略簇 市场增长迅速 1. 放弃 2. 清算 竞争地位弱 竞争地位强 市场增长缓慢 1. 集中经营现有产品或服务 2. 纵向一体化 1. 放弃 2. 清算 双汇药业 冷鲜肉 竞争地位弱 竞争地位强 中高温肉 1. 同心多样化 2. 合资经营 低温肉 市场增长缓慢 鉴别战略簇

竞争分析 中高温产品 中高温产品在国内肉制品的市场占有量大约45%，未来高温肉的利润增长主要依靠消费区域扩大，因此扩大产能规模、提高产能利用率是双汇高温肉增长的关键。 低温肉 低温肉是肉制品未来的发展趋势。双汇的低温肉制品在市场中地位的增强，低温肉的毛利率水平未来还有较大的改善空间 。产品创新以及品牌化是关键。 冷鲜产品 冷鲜肉因为营养、安全、卫生等特点，将成为未来生鲜肉的发展方向屠宰量的扩张和屠宰技术的提高将是促进生鲜肉利润增长的两个主要推动力 。

竞争分析 双汇物流 公司成立了物流投资公司来发展物流网络，物流方面的强势也能够极大地推动公司主营产品尤其是低温肉和冷却肉的发展 。需要继续完善物流网络。 双汇养殖 猪肉价格波动，猪价过分高企，给公司成本带来较大的压力，并导致公司销售受阻，公司的养殖规模化能够抵御这种价格风险，并形成规模化经营。 双汇药业 相对于其他专业药业公司，双汇药业主要是做保健品系列，品牌知名度不高，销售渠道和肉类食品又不同，可以考虑放弃该项业务或者成立一个子品牌。

改革篇 1 变革历程 2 组织结构 3 总经理管理能力 4 战略控制

变革历程 解冻 转变 再次冷冻 （打破原有的行为模式） （实施变革） （强化、支持新的行为模式） 1 9 5 8 年，双汇的前身——漯河市冷仓建成。 1 9 6 9 年，由漯河市冷仓更名为漯河市肉类联合加工厂。 但是，自建成之日连续亏损了二十六年。 1984年7月 万隆当选厂长（当时少有的由工人民选的工人厂长） 1992年2月 第一支“双汇”牌火腿肠问世 1994年8月 以漯河肉联厂为核心组建并成立双汇集团 2002年4月 双汇发展5000万股A股增发。 2002年2月 与日本火腿公司合资成立河南万东牧业有限公司 2002年10月 与杜邦合资成立杜邦双汇漯河蛋白有限公司 2003年2月 与日本吴羽、日本丰田合资 成立南通汇丰新材料有限公司 2007年6月29日双汇国有产权重组全面完成， 引进战略投资者美国高盛 1995年4月 双汇食品城（现双汇工业园）一期工程开始建设， 总投 资2.6亿元，共7个项目 1998年9月 “双汇实业”5000万A股股票在深交所上网发行 1998年12月 “双汇实业”5000万A股股票在深交 所成功上市 2000年12月 双汇工业园二期工程全面竣工投产 2003年3月 双汇工业园三工程开工建设，总投资约10亿元。

双汇集团组织结构 股东大会 监事会 董事会 董事会秘书 总经理 办公室 证券部 财务部 投资发展部 经营管理部 供销部 企业策划部 法律事务部 人力资源部 科技发展部 火腿加工厂 辅料分厂 肉制品车间 香料辅料车间 动力车间 万吨冷库 辅料库

大写字母表示突出的重点，小写字母表示次重点 总经理管理能力 公司生命周期不同阶段管理能力的变化 大写字母表示突出的重点，小写字母表示次重点 PAEI PaeI 最佳期 A-I 官僚初期 A 官僚期 死亡期 PaeI 成熟期 成熟前期 青春期 活泼期 婴儿期 萌芽期 双汇集团现处于成熟期 需要一个交际性的 总经理

战略控制 开创中国 肉类品牌 双汇管理信息系统 预期结果（目标） 制定评价标准 评价工作成绩 监测与控制 反馈或矫正行动 市场营销 财务 双汇集团以国际标准为中心, 逐步建立了包括ISO9001，ISO14001、安全食品体系、完善计量检测体系、化验室检测体系、HACCP 体系等六大体系的综合标准化管理体系 开创中国 肉类品牌 预期结果（目标） 制定评价标准 评价工作成绩 监测与控制 反馈或矫正行动 市场营销 财务 生产 双汇管理信息系统

总结篇 企业核心能力 竞争战略 改革策略 双汇品牌 战略控制 36

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