“食”面埋伏
酥脆可口的油炸食品 可是它们危机四伏~!!
地沟油摇身变成 食用油!!~~~~
1、什么是地沟油? 为什么屡禁不止? 2、它是怎么流向我们的生活? 3、地沟油的危害。 4、如何辨别地沟油。 5、地沟油的综合利用。 漫谈地沟油
1. Whai is地沟油? 地沟油是家庭或饭店、宾馆等洗刷餐具过程中随水流入下水道中的各种油脂、食品残渣以及木筷等组成复杂的混合物。这些物质经过生物发酵,形成一种褐色、粘稠、具有恶臭的粥状体。
地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称。 地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油.
2.地沟油为什么屡禁不止! 巨额利润是导致地沟油屡禁不止的重要原因
利益驱使
如此暴利 每1万人每天可产生1吨食品垃圾,经过提炼可产出130公斤地沟油,售价仅为普通食用油的一半。综合统计结果显示,国内地沟油一年的总利润达到15亿—20亿元。 他们在黎明前或夜幕降临后,开着小型货车、机动三轮车等,沿大街小巷逐一掀开各家饭店门前的马葫芦盖。他们用特制的勺子,一勺一勺将马葫芦里的浮油装进塑料桶中,然后再倒入车上的大桶里。这些从马葫芦中淘出来的浮油被称为地沟油。 地沟油被拉回加工点,通过添加化学原料、添水、加热等工序后,再将浮油盛出装到铁桶里,并以每桶600元左右的价格售出。
地沟油如何出现在我们的生活中? 地沟油进入市场流程图
地沟油之五大流向 地沟油的五大流向: 1.酒楼→收集者(低价购买)→顾客餐桌 2.生产矿山选矿捕收剂(新技术) 3.养殖场(牲畜的饲料) 3.养殖场(牲畜的饲料) 4. 化工厂(生产化工产品) 5.工厂和学校食堂
毒品般的美食
现 状? 教授:我国每年300万吨地沟油 返回餐桌,禁绝地沟油可能还需要 10年。 业内人士: 捞取地沟油相当赚钱
在国内你每吃十顿饭就可能碰到一次“地沟油大餐”
地沟油摇身一变食用油!!~~
从杂质中分离出来的油脂。
“地沟油”正在大锅内进行猛火加热。
加工点将油桶藏匿在草丛中逃避检查。
每桶600元
地沟油图片虽恶心,但不可否认,我们都吃过
辛勤老伯,工资能敌白领
大妈在为你熬制涮火锅的油,你难道不感动的落泪?这大冷的天。
本着中国节约的传统美德,大叔将塑料袋中的油滴进锅里。
利润率接近百分之两百。如此暴利,地沟油交易火爆便不难理解。
3.地沟油的危害 地沟油会引起消化不良 “地沟油”会导致腹泻 “地沟油”会引发强烈腹痛 “地沟油”可导致胃癌、肠癌
地沟油危害之一:消化不良 在炼制“地沟油”的过程中,动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化,产生对人体有重毒性的物质;砷,就是其中的一种,人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后,会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
地沟油危害之二:腹泻 “地沟油”的制作过程注定了它的不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道,轻者会引发人们腹泻,重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
地沟油危害之三:腹痛 “地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,经过地下作坊的露天提炼,根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油” 含铅量都会严重超标,是个不争的事实,而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品,则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
地沟油危害之四:胃癌与肠癌 而且黄曲霉素的毒性是砒霜的————100倍!! 因为潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质。 而且黄曲霉素的毒性是砒霜的————100倍!! 如果被食入人体体内,可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
4.辨别地沟油 根据经验,食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。
4.辨别地沟油So easy~! 一看:看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。 颜色对比
4.辨别地沟油 二闻:每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 三尝:用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。
4.辨别地沟油 四听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
4.辨别地沟油 五问:问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。 另外,利用金属离子浓度与电导率之间的关系,通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。多次实验表明,潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍,由此可以准确识别出潲水油。
5.地沟油的另一面 地沟油有害亦有利
5.地沟油的综合利用(国外) 日本高价回收当燃料; 英国将废油倒入政府免费发放的容器中;再由政府认可的公司负责收集;最终将这些油加工成可利用的生物柴油等产品。 德国……等其他国家都有相应的管理方案
5.地沟油的综合利用(国内) 北京科技大学环境工程系的老师从污染处理角度出发,创新性地提出了利用“地沟油”进行选矿药剂的制备的综合利用技术。使用该工艺,首先经过预处理方法将“地沟油”中的杂质进行去除,进而根据工艺需要,进行脂肪酸或脂肪酸钠的制备,获得的副产物甘油还是一种重要的化工原料。
戏说“地沟油” 顾城:黑夜给了我黑色的眼睛,我却用它分辨“地沟油”。 吃了地沟油,个子长高了!脑子好用了!妈妈也放心我的学习了 但丁:吃自己榨的油,让“地沟油”绝迹吧! 艾青:为什么我的眼里饱含泪水,因为我对“地沟油”恨得深沉。
“地沟油”控防,匹夫有责。 谢谢, 再见!!