茶叶市场现状分析调查报告 组员: 陈晨 钱洁 徐英 邱婷 刘承珠 刘俏玲
国内茶叶发展现状---生产现状 （一）沿袭着传统的生产方式: 中高档 -手工 ;中低档 -机制 （二）区域分布明显，新型茶区快速发展: （一）沿袭着传统的生产方式: 中高档 -手工 ;中低档 -机制 （二）区域分布明显，新型茶区快速发展: 红茶区 -广东、云南 ;乌龙茶区 -福建 ;花茶区 -福建、广西、湖南 （三）产品结构变化加快，新产品成为我国茶业新的增长点: 红茶、花茶 ; 绿茶、乌龙茶 （四）经营企业数量多，龙头企业少，家庭式小农性质的企业多。 （五）现代全球化企业少少产品品牌多，名牌少。 （六） 管理水平低，管理不规范。 （七）我国茶叶产业技术水平与先进产茶国相比，存在较大的差距。 第一，茶树良种普及率过低: １９％ 第二，我国茶园生产力整体水平低下，生产成本高: 我国茶园单产仅为世界平均单产的６１％左右 第三，茶叶加工技术与设备落后：质量不能保证 第四，产品档次低：深加工产品只占３％左右 （八）茶叶科技创新水平与先进产茶国的差距拉大：近１０年
国内消费市场与流通现状 （一）国内茶叶消费潜力巨大，增长加速，消费结构因 地域不同而各具特色： （二）流通多渠道： * 南方以绿茶、乌龙茶为主，少量花茶。北方以花茶为主， 绿茶为辅 * 农村茶叶消费将增长迅速 * 消费结构由低、中、高向中、高、低转变 * 茶饮料将加快分割饮料市场 * 保健茶、特色茶、礼品茶具市场正在扩大 （二）流通多渠道： （1）前店后园 ； （2）茶庄 ； （3）茶叶连锁店 ； （4）超市茶叶专柜 ； （5）批发市场交易兼零售 ； （6）集团购 买 ； （7）茶叶配送体系 ； （8）网上销售 ； （三）茶叶消费方式以散茶为主，包装茶快速发展。
国际市场状况 中国茶叶全球地位在下降。100多年前，中国茶叶垄断着世茶叶市场。100年后的今天，中国茶叶在世界上的地位是，面 积第一，产量第二，出口第三，创汇第四。出口茶叶均价仅为 斯里兰卡的4成，印度的6成，肯尼亚的8成 2. 出口缓慢增长，产品结构及贸易形式发生明显变化。 总体势是：出口量增值减价降，但名优特种茶供不应求价格上升 茶叶卫生质量问题较突出，技术壁垒倾向明显。 采购商、采购品种、采购方式随着全球一体化加快而呈现出时代特征。（1）向当地茶叶进口公司进货方式，正在转为自营直接进口茶叶（2）海外茶商有了更多的对茶品种进口采购的选择权（3) 海外茶叶公司积极寻求在中国建立合作基地 5. 经营体制经营方式以传统为主，我国茶叶全球化正处于起始阶段。1）出口配额管理体制的长期使用。（2）以传统的国营茶叶进出口公司为主体。（3）以原料出口为主。（4）被动出口等商进门为主，主动出口走出国门主动营销很少（5）传统产品为主，创新产品很少。（6）单个企业出口为主，联合进军海外很少。 国际市场状况
广洲市茶叶消费调查 调查时间为2003年9月下旬到10月上旬。 调查地点为广州芳村茶叶市场。 在此期间我们共发放问卷100份，回收63份。 调查目的 广东年消费茶叶5.5万吨以上，人均800克左右，是中国茶叶消费第一省，其中广州市民年人均消费茶叶1.6公斤，列全国各大中城市榜首。 为了了解广州茶叶市场的消费状况，如消费偏好，年龄构成，消费水等，我们对广州市茶叶市场进行了调查。 调查方法 此次调查采用的是实地问卷调查法。 调查时间为2003年9月下旬到10月上旬。 调查地点为广州芳村茶叶市场。 在此期间我们共发放问卷100份，回收63份。 调查人群为在茶市购买茶叶的消费者。 主要调查问题有： 广州市茶叶消费群体的年龄结构， 消费习惯， 消费水平， 广州人对茶叶保健功能的认识等。
调查结果 消费群体消费水平调查 对绿茶保健功能的认识 消费群体年龄结构 喝茶习惯的调查
性别 年龄段 男 女 35岁以下 32.4% 30岁以下 31% 35-60 58.8% 30-50 35% 60以上 8.8% 50以上 接受调查的人数共63人，其中女性29人，男性34人 性别 年龄段 男 女 35岁以下 32.4% 30岁以下 31% 35-60 58.8% 30-50 35% 60以上 8.8% 50以上 24%
广州人的喝茶习惯 据调查结果显示，广州人常喝的茶分别为： 绿茶类第一，37％ 乌龙茶类第二，34％ 普洱茶第三，12％ 红茶类第四，11％ 广东省的自有品种如单枞茶、英德红茶等比例较小，6％左右
广州市茶叶消费群体消费水平 等级 价格 （元，每斤） 消费人数 低档 60以下 14％ 中档 60－120 66％ 高档 120以上 20％
广州人对绿茶保健功能的认识 调查表明广州人对茶叶的保健功能不太了解。 对保健功能的认可程度由高到低依次为： 清热去火，减肥，利尿，预防高血压，增进心血管 功能，除口臭，防癌，防辐射，杀菌消炎，防蛀牙。 此外： 在调查中，我们发现在广州，有超过60％ 的茶叶店是由福建人所经营，福建茶已经行销 每个角落。
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