5.2 食水的進一步處理
食水中含有各種微生物。 p.68 - 最常見的有 大腸桿菌 變形蟲 - 大腸桿菌常在人畜的糞便中找到， 其數量一般用作水質污染的指標。
若飲用含有細菌或病毒的食水， => 會引致肚瀉、痢疾等疾病， 嚴重的更會出現腎衰竭等併發症。
p.69 把水煮沸或蒸餾， - 可殺滅水中的微生物， - 但需耗用大量燃料，費用高昂。 => 不宜於大規模消毒。
港府曾於1972年興建海水化淡廠。 - 以蒸餾法把海水淨化為食水。 - 但運作成本高昂。 => 在1982年停止運作。
加氯消毒 氯氣 (chlorine) : 可用來消毒 - 為漂白水的成分 - 有毒 - 可溶於水 - 有刺鼻的氣味 p.69 氯氣 (chlorine) : 可用來消毒 氯氣 - 為漂白水的成分 - 有毒 - 可溶於水 - 有刺鼻的氣味 - 在本港的食水和部分游泳池用作消毒。
- 氯氣可與水中的有機物質起化學反應， 形成三氯甲烷﹙可致癌的物質﹚。 - 水務署指出本港平均每公升食水 的三氯甲烷含量少於 50 微克， p.69 - 氯氣可與水中的有機物質起化學反應， 形成三氯甲烷﹙可致癌的物質﹚。 - 水務署指出本港平均每公升食水 的三氯甲烷含量少於 50 微克， 遠低於世衛所訂的 200 微克標準。 - 把食水煮沸可幫助消除水中的氯氣。
臭氧 (ozone) - 也可以殺死水中的微生物。 - 沒有難聞的氣味， 近年來泳池已逐漸改用臭氧來消毒。 - 費用比用氯昂貴。 p.70 九龍公園泳池 已改用臭氧消毒
紫外線 (ultra-violet radiation) p.70 - 也可以殺死微生物。 - 常用於飲水機和家庭式的淨水器中。 - 部分酒樓餐廳也會 用來消毒魚缸。 - 費用比用氯昂貴。
食物渣滓殘留在口腔 蛀 牙 酸性物質侵蝕牙齒 蛀 牙 蛀 牙 蛀 牙 p.71 食物渣滓殘留在口腔 細菌迅速繁殖， 產生酸性物質 蛀 牙 酸性物質侵蝕牙齒 蛀 牙 蛀 牙 蛀 牙
氟化物 (fluoride) - 濾水廠會在食水中加入，預防蛀牙。 加氟化物防止蛀牙 p.71 氟化物 (fluoride) - 能保護牙齒。 - 濾水廠會在食水中加入，預防蛀牙。 - 市面上也有含氟化物的 牙膏和藥片出售。
本港的食水有兩個來源 : 1. 水塘收集的雨水 （約佔25%的食水） 2. 由廣東省輸入的東江水 （約佔75%） 大欖涌水塘 輸送東江水的大型水管 （約佔75%）
香港現有17個水塘， 最大的是西貢萬宜水庫。 西貢萬宜水庫
p.72 - 雨水或東江水都會儲存在水塘。 - 經濾水廠淨化後，才輸送給用戶使用。 水塘 濾水廠
p.73 香港至今共有20間濾水廠， 遍佈港九新界。
沙田濾水廠是全港最大的濾水廠， 每日濾水量為123萬立方米。
在濾水廠，淨化處理可分為以下步驟 : 篩 濾 絮 凝 沉 積 沙 濾 加氟化物 加 氯
1 篩濾 : 用金屬網隔除較大物體 2 絮凝 : 明礬 除去水中微粒 石灰 調節水的酸鹼度 氯氣 清除重金屬 明礬、石灰和氯氣 1 篩濾 : 用金屬網隔除較大物體 2 絮凝 : 明礬 除去水中微粒 石灰 調節水的酸鹼度 氯氣 清除重金屬 明礬、石灰和氯氣 東江水 或雨水 隔網 快速攪拌室 混凝池
3 沉積 : 讓較大較重的固體沉澱成淤泥 4 沙濾 : 去除水中剩餘的微粒 澄清池 淤泥被棄置 淤泥 濾水池
5 加氯 : 殺死水中微生物 6 加氟化物 : 防止蛀牙 氯氣 至分配系統 （輸送給各戶） 氟化物 濾水池 食水抽水站 清水池
水務署的網站 香港最大的水塘是哪一個 ? 香港第一個水塘又是哪一個 ? 不妨到此網站 搜尋答案吧 ! p.73 http://www.info.gov.hk/wsd/index.htm