园艺植物资源和分类

园艺植物资源和分类 一、植物学分类 二、果树分类 三、蔬菜分类 四、观赏园艺分类

一、植物学分类 “种”是植物分类学的基本单位 种是指生殖上相互隔离的繁殖群体，是分类系统中 唯一客观存在的最基本阶元。 物种间的生殖隔离和基因存在，彼此不能交流，保证了物种的稳定性，使种与种可以区别。

植物分类系统的排列级次是 界(regnum) 门(divisio) 纲(classis) 目(ordo) 科(familia) 属(genus) 种(species)

栽培植物 “品种”(cultivar) 品种是指来自同一个祖先 具有为人类需 要的某种经济性状 基本遗传性稳定一致 能满足人的物质资料生产及科学研究目的的一种栽培植物群体。

二、 果树的分类 全世界的果树种类，包括能食用而未正式开发生产的野生果树在内 ，约有2792种，分布在234个科、659个属中。

果树的分类，通常有两个分类系统， 一是植物学系统，在此略： 一是园艺学分类 系统，其中又有几种分法：

2.1 按叶生长期的特性分类 (一)落叶果树(deciduous fruit tree) 分布：这类果树多在温带和寒带地区栽培，或野生 2.1 按叶生长期的特性分类 (一)落叶果树(deciduous fruit tree) 分布：这类果树多在温带和寒带地区栽培，或野生 特点：叶片于秋末冬初脱落，第二年春重新生长；生长期和休眠期的界限很分明。 代表：苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、葡萄、柿、枣、核桃、板栗、山楂、无花果、石榴、果桑、醋栗、草莓等。

 (二)常绿果树(evergreen fruit tree) 分布：多在亚热带和热带地区栽培，或野生； 特点：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落；生长期和休眠期无明显的界限。 代表：柑橘类、荔枝、龙眼、椰子、榴莲、菠萝、槟榔、香蕉、黄皮、杨桃、番石榴、海枣、橄榄等，均是常绿果树。果松、越橘也是常绿果树，却多分布在寒带或温带地区。

2.2按生态适应性分类 (1)寒带果树(cold area fruit tree) 分布：我国黑龙江、吉林、内蒙北部等高寒地区。 特点：耐寒冷，野外能安全度过-40℃以下低温，只能在地球上的高寒地区栽培 。 代表：榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松 等。树莓、草莓、杏、海棠等

(2)温带果树(temperatezone fruit tree) 特点：多是落叶果树，宜在温带地区栽培。我国的黄河流域、渤海湾地区是最主要产区。 代表：苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、葡萄、核 桃、柿、枣、板栗、石榴等。 温带果树不特别耐寒，但休眠期要求一定的低温。

(3)亚热带果树(subtropical fruit tree) 亚热带果树，既有常绿果树，也有落叶果树。 这类果树一般在冬季需要短时期的冷凉气候(5 ～10℃)，我国的亚热带果树主要产区是长江流域稍偏南的地区，如浙江、 江苏南部、湖北、四川等地。 如柑橘类、无花果、猕猴桃、龙眼、荔枝、枇杷等。枣、李、柿、梨、板栗 等。

(4)热带果树(tropical fruit tree) 都是适宜于热带地区栽培的常绿果树，耐高温高湿，我国福建、江西、湖 南南部和广东、广西、海南岛、云南、台湾等地(除海拔很高的山地以外)都适于栽培热带果树。 代表：如香蕉、菠萝、槟榔、椰子、橄榄、腰果、榴莲、黄皮、番石榴、木菠萝等。

2.3 、按生长习性分类 (1)乔木果树(arbor fruit tree) 乔木果树有明显的主干，树冠高大； 如苹果、梨、桃、杏、李、柑橘类、荔枝、椰子、核桃 、板栗、柿、枣、银杏、山楂、龙眼、枇杷、阿月浑子等。

(2)灌木果树(bush fruit tree) 灌木果树多丛生或只有矮小的树干 如石榴、无花果、醋栗、穗醋栗、树莓、刺梨、沙棘、 木瓜等。

(3)藤本果树(liana fruit tree) 　　藤本果树的枝干为藤或蔓，树不能直立，要有支持物攀援或缠绕生长结果，如葡萄、猕猴桃 等。

(4)草本果树(herbaceous fruit plant) 草本果树具草质的茎，多年生 如草莓、香蕉、菠萝等。

2.4 、果树栽培学上的分类 在果树生产和果品流通领域，常按落叶果树和常绿果树再结合果实的构造以及果树栽培特性分类，称果树栽培学分类或农业生物学分类。

※在植物学上，仁果类果树的果实是假果，果心有多粒种子，食用部分是肉质花托发育而成的 ， ※主要树种有苹果、梨、山楂、木瓜等。 (1)落叶果树 1.1仁果类果树(pomaceous fruit tree) ※在植物学上，仁果类果树的果实是假果，果心有多粒种子，食用部分是肉质花托发育而成的 ， ※主要树种有苹果、梨、山楂、木瓜等。

1.外果壁 2.中果壁　                                                                                                  3.內果壁 4.種子

1.2核果类果树(stone fruit tree) ※在植物学上，这类果树的果实是真果，由子房发育而成，果实有明显的内、中、外三层果皮 ； ※核果类果树有桃、李、杏、樱桃、梅等。

1.外果壁 2.中果壁　　 3.內果壁 4.種子

1.3坚果类果树(nut tree) 又称干果类果树(dry fruit tree)，这类果树的果实即种子，具有坚硬的外壳，食用部分是外壳以里的种子子叶或胚乳。 如核桃、银杏、板栗、阿月浑子、榛子等。枣以干枣为主要果品时，也有列入干果类的。

青刚栎果实和种子

1.4浆果类果树(berry tree) 这类果树的果实多浆(汁)，多小粒果。如葡萄、草莓、醋栗、穗醋栗、树梅、猕猴桃、果桑 等。

1.5柿枣类果树(persimmon and chinese date) 这类果树的柿、黑枣等也有的归类在浆果类果树；而枣、酸枣归类在核果类果树；通常把柿、枣单列一类。

(2)常绿果树 2.1 柑果类果树(hesperidium fruit tree) 这类果树的果实为柑果，种类很多，如橘、柑、柚子、柠檬、橙、枳、葡萄柚、黄皮等。

2.2 浆果类果树 果实多汁液，如杨桃、蒲桃、人心果、连雾、番石榴、番木瓜、费约果等。 2.3 荔枝类果树(lychee tree) 包括荔枝、龙眼、韶子等

2. 4核果类果树 常绿果树的核果类，包括橄榄、油橄榄、杨梅、余甘子等。 2.5坚果类果树 常绿果树的坚果类，包括椰子、腰果、巴西坚果、香榧、山竹子(莽吉柿)、榴连等。

 2.6 荚果类果树(legume fruit tree) 包括角豆树、酸豆、四棱豆、苹婆等。 2.7 聚复果类果树(aggregate fruit tree) 是多果聚合或心皮合成的复果，包括树菠萝、面包果、番荔枝、刺番荔枝等。 

2.8草本果树 香蕉、菠萝等。 2.9藤本(蔓生)果树 西番莲、南胡颓子等。

三、蔬菜分类 世界上栽培的蔬菜有860多种，生产上数量较大的蔬菜有50余种，同一种类中又有许多变种和品种。 蔬菜分类系统有： 植物学分类 按产品器官分类和生物学分类。（较常用）

3.1、按产品官器分类 (一)根菜类蔬菜(root vegetable) 食用器官是肉质根(fleshy tap root vegetable)或块根(tuberous root vegetable)两大类。 肉质根菜类包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜箐、芜箐 、甘蓝、根用甜菜等； 块根菜类有豆薯、葛等；

(二)茎菜类蔬菜(stem vegetable) 食用器官包括地上茎和地下茎变态，分地上茎类菜(aerial stem veg etable)和地下茎菜类(subteranean stem vegetable)。 地上茎类菜包括竹笋、茭白、石刁柏、莴 苣笋、榨菜、球茎甘蓝等； 地下茎菜类有马铃薯、莲藕、菊芋、荸荠、姜、芋头、慈菇等。

(三)叶菜类蔬菜(leaf vegetable) 分普通叶菜类(common leaf vegetable)包括小白菜 、荠菜、菠菜、芹菜、苋菜等； 结球叶菜类(corm leaf vegetable)包括结球甘蓝、大白菜 、结球莴苣、包心芥菜等； 辛香叶菜类(aromatic and pungent leaf vegetable)包括葱、 韭菜、芫荽、茴香等； 鳞茎菜类(bulbous vegetable)包括洋葱、大蒜、百合等。

(四)花菜类蔬菜(flower vegetable) 以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如金针菜(黄花菜)、青花菜、花椰菜(菜花) 、紫菜苔、朝鲜蓟、芥蓝等。

(五)果菜类蔬菜(fruit vegetable) 以果实为产品器官，分： 茄果类(solanaceous vegetable)：茄子、番茄、辣椒等； 荚果类(legume veget able)：又称豆菜类 蔬菜；菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、眉豆、蚕豆、四棱豆、扁豆等。 瓠果类(pepo fruit vegetable)；又称瓜类蔬菜(c oucurbita vegetable)；黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、菜瓜、蛇瓜、葫芦等，西瓜、甜瓜等，有的书上也列入瓜类蔬菜之中。

3.2、农业生物学分类 蔬菜生产和商业领域，常把蔬菜植物的生物学特性和栽培特点结合起来进行分类，比较实用。

(一)白菜类蔬菜(chinese cabbage vegetable) 如大白菜、小白菜、叶用芥菜、菜薹、结球甘蓝(圆白菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝等。 都是 十字花科植物，多为二年生，第一年形成产品器官，第二年开花结籽。

(二)直根类蔬菜(straightroot vegetable) 如萝卜、胡萝卜、芜箐、根用芥菜、根用甜菜等，以肥大的肉质直根为食用器官； 多为二年生植物。 (三)茄果类蔬菜 如茄子、番茄、辣椒， 一年生植物。

(四)瓜类蔬菜 如黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、菜瓜、蛇瓜、葫芦等，或包括西瓜、甜瓜等。 (五)豆类蔬菜 如菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、眉豆、蚕豆、四棱豆、扁豆等。 都是豆科植物，一年生。

(六)葱蒜类蔬菜(bulb vegetable) 如大葱、大蒜、洋葱、韭菜等；大蒜又出蒜苗、蒜薹、蒜黄等；韭菜又出韭黄、韭菜薹、韭菜花等。 (七)绿叶蔬菜(green vegetable) 以嫩叶片、叶柄和嫩茎为食用产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵、雍菜、冬 寒菜、菠菜、雪里蕻等。

(八)薯芋类蔬菜(tuble vegetable) 这类蔬菜的食用器官富含淀粉，是植物的块茎或块根，如马铃薯、芋头、山药、姜、草石蚕 、菊芋、豆薯等。 (九)水生蔬菜(aquatic vegetable) 这类蔬菜适于在池塘或沼泽地栽培，或野生。如藕(菏藕)、茭白、慈菇、荸荠、菱角、芡实等。

(十)多年生蔬菜(perennial vegetable) 这类蔬菜是多年生植物，产品器官可以连续多年收获，如金针菜、石刁柏、百合、竹笋、香椿等。 (十一)食用菌类(edible fungus) 是真菌类植物，其子实体或菌核供认食用。如蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、猴头菌、竹荪等。

(十二)芽菜类蔬菜(bud vegetable) 这是一类新开发、种类还在不断增加的蔬菜，如豌豆芽、乔麦芽、苜蓿芽、萝卜芽等。绿豆芽、黄豆(毛豆)芽等是早就广泛应用的芽菜。 有的书上把枸杞芽、柳芽、香椿也列在芽菜类中。 (十三)野生蔬菜(wild vegetable) 现在较大量采集的野生蔬菜有蕨菜、发菜、荠菜、茵陈、苦买菜等；有些野生蔬菜已逐渐栽培化，如苋菜、地肤(扫帚菜)等。

四、观赏植物分类 全世界40多万种植物，其中30多万 种是大多数人可以接受的观赏植物。常用的如下：

生态学分类 (一)草本花卉(herb ornamental plants) 按其生长发育周期，又可分为： 一、二年(annual and biennial flowers) 多年生草花(perennial flowers) 。

一、一、二年生花卉(annual and biennial flowers) 又称花坛植物(bedding plants)，是指那些一年或二年内完成生命周期的花卉植物。 一二年生花卉生长较矮小，花大而艳丽，花期集中，适于布置花坛和群体性观赏。

代表花卉： 百日草(Zinnia elegans) 凤仙花(Impatiens balsamina)

羽衣甘蓝 紫罗兰

多年生草花：个体寿命超过两年，能多次开花结实。 常依据地下部分的形态变化分为： ※宿根草花 ※球根草花

二、宿根花卉 宿根花卉(Perennials)：多年生花卉中地下根系正常的一类，个体寿命超过两年，可以多次开花结实。

四、球根花卉 球根花卉(bulbs)：多年生花卉中地下器官变态肥大的一类。

代表花卉：

4.兰科花卉(orchid)：指兰科观赏价值高的各种花卉。依生态不同有地生兰、附生兰。如春兰、蝴蝶兰。

3、风梨科花卉：指风梨科观赏价值高的各种花卉。如铁兰、水塔花、果子蔓、羞凤梨、丽穗凤梨。

4、棕榈科植物(palm plant)：指棕榈科观赏价值高的各种花卉。如散尾葵、鱼尾葵、棕竹、蒲葵、袖珍椰子、三药槟榔

5.水生类花卉 大多属多年生，终年生长于水中或在沼泽地。常见的有荷花、睡莲、水葱、莒蒲等。

蕨类植物(pteridophyte) 观叶植物，包括很多种，如铁线蕨、肾蕨、巢蕨、长叶蜈蚣草、卷柏、观音莲座蕨 、金毛狗等。 可做切花用，也可盆栽或庭院中栽植。

(二)木本观赏植物(woody ornamental plants) 1.落叶木本植物 (deciduous woody plants) 种类很多，如月季、玫瑰、牡丹、腊梅、樱花、榆叶梅、银杏、丁香、红叶李 、西府海棠、碧桃、木槿、柳树等。

2.常绿木本植物(evergreen woody plants) 种类也很多，如雪松、侧柏、苏铁、雪杉、云杉、罗汉松、女贞、变叶木等。 3竹类(bamboo) 观赏栽培的主要是紫竹、南天竹、佛肚竹、矮竹、方竹等。

(三)多桨(肉质)类植物 植株茎叶肥厚，肉质状，茎叶常退化为针刺或羽毛状，外形奇特。 常见的有仙人掌科的昙花、蟹爪兰、令箭荷花等，凤梨科的小雀舌兰等。

黄毛掌 金边龙蛇兰 蟹爪兰

二、按植物原产地分类 观赏植物按原产地的分类，主要是： 1.中国气候型： 气候特点：冬寒夏热，年温差大，夏季降雨较多。 因冬季气温高低不同又可分为温暖型和冷凉型。 

1.1温暖型（低纬度地区） 包括中国的长江以南（华东、华中和华南）、日本东北部、北美洲东北部 代表花卉有：

1.2冷凉型（高纬度地区）包括中国华北及东北部、日本东北部、北美洲东北部等地区。原产多为较耐寒的宿根花卉

2.欧洲气候型花卉(大陆西岸气候型) 气候特点： 冬季温暖，夏季气温不高，一般不超过15—17℃，年温差小；降雨不多，但四季都有，欧洲西海岸地区雨量较少。 地理范围： 包括欧洲大部分地区、北美洲西海岸中部、南美洲西南角、新西兰南部。

花卉种类：一、二年生花卉和部分宿根花卉的分布中心

3、地中海气候型花卉 气候特点：冬季温暖，最低气温6—7℃，夏季温度20～25℃。从秋季到次年春末为降雨期，夏季极少降雨，为干燥期。 地理范围：包括地中海沿岸、南非好望角附近、大洋洲东南和西南、南美洲智利中部、北美洲西南部(加利福尼亚)。

宿根花卉

球根花卉

4、墨西哥气候型:（热带高原气候型花卉） 气候特点：周年气温在14-17℃,温差小。降雨量因地区不同而异,有周年雨量充沛的，也有集中在夏季的。 地理范围：墨西哥高原、南美安第斯山脉、非洲中部高山地区、 中国云南省

春植球根花卉的分布中心

5、热带气候型花卉 气候特点：周年高温，温差小，离赤道渐远，温差加大。雨量大，有旱季和 雨季之分，也有全年雨水充沛区。 地理范围：包括中、南美洲(新热带)，和亚洲、非洲和大洋洲三洲热带 (旧热带)两个区 。

宿根花卉代表

球根花卉代表

6、寒带气候型花卉 气候特点：冬季漫长而寒冷，夏季凉爽而短暂，植物生长季只有2—3个月。年雨量很少，但在生长季有足够的湿气。 地理范围：包括阿拉斯加、西伯利亚、斯堪的纳维亚等寒带地区及高山地区。

花卉种类：各地的高山植物，如绿绒蒿属、龙胆属、雪莲、细叶百合

7.沙漠气候型花卉 气候特点：周年降雨少，气候干旱，多为不毛之地。夏季白天长，风大，植物常成垫状。 地理范围：撒哈拉沙漠的东南部、阿拉伯半岛、伊朗、黑海东北部、非洲、大洋洲中部的维多利亚大沙漠、马达加斯加岛、南北美洲墨西哥西北部、秘鲁与阿根廷部分地区、中国海南岛西南部

其他分类方法 按栽培方式分类： 观赏植物按栽培方式分类： 露地花卉 温室花卉

依据花卉在园林中的用途可将花卉分为： 花坛花卉 盆栽花卉 室内花卉 切花花卉 观叶花卉 荫棚花卉

按经济用途分类： 观赏花卉 药用花卉 香料花卉 食用花卉 生产油料、纤维、淀粉的花卉等