酒名： 2012 Cono Sur Reserva Cabernet Sauvignon 鑑賞家珍藏級卡本內蘇維翁紅酒 酒廠：Cono Sur Vineyards & Winery 產區：智利瑪波 (Maipo) 品種： 86% Cabernet Sauvignon、4% Camenere、5% Syrah、 2% Merlot、3% Malbec、 貨號：50120912 神之雫第21集和22集推薦 (p101 p118) (p60) 第21集- 品質遠超過此價位一倍以上的水準，以成本績效(C/P值)來看，絕對是物超所值的酒中之冠。權威的葡萄酒比賽 2002國際葡萄酒類競賽Challenge International du Vin榮獲金牌宇多項獎牌之酒。 第22集- 釀酒三要素「天、地、人」中，此酒是經由人的力量-Man Power所創造的奇蹟，是藉由不斷努力，所開花結果的傑出作品。 鑑賞家（Cono Sur）不僅被英國作家休.強生所著的暢銷書《葡萄酒隨身寶典》2011年版列為2-3星優 質酒莊，也被美國《葡萄酒與烈酒》雜誌選為「2010年度最物超所值葡萄酒品牌」。鑑賞家由智利 酒莊Concha y Toro於1993年創立，不過其營運完全獨立於母公司，鑑賞家目前是智利瓶裝酒出口總 值位居第二的酒莊，也是英國國內銷售最好的智利葡萄酒品牌。本莊的總經理兼釀酒師Hurtado除在 2007年被丹麥《Vinbladet Magazine》葡萄酒雜誌選為「年度最佳釀酒師」，也在第五屆的〈智利葡 萄酒獎〉頒獎會場上被頒為「2008年度風雲人物」。 鑑賞家擁有多系列齊全酒款以供消費者選擇，其中極為物超所值、年輕易飲且可口迷人的自行車系 列（Bicycle）共有11款各式紅白酒可任君挑選。鑑賞家也是智利首家釀造出頂級黑皮諾紅酒並出口 全世界重要市場的先驅酒莊。 Viticulture and Vinification: 氣候日暖夜涼。葡萄全以手工採收，之後以攝氏4-8度進行發酵前低溫泡皮約4天，接著在攝氏29度進行發酵7天。100%在橡木桶內熟成，期間為11 個月。 Tasting Notes: 酒色深紅，聞有極成熟的覆盆子、草莓以及大黑李乾氣息，背景有香草氣味。果香奔放，酒體甜潤圓滑，餘韻佳。餐酒搭配建議：硬質起司、羊腿、燉牛腩。適飲溫度：攝氏18度。 醒酒時間：醒酒20分鐘。 Award : 2013 Japan Wine Challenge Bronze 日本葡萄酒大賞銅牌獎 www.evergreet.com.tw