酒名： Philippe Gonet Rose NV 菲利普酒莊粉紅香檳 酒廠： Champagne Philippe Gonet 品種： 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir 貨號： 800901NV (AFRPGF301-NV) Philippe Gonet於1830年成立於Le Mesnil sur Oger，與知名的香檳廠Salon比鄰而居，離Krug知名的葡萄園Clos du Mesnil亦僅有幾步之遙。本莊目前擁有23公頃的葡萄園，分散成將近50個不同的區塊，本莊以Chardonnay為主軸，故其中有19公頃皆種植著Chardonnay葡萄，而多數都在Le Mesnil sur Oger，以白中白Chardonnay香檳而聞名的知名酒村。 本莊的葡萄園土質為白堊紀時代的產物，由海水沖積而成，富含海洋生物化石，葡萄的平均樹齡達40歲，其中更有栽種於1929年，將近90年的老藤。 1990年，在父親的驟逝下，第七代成員，年僅22與23歲的兄妹Pierre與Chantal，臨危受命，承接下這家近200年歷史的酒莊，延續著家族優良傳統與對香檳的熱愛。哥哥Pierre為酒莊釀酒師，妹妹Chantal則是負責行銷，到世界各地推廣家族香檳，在兄妹相互扶持，和年輕人的創意，為本莊新添了幾款新香檳，如不添糖的Cuvee 3210，和太陽王路易十四致敬的Cuvee Roy Soleil與旗艦香檳Belemnita，共三款。 目前本莊共有八款香檳，為了將本莊的優勢發展到極致，總共有5款白中白香檳。精湛的釀酒工藝，從葡萄的採收一直到熟成，每個步驟都馬虎不得。追求高品質的香檳，更是在酒窖中窖藏三年，方才上市販售，遠比一般香檳只要熟成15個月更是多出1倍的時間。自然也展現出優雅富郁的風格出來。 採用來自Vertus的Pinot Noir與Le Mesnil sur Oger跟Oger的Chardonnay混釀而成。 釀造：以10%Vertus的紅酒與90% Le Mesnil sur Oger的白酒為基底調和而成，70%為2012年份的酒體，另外30%則是調合2001-2011等十個年份的酒，繼以混釀而成。先於大型不鏽鋼桶中熟成半年，後於瓶中二次發酵並於天然12度恆溫的酒窖熟成三年以上。 Tasting Note：淡雅的粉紅色澤，酒體細緻，略有酸度，並透出些許黑醋粟糖漿、烤杏仁與礦石風味；尾韻帶有輕微辛香料氣息！ Awards：WA91 WS91 www.evergreet.com.tw