第四章 新陈代谢 酶与ATP

一、酶： 例1：下列有关酶的说法正确的：（ ） A、酶只能由活细胞产生； B、酶的作用是促进不能进行反应的两种物质进行反应； 例1：下列有关酶的说法正确的：（ ） A、酶只能由活细胞产生； B、酶的作用是促进不能进行反应的两种物质进行反应； C、酶在细胞内的合成场所是核糖体； D、真核细胞的细胞核中也能产生酶。 AD

1、酶的概念： 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 来源： 由活细胞产生 功能： 具有生物催化作用 本质： 有机物(蛋白质或RNA）

2、酶的特性： [实验四]比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 [原理]新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水和氧。分别用一定数量的过氧化氢酶和Fe3+催化过氧化氢分解成水和氧，可以比较两者的催化效率。经计算，用质量分数为3．5％的氯化铁溶液和质量分数为20％的肝脏研磨液做实验，每滴氯化铁溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 方法步骤 1．取两支洁净的试管，编上号，并各注入2mL过氧化氢溶液。 2．向1号试管内滴入2滴肝脏研磨液。作为对照，向2号试管内滴入2滴氯化铁溶液。

3．堵住试管口，轻轻地振荡这两支试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。 4．将点燃但无火焰的卫生香分别放入试管内液面的上方，观察现象.

结论：1、酶具有高效性。与无机催化剂相比。 [实验五]探求淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 实验原理 淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖①。还原糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀 方法步骤 1．取两支洁净的试管，编上号．，然后按照右上表中序号l至序号3的要求操作。 2．轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到60℃左右的热水中，保温5 min。

  试管 序号 项 目 1 2 注入可溶性淀粉溶液 2 mL — 注入蔗糖溶液 3 注入新鲜的淀粉酶溶液

3．取出试管，各加入2 mL斐林试剂(边加入斐林试剂，边轻轻振荡这两支试管，以便使试管内的物质混合均匀)。 4．将两支试管的下半部放进盛有热水的大烧杯中，用酒精灯加热，煮沸1 min。 5．观察两支试管内的变化。 结论：2、酶具有专一性。一种酶只能催化一种或一类化合物的反应。

二、影响酶活性的因素： 1、温度：

在一定范围内，随着温度的升高，酶的活性不断升高。 AB段曲线说明： ； B点说明； ； BC段曲线说明： 。 当温度为B`时酶的催化效率最高。 当超出一定温度范围后，随着温度的升高，酶的活性迅速下降。

2、PH值 除了少数种类的酶如胃蛋白酶的最适PH值为1.5~2.2外,其余酶的最适PH值都接近中性.

练习: 根据下图回答下列问题: A 在反应前后没有变化。 1、图示中表示酶的是： ；原因是： 。 2、如果B是麦芽糖，则C、D表示： ； 1、图示中表示酶的是： ；原因是： 。 2、如果B是麦芽糖，则C、D表示： ； 如果B表示二肽，则C、D表示： ； 3、如果A是胰蛋白酶，则B为： ，C、D表示的物质应该是： ，与这种酶的合成与分泌相关的细胞器有： ，这种酶在细胞工程中的作用是： 。 单糖（葡萄糖） 氨基酸 蛋白质 多肽 核糖体、内质网、高尔基体、线粒体 使动物细胞分散

三、酶与底物浓度的关系： 1、当底物足量时： 酶的浓度 反应速度

2、当酶的量一定时有： 思考：当酶的量是当前一半时，曲线将会怎样变化？当酶的量是当前二倍时，曲线将如何变化？

c 底物的浓度 反应速度 a b

3、当酶定量，底物的量一定时有： 反应时间 产物量 当酶的量增加后的曲线变化为？

一、ATP的结构简式： ~ P 核糖 A P 腺苷 三磷酸腺苷；腺苷三磷酸；

腺苷 Ａ代表 ， A－Ｐ～Ｐ～Ｐ Ｐ代表 ， 　　　　　　　　 ～代表 。 磷酸基团 高能磷酸键 １、ATP是各种活细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物； 2、高能磷酸化合物是指水解时释放能量在20.92KJ/mol 以上的磷酸化合物。除ATP外，常见的还有磷酸肌酸等。

二、ＡTP与ADP（二磷酸腺苷）的相互转化 1、相互转化关系式： ATP ADP+Pi+能量 它的意义是能在活细胞中无休止的进行循环，保证生命活动能及时得到能量而顺利进行。 2、ATP在细胞内的含量：   ATP的功能 酶1 酶2 很少，但在细胞内转化很快。 是生物体活细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物，是生物体各项生命活动所需能量的直接来源直接来源

呼吸作用 光合作用 其他高能磷酸化合物的转化 机械能 光能 化学能 生物电 维持体温

主要是呼吸作用。有时某些高能化合物（如磷酸肌酸）也能分解，将能量传递给ATP 1、对动物和人来说 主要是呼吸作用。有时某些高能化合物（如磷酸肌酸）也能分解，将能量传递给ATP 在肌肉细胞中，当合成的ATP的量过多时，会将能量传递给另外一种化合物，暂时贮存起来。 ATP+肌酸→→ADP+磷酸肌酸 酶 当肌肉当中ATP由于迅速消耗而减少时，磷酸肌酸又会将能量传递给ADP合成ATP。

2、对绿色植物来说 有光合作用和呼吸作用，但光合作用产生的ATP主要用来合成有机物，而不是给其余生命活动提供能量

CO2 乳酸 100米 不变 200米 增加 800米 例题：科学家抽取了三种运动员比赛后的血液进行检 测，结果如下： B 则在三种比赛过程中，运动员的主要获能方式依次是：（ ） A、有氧呼吸、无氧呼吸、磷酸肌酸供能 B、磷酸肌酸供能、无氧呼吸、有氧呼吸和无氧呼吸 C、无氧呼吸、有氧呼吸、有氧呼吸和无氧呼吸 D、磷酸肌酸供能、有氧呼吸、无氧呼吸

B C A 练习： 1、生物活动的主要能源物质和直接能源物质分别是（ ） A、糖类和脂肪 B、糖类和ATP 1、生物活动的主要能源物质和直接能源物质分别是（ ） A、糖类和脂肪 B、糖类和ATP C、脂肪和ATP D、ATP和糖类 2、在ATP中很容易断裂和形成的化学键是（ ） A、腺苷与相邻磷酸基之间的键 B、靠近腺苷的高能磷酸键 C、远离腺苷的高能磷酸键 D、以上三个化学键 3、ADP转化为ATP，主要是在细胞中哪种细胞器中进行（ ） A、线粒体 B、核糖体 C、高尔基体 D、内质网 B C A

C D C 4、生物体生命活动需要的根本能源、主要能源、直接能源依次是 （ ） ①脂肪 ②核酸 ③糖类 ④蛋白质 ⑤ATP ⑥太阳光 4、生物体生命活动需要的根本能源、主要能源、直接能源依次是 （ ） ①脂肪 ②核酸 ③糖类 ④蛋白质 ⑤ATP ⑥太阳光 A、①③⑤　　B、②④⑥　　C、⑥③⑤　　D、⑥①⑤ 5、骨胳肌收缩所需能量的直接来源是（ ） A、血糖 B、乳酸 C、磷酸肌酸 D、三磷酸腺苷 6、在生物的生命活动过程中，产生ATP的细胞场所有（ ） A、细胞核、叶绿体； B、高尔基体、细胞质基质 C、线粒体、叶绿体； D、线粒体、核糖体 C D C

本节课到此结束 谢谢 制作人：周德瑜