我是小小阿基師 臺中市霧峰區桐林國民小學 教材設計者:陳碧純老師

若是講起~~阿基師~~ 就~頂港有出名 下港有名聲~ 若是講起~~阿基師~~ 就~頂港有出名 下港有名聲~ 圖片引自 https://www.youtube.com/watch?v=UpQ5zifSqOs http://tw.images.search.yahoo.com/search/images?_adv_prop=image&fr=yfp&va=%E9%98%BF%E5%9F%BA%E5%B8%AB

阿基師的料理 人人都誇獎

阿基師的料理 1.把所有的食材用到最大的利用效果 2.把最平凡的食材做出最道地的料理

圖片引自 http://annion. kingbig. idv. tw/d-food/ 圖片引自 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?tag=%e9%98%bf%e5%9f%ba%e5%b8%ab%e9%a3%9f%e8%ad%9c

看了幾道美食後 圖片引自 http://annion. kingbig. idv. tw/d-food/ 看了幾道美食後 圖片引自 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?tag=%e9%98%bf%e5%9f%ba%e5%b8%ab%e9%a3%9f%e8%ad%9c

各位親愛的小朋友 我們學校為我們煮午餐的林媽媽 煮得一手好菜 想不想我們自己也來設計菜單 讓林媽媽在學校有社區活動時 採用小朋友設計的菜單做為 招待客人和提供給大家享用呢? 想想看 你也是小小阿基師喔

林媽媽為我們烹飪的美味午餐

林媽媽為我們烹飪的美味午餐

小朋友　以下老師要介紹幾道菜

蔬菜水果沙拉 材料：花椰菜　青椒　黃椒　蘿蔔　玉米　　紫高麗菜　 蕃茄　小黃瓜 做法： 將所有蔬果洗乾淨冰鎮（放入冰水） 加入醬汁

酸菜炒過貓 材料：酸菜　過貓　　薑絲 做法： 酸菜　過貓切成段 薑絲爆香後加入酸菜炒後 放入過貓烹煮後盛起即可

四喜冷盤－ 蘆筍　小黃瓜　玉米筍　竹筍　

涼拌木瓜絲

鳳梨拌菇菇

再來提供幾張圖片供大家參考(一) 青龍炒小魚乾 材料:青龍 小魚乾 肉絲 做法:先將蒜頭搗碎爆香 再將小魚乾放下去炒 最後再加入青龍翻炒盛起

再來提供幾張圖片供大家參考(二) 　　　　　　　　　　　　青蔥炒蛋 　　　　　　　　　　　　材料：青蔥　蛋 　　　　　　　　　　　　做法：先將蛋打均勻 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　再將蔥切細放辱蛋內 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　放入醬油或鹽巴任一 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍋子熱過後放入煎熟

再來提供幾張圖片供大家參考(三) 　　　　　　　　　　　湯名：蛤蜊湯

再來提供幾張圖片供大家參考(四) 　　　　　　　　　　　　菜名：烤鯖魚

再來提供幾張圖片供大家參考(五) 　　　　　　　　　　　　菜名：刈包

再來提供幾張圖片供大家參考(六)

護士阿姨常告訴我們 　　　　　　　　　　　　　多吃蔬菜水果 　　　　　　　　　　　　　有益身體健康

想想我要怎麼設計菜單呢？

老師希望小朋友能發揮創意 把蔬菜水果也融入你的菜單設計

自己動手設計最有趣了

低年級學習單 老師說多吃蔬菜水果和各種食物有益身體健康，我是小廚師，變！我也會設計菜單喔！請發揮創意！ 菜名: 請畫出你所設計的菜色，也可以水果入菜來喔！

低年級學生作品

低年級學生作品

中高年級學習單 老師說多吃蔬菜水果和各種食物有益身體健康，我是小廚師，變！我也會設計菜單喔！請發揮創意！ 菜名: 請畫出你所設計的菜色，也可以水果入菜來喔！

中年級學生作品

中年級學生作品

中年級學生作品

中年級學生作品

中年級學生作品

高年級學習單 我會設計菜單 把水果 蔬菜 甜點加進來 因為我是小小阿基師

高年級學習單

高年級學生作品

高年級學生作品

高年級學生作品

高年級學生作品

孩子們 當我們自己動手設計 當我們自己動手配色 你會發現 設計菜單還蠻有趣的 加油 孩子 你可以做得很好的

經過各班級導師指導後 我們聘請專業評審為我們選出各年級優秀作品後 由學生自己來票選

這是我們的菜單設計學習單作品展示

哇！大家看得津津有味

都不錯喔　我要選誰的呢？

可是我們票選出來的喔 要做為我們活動的午餐料理 　　可是我們票選出來的喔 　　要做為我們活動的午餐料理

接下來　我們來看票選得獎作品

鳳梨香菇雞湯

水果沙拉

生菜水果沙拉

餛飩湯

小捲黃瓜

蒸蛋

炒雞丁

經過一番討論 ◎考量到林媽媽一個人是否忙得過來（小卷小黃瓜原先是要一人一條 作法複雜費工） ◎考量成本：如太貴的食材我們是否有經費（如栗子） ◎考量到林媽媽一個人是否忙得過來（小卷小黃瓜原先是要一人一條　作法複雜費工） ◎考量成本：如太貴的食材我們是否有經費（如栗子） ◎後來經過晨會和學生報告後 我們選了鳳梨香菇雞湯　蒸三色蛋　 　　　　小黃瓜炒小捲及豆干　炒三鮮 做為學校活動的菜單 參與的社區民眾及家長對於孩子設計的菜單十分讚賞 也要對於生菜水果沙拉沒能派上用場　 是因為考量活動時天氣熱－－保鮮衛生問題　

給午餐為我們服務的人的感恩卡

除了自己設計菜單外 孩子們也做了感恩卡給廚工媽媽

孩子們也做了感恩卡給廚工媽媽

孩子們也做了感恩卡 給廚工媽媽和護士阿姨 替代役老師林伯伯

小朋友發現原來設計菜單不容易 要考量到色香味以外還有營養要均衡

更知盤中飧　盤盤皆辛苦

進行完小小阿基師菜單設計這個活動後 可見～～學生自己動手參與的活動 小朋友常會問身為午餐秘書的我 甚麼時候還要再做這個活動 永遠在學生心中是最重要最吸引人的活動 而且經過這個活動 家長也反映孩子變得較不挑食了 因為知道家人做菜很辛苦

以上所引用照片拍攝者：陳碧純 編後語 任何一個讓學生動手做參與的活動 都能帶給學生無比的參與感和成就感 就像畢業回來的校友告訴老師的 老師 我只要想到我設計的菜色 被用在母親節社區活動我就很high 是的 提供孩子發揮的舞臺與成就的空間吧!