酒名： 2011 Cote Rotie <La Mordoree> 夏伯帝蒙多利羅帝丘紅葡萄酒 酒廠： Maison M. Chapoutier 產區： Cotes du Rhone, Cote Rotie 法國隆河 品種： Syrah 貨號： 07030511 CHAPOUTIER，早在1808年就已經是法國隆河谷地的響亮名號。1879年Polydor CHAPOUTIER開始購買葡萄樹，從此；CHAPOUTIER一路從葡萄園莊主、葡萄栽種專家、釀酒人，甚至後來搖身一變成為傑出的葡萄酒商。相傳七代，四十多歲的Michel CHAPOUTIER，對老祖宗流傳下來那一大片深植於歷史與傳統裡的優良葡萄園地，同樣充滿無限的熱忱。在Michel的領導之下，CHAPOUTIER在隆河谷地有非常顯赫的地位，是家頂尖的酒商；擁有許多當地最優良的葡萄園地，包括在Hermitage地區三個獨立的葡萄園地: Le Pavillon, Le Méal, L‘Ermite。而就像隆河谷地境內許多中大規模的葡萄酒商，除了自家擁有的獨立莊園外，CHAPOUTIER也會向其他的葡萄農購買葡萄果實原料，釀製的酒款代表了隆河谷地多樣的產區特色，既豐富又齊全。另外，他們的葡萄酒生意也跨足其他法國南部地區，甚至遠在澳洲南部也設置一間酒莊。 因為熱愛葡萄樹、葡萄酒，並意識到尊敬大地以及它週遭的自然環境與歷史人文傳統的重要性，90年代中期，Maison M. CHAPOUTIER選擇用自然動力法種植葡萄，並且將『點字』運用在所有的M. CHAPOUTIER酒標標示上。 Côte-Rotie 是隆河谷地歷史悠久的葡萄酒產區之一，在古羅馬時期就已經以釀製葡萄酒著名。據傳當地有位地主Maugiron公爵，他有兩個女兒，一位是金髮一位是棕髮；分別獲得了父親遺留給他們的土地，也就是後來的Côte-Blonde及Côte-Brune。 Viticulture and vinification : La Mordorée混合了來自Côte Brune與Côte Blonde的果實所釀成，Côte Blonde有許多混雜了石頭的乾燥沙質土壤，Côte Brune石灰岩的地質，含有許多白堊質土壤；平均葡萄樹齡60年。釀製成的酒款色澤深紅，有著以香料、黑橄欖為主的香氣， 也有覆盆子及紫羅蘭香，口感架構豐富高雅，平衡良好。採收後去梗的果實經過開放式木桶，維持在32度C內的環境下溫控發酵，接著會在225公升的木桶(1/3新桶)熟成。 Tasting Note: 深紅寶石色，明亮獨特的紅醋栗、覆盆子以及花香，還有酥脆的培根香，隱約中帶有礦物質氣味。緊密的口感，驚人的酒質架構，有菸草與無花果香，猶如鋼鐵般堅硬的餘韻，透露著仍需要酒窖熟成。 Awards: Robert Parker 94 Wine Spectator 95 www.evergreet.com.tw