酒名：2011 Monsordo Langhe Rosso DOC 蒙索多蘭吉紅酒 酒廠：Aziende Vitivinicole Ceretto 產區：Piedmont (Langhe Rosso) 義大利 品種： 43% Merlot, 32% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon 料號：10011011 神之雫20集：“是日本箱根的木塊拼花藝術，觸感和魅力恆久不變，堅持原則的釀酒美學。” 創立於1930s年代，現由Ceretto家族第三代接手經營的Aziende Vinicole Ceretto酒廠，位於義大利西北邊的知名葡萄酒產區Piedmont。旗下擁有四座獨立的葡萄酒莊園以及一間蒸餾酒廠，總共擁有超過120公頃的葡萄園面積。 經過累積數年的釀酒經驗，Ceretto酒廠決心要釀製一款具世界級的葡萄酒，1987年選擇在Alba附近的Monsordo丘設置了Monsordo Bernardina莊園，重新整治葡萄園與釀酒設備後，成為酒廠的總部。1997年，也在此生產了這款Monsordo，混合了國際間知名的紅葡萄品種Cabernet Sauvignon、Merlot以及Syrah。 Viticulture and Vinification: 面南與西南方的葡萄園，座落於平均海拔高度240-285公尺間，年產量47,000瓶。 不同葡萄品種分開進行發酵，首先在溫控不銹鋼發酵槽中發酵12- 15天，然後轉移到小型橡木桶中進行乳酸發酵，待發酵程序都完成之後才進行混合調配(比例每年不同)，裝瓶前會在橡木桶中經過16- 18個月的熟成時間。 Tasting notes: 深寶石紅色還帶些石榴紅的外觀。香氣豐富而複雜，有黑莓之類的漿果、香料、香草等氣味，甚至有些微花香。一入口馬上可以感受到其良好的結構，飽滿的酒體，搭上成熟細緻的柔順單寧，整體酒質表現優雅；餘味悠長。建議飲用前一小時開瓶，酒款風味會更佳。 餐酒搭配建議：義大利麵、燉飯，或是青椒鑲肉 www.evergreet.com.tw