酒名： NV “R” de Ruinart Brut 慧納“R”香檳 酒廠： Ruinart 產區： 香檳 Champagne 品種： 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay 貨號： 801201NV 天主教修道士Dom Thierry Ruinart(香檳之父Dom Perignon的好友)來自法國香檳區的名門，家族以經營羊毛生意為主；他遊走歐洲各國時，注意到皇室貴族們對香檳的喜愛，因此將自己經營香檳事業的憧憬，傳授給他的兄弟Nicolas Ruinart。Nicolas同名的兒子也在耳濡目染下，對香檳充滿著熱忱；1729年，他實現了伯父Dom Thierry Ruinart的雄心壯志，成立第一家香檳酒廠。酒廠釀製首年份的香檳，當作禮物送給了羊毛生意的客戶，1735年開始，Ruinart全心專注於發展香檳事業。歷經數世紀的家族傳承，Ruinart香檳被推銷至全球各個角落，絕大多數的客戶都是社會地位頗高的權貴人士；1963年被國際知名的LVMH集團併入旗下。 Ruinart香檳細緻、高雅且複雜的風格，與酒廠使用高比例的Chardonnay葡萄品種有相當大的關聯，基本款香檳就混合了至少40-50% Chardonnay，有年份的香檳更是使用比例超過一半以上的Chardonnay。而座落於香檳大城Reims的酒廠，有座歷史悠久、深達30公尺以上的crayères(白堊酒窖-高盧羅馬的稱呼)，終年維持穩定良好的低溫，配合適宜的濕度，成為存放香檳的絕佳天然地窖。 Tasting Note : 色澤是明亮的稻草黃，泡沫非常纖細。充滿細緻、新鮮像梨子般的水果香氣及花香。口感活潑又和諧，良好成熟的果香和適當的酸度達成良好的平衡，帶有烤榛果香味的悠長餘味。可以做為開胃酒或配餐，適合搭配貝類海產。 Awards： The International Wine Challenge 2003 “Silver” medal Wine Spectator評價91-93分 www.evergreet.com.tw