香港是我家 之地道美食 聖公會呂明才紀念小學 莊卓盈 6D 班 目錄 自我介紹 p.3 砵仔糕 p.4 碗仔翅 p.5 楊枝甘露 p.6 菠蘿包 p.7 格仔餅 p.8 雞蛋仔 p.9 感想 p.10.

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2 香港是我家 之地道美食 聖公會呂明才紀念小學 莊卓盈 6D 班

3 目錄 自我介紹 p.3 砵仔糕 p.4 碗仔翅 p.5 楊枝甘露 p.6 菠蘿包 p.7 格仔餅 p.8 雞蛋仔 p.9 感想 p.10

4 自我介紹 大家好，我是 6D 班 的莊卓盈，在香港生活了 差不多 12 年。自小父母就 常常帶我逛街，到旺角購 物，到尖沙咀看夜景等， 還常常帶我吃地道小食， 砵仔糕、蛋撻 …… 數之不 盡，所以我想分享幾種著 名的地道美食的資料給大 家。

5 軟軟的缽仔糕配合綿綿的紅豆，質感柔韌幼滑，非常 好味 ! 由於砵仔糕是放在一個小碗内制成的，看似一 個砵的形狀，所以被稱爲砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩 色，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。 缽仔糕

6 楊枝甘露 楊枝甘露在 1984 年由香港利苑酒家首創。它的汁底香濃順滑， 每吃一口都是爽口酸甜的雜果肉。楊枝甘露在夏天裏吃它最合 適，冰冰涼涼的。今日，楊枝甘露已不單只是糖水的身份了， 它還被制成蛋糕、布甸等令人垂涎的食物，大部分都是夏季的 美食。

7 碗仔翅 碗仔翅是香港常見的街頭小吃之一，原來以前通常由 小販在街邊販賣，用小碗盛載，所以碗仔翅的「碗」 就是代表這個意思啦 ! 吃時通常加入胡椒粉調味，亦可 以加入魚肉、生菜絲等。 現在的碗仔翅以粉絲做主料， 已經沒有魚翅的成分，但風味依然不容錯過。

8 菠蘿包 菠蘿包是香港最普遍的麵包之一，差不多每一間香港的麵 包店都有售賣菠蘿包，不少茶餐廳與冰室亦有供應，一般 作為早餐或下午茶的點心。菠蘿油是從菠蘿包發展而來的 食品，是將菠蘿包橫向切開夾着一塊厚切的牛油所組成菠 蘿油最好的吃法是將新鮮出爐的菠蘿包夾上冰冷的牛油。

9 格仔餅 格仔餅常見於街頭流動小販，一般呈圓形，分成四等份。它大 多以雞蛋、砂糖、麵粉及淡奶混合而成。吃法一般是在格仔餅 的一面塗上牛油、花生醬、煉奶及砂糖，再對摺夾起成半圓狀。 烤好的格仔餅吃起來有點鬆軟，味道很甜 ! 傳統的港式格仔餅都 是金黃色、帶有蛋香的食品。但近年來，格仔餅發展出不同的 口味如巧克力口味、蜜瓜口味等，不但口味不同，更帶出不同 顏色的格仔餅。

10 雞蛋仔 雞蛋仔以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特 製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。 倒出來的雞蛋仔 呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感 特別。 現在有些店家在傳統的雞蛋仔中增添了巧克力、椰絲、 黑芝麻等不同口味。

11 我希望香港的地道美 食在未來不會被埋沒， 代代相傳。令未來的 人都能認識香港獨有 的美食，不只是外國 的食物。