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排毒最 in 的超級食物 1-20 (The best food to discharge the toxins from your body. ) 諮詢指導／喬聖琳（長庚紀念醫院中醫分院內科主治醫師）
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1. 地瓜 Sweet Potato 地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可 促進腸胃蠕動，有助排便。 最棒的吃法是烤地瓜，而且連皮一 起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
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2. 綠豆 Mung Beans 綠豆具清熱解毒、除濕利尿、 消暑解渴的功效，多喝綠豆湯 有利於排毒、消腫，不過煮的 時間不宜過長，以免有機酸、 維生素受到破壞而降低作用。
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3. 燕麥 Oats 燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變 大、水分增加，配合纖維促進腸胃 蠕動，發揮通便排毒的作用。 將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝 是不錯的選擇，攪打時也可加入其 他食材，如蘋果、葡萄乾，營養又 能促進排便！
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4. 薏仁 Job's tears 薏仁可促進體內血液循環、水分代 謝，發揮利尿消腫的效果，有助於 改善水腫型肥胖。 薏仁水是不錯的排毒方法，直接將 薏仁用開水煮爛後，適個人口味添 加少許的糖，是肌膚美白的天然保 養品。
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5. 小米 Millet 小米不含麩質，不會刺激腸道壁， 是屬於比較溫和的纖維質，容易被 消化，因此適合搭配排毒餐食用。 小米粥很適合排毒，有清熱利尿的 功效，營養豐富，也有助於美白。
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6. 糙米 Brown Rice 糙米就是全米，保留米糠，有豐富 的纖維，具吸水、吸脂作用及相當 的飽足感，能整腸利便，有助於排 毒。 每天早餐一碗吃糙米粥或來一杯糙 米豆漿是不錯的排毒方法。
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7. 紅豆 Small Red Beans 可增加腸胃蠕動，減少便祕， 促進排尿。 可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸 泡一段時間，隔天將無糖的紅 豆湯水當開水喝，能有效促進 排毒。
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8. 胡蘿蔔 Carrot 胡蘿蔔對改善便祕很有幫助，也富 含 β- 胡蘿蔔素，可中和毒素。 新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因 為它能清熱解毒，潤腸通便，打成 汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又 解渴，也有利排毒。
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9. 山藥 Yam 山藥可整頓消化系統，減少皮下脂 肪沈積，避免肥胖，而且增加免疫 功能。 以生食排毒效果最好，可將去皮白 山藥和鳳梨切小塊，一起打成汁飲 用，有健胃整腸的功能。
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10. 牛蒡 Lappa 牛蒡可促進血液循環、新陳代 謝，並有調整腸道功能的效果， 所含的膳食纖維可以保有水分、 軟化糞便，有助排毒、消除便 祕。 可做成牛蒡茶隨時飲用，長期 服用。
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11. 蘆筍 Asparagus 蘆筍含多種營養素，所含的天門冬 素與鉀有利尿作用，能排除體內多 餘的水分，有利排毒。 綠蘆荀的荀尖富含維生素 A ，料理 時可將尖端微露水面，能保存最多 營養素滋味又好。
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12. 洋蔥 Onion 洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能 力，且含有豐富的硫，和蛋白質結 合的情形最好，對肝臟特別有益， 因此有助於排毒。 煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入 綠花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等多種高 纖蔬果，能分解體內累積的毒素， 有助排便。
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13. 蓮藕 Lotus root 蓮藕的利尿作用，能促進體內 廢物快速排出藉此淨化血液。 蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨 打成汁，可加一點蜂蜜調味直 接飲用，也可以小火加溫，加 一點糖，趁溫熱時喝。
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14. 白蘿蔔 Radish 蘿蔔有很好的利尿效果，所含 的纖維素也可促進排便，利於 減肥。 如果想利用蘿蔔來排毒，則適 合生食，建議可打成汁或以涼 拌、醃漬的方式來食用。
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15. 山茼蒿 山茼蒿含豐富維生素 A ，可維護 肝臟，有助體內毒素排出。 將山茼蒿和柳丁、番茄、胡蘿 蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等 蔬果一起打成精力湯飲用是不 錯的選擇。
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16. 地瓜葉 Sweet potato's leaf 地瓜葉纖維質地柔細、不苦澀，容 易有飽足感，又能促進胃腸蠕動、 預防便祕。 把新鮮地瓜葉洗淨後用開水燙熟撈 起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌 勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜 葉！
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17. 蘿蔔葉 Radish's leaf 蘿蔔葉含有豐富的維生素和纖 維質，有促進食慾、活潑腸道 的作用，也能改善便祕。 將洗淨瀝乾的新鮮蘿蔔葉打成 汁，再加入少許蜂蜜一起飲用， 常喝可排毒和保健。
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18. 川七 川七葉片含有降血糖作用的成 分，並能治療習慣性便祕，減 少身體負擔。 把川七葉、番茄、苜蓿芽、黃 甜椒、奇異果等蔬果，加上綜 合堅果與少許的百香果汁或蘋 果醋混合打成汁飲用。
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19. 優格 Yo ghurt 優格含有大量豐富的乳酸菌，可改善便 祕、穩定腸胃。原本積存在腸道的毒素， 也會因為乳酸菌的作用，而變得容易排 出。 喝優酪乳或吃優酪沙拉都是不錯的選擇， 最好早餐空腹前吃，利用優格增加飽足 感，減少早餐的攝食量。
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20. 醋 Vinegar 醋有利於人體的新陳代謝，可 排出體內的酸性物質消除疲勞， 還有利尿通便的效果。 每天早晚用過餐後，各喝一次 稀釋過的醋，適量飲用有助健 康。
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