第四章 衛生保健及急救 組員： 4990U002 何易芳 4990U021 張書涵 4990U035 沈采柔 4990U036 王孜瑜 4990U039 許佳靜 4990U043 黃懿華 4991U002 柳瑋翎 4991U008 陳禹伶 第五組.

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1 第四章 衛生保健及急救 組員： 4990U002 何易芳 4990U021 張書涵 4990U035 沈采柔 4990U036 王孜瑜 4990U039 許佳靜 4990U043 黃懿華 4991U002 柳瑋翎 4991U008 陳禹伶 第五組

2 一、園所內的衛生保健工作 (1) 健康檢查的實施 包括幼兒健康檢查及工作人員健康檢查。 (2) 健康習慣的養成 藉由教學或常規訂定養成幼童飲食、衛生、生活自理等好習慣。 (3) 急救設備的管理 園所內簡易醫療或急救設備及訓練等。 二、急救設備管理 所有的保健器材應有專人管理，並定期維修或添補。以上介紹急救箱 內常見的器材： 品名數量品名數量 棉棒 ( 小 ) 各一盒冰敷袋一個 消毒紗布 ( 大、小 ) 各一捲優碘一瓶 彈性繃帶一捲消炎粉一瓶 Ok 蹦 10 片以上眼藥膏、消腫藥膏各一條 藥用透氣膠布一捲三角巾一條 小聶子、剪刀各一支溫度計一支

3 健康檢查管理 (1.) 幼兒健康檢查 1. 平日的健康觀察： 幼童生病的徵狀包括：昏昏欲睡、感冒症狀、兩眼無神、臉色蒼白、拉肚子、哭鬧不休等，保育 人若發現這些徵狀，應詢問幼童或與家長聯繫，做適當處理。 2. 定期健康檢查： 園所可定期請衛生所或醫院醫生，護士至園所內作健康檢查。 (2.) 工作人員健康檢查 1. 新進人員健康檢查： 呈報社會局或教育局時就應檢附體格檢查表，主要目的是判別是否 適合從事幼保工作。 2. 定期健康檢查： 工作人員應定期實施健康檢查，發現疾病及提早治療。 (3.) 幼兒健康檢查資料建檔，內容應包括： 1. 入學健康檢查報告 2. 預防注射紀錄表 3. 幼兒特殊疾病紀錄 4. 幼兒平日生活、用藥紀錄 5. 緊急連絡人及電話 6. 意外緊急處理同意書

4 1. 能適當的穿脫衣服 2. 能主動表達身體不適 3. 能養成使用個人用品的習慣 4. 能注意身體儀容的整潔 5. 6. 7. 生活自理習慣 安全常規 訂定安全常規要留意幾個原則：規則應容易瞭解且執行、避免訂定過多原則、 讓幼童瞭解安全常規的目的在「保護自己及同伴」。 1. 乘車時頭手不伸出窗外 2. 能遵守秩序排隊 3. 遵守交通號誌 4. 在馬路、走廊、樓梯上不奔跑、嬉戲 5. 小心使用美勞工具 6. 遵守遊戲規則 7. 不打人、罵人、推擠人 8. 9. 10.

5 內政部幼兒園所衛生保健評鑑表（完整版，含事故傷害） 評鑑項目 ABC 自評自評 一健康服務一健康服務 幼童健康檢查每學期舉辦一次以上每學期至少舉辦一次無 檢查部分包括胸腔、 口腔、蟯蟲視力等 實施上述各項健康檢 查，並有檔案資料記錄 僅有上述兩項以下之檢 查紀錄 無檢查紀錄可稽 測量身高體重 每學期至少丈量一次有 記錄 不定期丈量無 每日晨間檢查按時檢查，且記錄完整 按時檢查，但記錄不完 整 未按時檢查，紀 錄不完整 填寫兒童健康紀錄 卡 均填寫齊全，檔案數與 在籍兒童數達 100% 填寫尚齊全，檔案數佔 在籍兒童數 70% 以上 填寫不齊全，檔 案數佔在籍兒童 數 70% 以下 檢查矯治追蹤異常個案均有追蹤異常個案僅部分有追蹤無 檢查結果通知 通知家長並要求須矯治 者限期回報結果 均有通知家長 公布公告欄不主 動通知家長 幼童健康狀況之掌 握 機構內保育（護理）人 員能確實掌握全部概況 機構內保育（護理）人 員僅能掌握特殊個案 不甚了解 工作人員健檢每年舉辦一次以上每年至少舉辦一次無辦理 檢查項目包括血液 糞便 A 、 B 型肝炎 及胸部 X 光等 實施上述各項健康檢查， 並有檔案資料記錄 僅有上述兩項以下之檢 查紀錄 無檢查紀錄可稽

6 評鑑項目 ABC 自評自評 二健康服務二健康服務 飲食習慣之教學內容 有計畫安排飲食概念及 用餐禮儀等課程並提醒 幼兒注意 不定期安排飲食概念 及用餐禮儀等課程， 未完全落實 無 食品樣物保存以保鮮膜覆蓋冷藏置， 並標示日期保存二日以 上備查 僅簡單覆蓋冷藏放置無 食品之選購以當季產品為主，符合 格認證，有製造及保存 日期 有製造及保存日期， 惟末注意是否有政府 合格認證標示 無 食品之儲放清楚分類並固定儲存且 與有毒物品分開放 未清楚分類但有固定 儲放櫥櫃 無 食品處理原則生熟食分開調理及保存， 並有先買先吃原則 僅生熟食分開調理及 保存 生熟食無區隔 烹調用劇餐具有適當不鏽鋼烹調工具 且餐具無破損缺口 不鏽鋼烹調工具與餐 具任意取用未分類 非不鏽鋼烹調工 具與餐具且有破 損缺口 餐點供應品質餐點加蓋並避免直接接 觸 餐點加蓋並未避免用 手接觸 供應之餐點未加 蓋 廚工衛生習慣穿戴工作衣帽、指甲剪 短、未佩戴飾品、手部 無傷口且衛生習慣良好 未著工作衣帽但指甲 剪短、手部無傷口且 衛生習慣良好 未著工作衣帽， 或個人衛生習慣 不佳

7 評鑑項目 ABC 自評 二健康服務二健康服務 衛生習慣之 教學內容 有計劃安排口腔衛生及如廁盥洗等課 程並提醒幼童注意 不定期安排口腔衛生及如廁盥洗等課程， 未完全落實 無 生活習慣之 教學內容 有計畫安台身體清潔及穿脫衣服等課 程並提醒幼童注意 不定期安排身體清潔及穿脫衣服等課程， 未完全落實 無 安全習慣之 教學內容 有計劃安排幼兒事故失害的防治課程 並提醒幼童注意 不定期安排幼兒事故傷害防治課程，未 完全落實 無 疾病預防之 教學內容 有計劃安排幼兒擤鼻涕法，感冒預防 等課程並提醒幼童注意 不定期安排擤鼻涕法、感冒預防等課程， 未完全落實 無 其他健康教 學內容 有計劃安排健康體能、感冒預防等課 程並提醒幼童注意 不定期安排健康體能、性保護及安全教 育等課成，未完全落實 無 兒童保健教 育設備 文字及視聽教材兩者皆有者文字及視聽教材兩者任一者文字及 視聽教 材兩者 均無者 兒童餐後刷 牙比率 全機構 80% 以上有餐後刷牙習慣全機構有 70~80% 有餐後刷牙習慣全機構 有 70% 以下有 餐後刷 牙習慣 餐點調配設 計 專業營養師設計菜單並有紀錄可稽機構內工作人員設計，有紀錄可稽無任何 紀錄可 稽 菜單告知家 長 每月提供書面資料給家長僅公告公佈欄無

8 評鑑項目 ABC 自評自評 三健康飲食三健康飲食 每月提供 餐點 與設計餐點相符部分與設計餐點不符是現有食 物予以提 供 提供餐點 內容 種類均衡兼顧且份量足夠尚稱均衡惟質量稍嫌不族未重鈞衡 且份量不 足 餐點烹調 人員 機構本參具有丙級中餐烹調技術士 證照者 外送餐店有丙級中餐烹調技術士證照者無丙級中 餐烹調技 術士證照 者

9 評鑑項目 ABC 自評 四、健康環境與設備四、健康環境與設備 廚房洗滌設備三槽式 雙槽式單槽式 洗滌方式 按清洗、沖洗、消毒、 滴乾步驟 簡單清洗、沖洗、 消毒、滴乾 僅隨意清洗或 沖洗 餐、炊具之存放 以專用高溫殺菌櫃存 放 以有紗網櫥櫃或 烘碗機存放 任其晾乾或置 一般櫥櫃存放 防繩蟲設備 全部加裝紗窗、紗門 並無破損且均關妥 部分裝紗窗紗門無紗窗紗門 廚餘垃圾處理餿水桶有加蓋且每日 清除 餿水桶加蓋惟數 日清除一次 有無蓋式搜水 桶，桶滿清除 食物冷藏設備備有收藏空間有冰箱可冷藏冷 凍，但容量不足 效果不佳 廚房環境設備光線及通風良好，瓦 斯放置屋外 瓦斯放置屋內光線通風欠佳 保健室 ( 床 ) 設保健室且備有相關 物品 僅有急救箱及設 備不足 無此設備 急救箱內 藥品 藥品齊全未過期藥品不全且部份 過期 藥品不全且過 期 緊急事件處理記 錄 每件均紀錄並作分析 報告改善事項 無分析及改善措 施 無